描写简单的美味：酸汤水饺

　　编者按：酸汤水饺是非常随意、快捷的一道美食，材料简单，而且色彩丰富，非常的诱人。

　　饺子多包些冻在冰箱里，来不及或懒得做饭的时候，就能省好多事儿。如果只有我一个人在家，多半会煮一碗酸汤水饺。

　　这是道特随意的吃食，只要有盐、香醋、胡椒粉和小虾皮儿这基本的四样底料，其他都是来锦上添花的，果然没有那也无妨——想颜色更滋润的，再来点儿生抽;想口感更浓郁的，点几滴香油;葱花儿、韭菜段、蒜苗儿、芫荽末，随便一种就行，多了画蛇添足，提味儿倒在其次，关键色彩就丰富了;如果再有一勺儿自制的红油辣子或者新鲜剁椒，那就真是腐败极了。饺子一下好，滚开的汤直接冲进瓷碗，开胃的气息迎面就扑来。

　　一口酸汤一口饺子，曾有多少顿冬夜的晚饭，就那样在乱糟糟的路边摊上大汗淋漓地闷头抗御着单身的寥落。像林教头风雪山神庙那样四顾茫然的人生段落不复再有了。一个人到三个人，我喜欢现在这样躺在日子的河里，即便浑身湿透，也再没有凉意。

　　作者：杨煜普

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