宝宝喜欢的虾食谱和做法

　　虾是海八珍之一，有着特殊的鲜味，有滋阴健胃之功，用于治疗筋骨疼痛、手足抽搐、瘙痒和皮肤溃烂等。对于孩子而言，也是很有效的营养食物，下面小编精心整理了适合孩子的虾类食谱，供大家参考，希望你们喜欢!

　　宝宝食谱虾的做法

　　虾肉蛋羹

　　一、食谱原料

　　虾、鸡蛋。

　　二、制作方法

　　1、 把虾肉垛碎，然后和一些蛋液。

　　2、加适量白开水，为了蒸出来比较软，可以和得稀一些。

　　3、上锅蒸。

　　三、适合人群

　　10个月以上宝宝

　　四、小贴士

　　虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，富含蛋白质，钙，磷，铁，维生素，维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。

　　三色豆腐虾泥

　　一、食物原料：

　　胡萝卜1根，虾30克，油菜2棵，豆腐50克。

　　二、制作方法：

　　1、胡萝卜洗净，去皮切碎;虾去头、皮、泥肠，剁成虾泥;

　　2、油菜洗净用热水焯过，切成碎末。

　　3、豆腐冲洗过后压成豆腐泥。

　　4、在锅内倒油，烧热后下入胡萝卜末煸炒，半熟时，放入虾泥和豆腐泥，继续煸炒至八成熟时再加入碎菜，待菜烂即可。

　　三、食谱类别：

　　1岁宝宝食谱

　　四、小贴士

　　这道菜含有丰富的纤维素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、碘和维生素A、维生素B1、维生素B2及烟酸，能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积，有助于宝宝消化和吸收食物，促进代谢废物排出，有利于宝宝生长发育。

　　滑蛋虾仁

　　材料：

　　基围虾250克、土鸡蛋6个(个头小)

　　调料：

　　植物油2匙、料酒1小匙、葱3根、姜3片、盐1小匙、鸡蛋清1汤匙、白胡椒粉少许、干淀粉1/2汤匙、水淀粉1汤匙

　　做法：

　　1、准备材料，事先将虾洗净冷冻30分钟。

　　2、虾剥壳取出虾仁，背部划一刀，用少许盐混合均匀放置5分钟，然后将盐洗去，用厨房纸将水份吸干。

　　3、虾仁里加盐、料酒、白胡椒粉、蛋清、干淀粉搅拌均匀。

　　4、再加入玉米淀粉拌匀腌制片刻，鸡蛋液打散加入水淀粉拌匀。

　　5、炒锅热油，放入葱姜炒香，再放入虾仁滑散后捞出。

　　6、锅里再次倒入油，油烧热后倒入鸡蛋液。

　　7、一开始不要翻动，感觉蛋液周围稍微凝固时倒入滑好的虾球。

　　8、用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散。

　　9、等大部份的蛋液一凝固即可关火盛盘，避免蛋炒的太熟。

　　虾不能和什么食物一起吃

　　1、富含维生素C的食物

　　虾肉中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒。

　　富含维生素C的水果：如柠檬、柑橘等。富含维生素C的蔬菜：西红柿，胡萝卜，青椒等。

　　2、鞣酸含量较多的食物

　　虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低虾肉的营养成分，而且会使其中的钙类与鞣酸结合。

　　生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。

　　鞣酸含量较多的水果：柿子、葡萄、石榴、山楂等。鞣酸含量较多的饮料：各类茶水。鞣酸含量较多的蔬菜：空心菜。

　　虾的营养与功效

　　虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点。其中钙的含量为各种动植物食品之冠。特别适宜于老年人和儿童食用，同时它还含有微量元素硒，能预防癌症。祖国医学认为，虾为补肾壮阳的佳品，对肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力、产后缺乳、皮肤溃疡、疮痈肿毒等症，有很好的防治作用。经常食虾，还可延年益寿。而虾皮和虾米中含有十分丰富的矿物质钙、磷、铁，其中，钙是人体骨骼的主要组成成分，只要每天能吃50克虾皮，就可以满足人体对钙质的需要;磷有促进骨骼和牙齿的生长发育，加强人体新陈代谢的功能;铁可协助氧的运输，可预防缺铁性贫血，叶酸可促进皮肤神经健康，对舌炎、皮炎等症有防治作用。所以虾肉是儿童生长发育中必吃的食品之一。