梭子蟹怎么选购

　　梭子蟹为梭子蟹科梭子蟹属节肢动物，因头胸甲呈梭子形而得名。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。那么你知道梭子蟹怎么选购吗?以下是小编为你介绍的梭子蟹的选购方法及营养价值，希望帮到你。

　　梭子蟹的选购方法

　　1、背部：好梭子蟹的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重，腿部坚硬很难捏动的最肥满。

　　2、腹脐：好梭子蟹的腹脐一般呈浅红色，红色越多且肚脐结实蟹越肥满。

　　3、蟹盖：蟹盖两边的尖上是否有黄红色的东西，越多证明膏黄就越多，但只能鉴别母蟹。

　　梭子蟹的营养价值

　　1、增强免疫：梭子蟹含大量的蛋白质且多半以优质蛋白为主，这些优质蛋白质可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效，手术后或受伤人群可以适量多吃。

　　2、解毒功效：梭子蟹含大量的精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用，因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

　　3、减缓衰老：梭子蟹含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高，这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。

　　4、预防肿瘤：梭子蟹含有大量的硒，每100克的梭子蟹中硒的含量高达56.7微克，可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、防癌抗癌的功效。