怎么选购优质的茶树菇

　　茶树菇因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌，是当前可开发的十种珍稀菇之一，且其拥有许多功效，因此极受欢迎。那么你知道怎么选购优质的茶树菇吗?下面我们一起来了解一下选购茶树菇的方法吧。

　　如何选购优质的茶树菇

　　1、要看茶树菇的粗细、大小是否一致。所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，可能掺有陈菇。

　　2、闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。

　　3、要看有没有开伞，未开伞的茶树菇品质比较好。

　　4、要看色彩是否新鲜,呈自然茶色最佳。烹制前，用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡，主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。

　　茶树菇怎么保存

　　1、新鲜茶树菇不宜在常温下保存，在3-5℃的冰箱或冷柜中可保鲜15天以上。

　　2、干菇宜在干爽、低温处贮藏，在密封塑袋或密封容器中可保质2年，如受潮使菇体变软，可使用微波炉或其他方式烘烤干燥，以利保存。