常食豆制品的好处有哪些

　　我们现在的生活中有很多的豆制品。比如如豆腐，豆腐丝，腐乳，豆浆，豆豉，酱油，豆芽，豆肠，豆浆等等都是豆制品。那你知道常食豆制品的好处在哪里吗?

　　常食豆制品的好处

　　吃的科学豆制品主要指黄豆制品，含有丰富的蛋白质，可达20-40%。还含多种人体必需的营养素，如不饱和脂肪酸、钙、磷、B族维生素等，其营养价值极为丰富，是价廉物美的大众化营养食品。每天进食黄豆制品100克，可提供人体约200毫克的钙，同时还弥补谷类食物赖氨酸的不足，豆蛋白易于吸收，尤其是儿童和老年人更需要豆蛋白。近年的医学研究表明，常食大豆类制品有预防男性前列腺癌的作用，豆制品富含植物激素，具有调节人体激素含量的作用，而前列腺癌的成因主要为老年男性体内激素减少所致。豆制品对预防胃癌也起一定作用。豆浆、豆腐、豆腐干等豆制品是属于低脂肪高蛋白食品，而蛋白质可缓冲胃内的酸碱度，降低胃内致癌物---亚硝胺类的形成，增加胃粘膜的分泌，减少致癌物与胃粘膜的接触，提高机体的胃组织修复能力，常进食豆制品，对预防胃癌具有保护作用。

　　黄豆所含的脂肪酸中多半是亚油酸，占50%以上。该酸是一种不饱和脂肪酸，具有降低血液中胆固醇作用。大豆含的卵磷脂是构成人体细胞膜的重要成分，有减少血中胆固醇、降低血压和防衰老的作用。大豆含有的豆皂甙能促进脂肪分解、抑制多余脂肪的合成和吸收，能防止体内氧化脂质的生成，而过氧化脂质是动脉硬化的致病因子，故豆制品有预防动脉硬化作用，大豆制品能赋予血管以弹性，对突发性血压升高亦能免于血管破裂。

　　由此可见，经常进食黄豆及其制品，既可增加营养，又可保护机体不受侵害，特别是中老年人对预防以上疾病极为有益。

　　豆渣的健康功效

　　1 控血糖

　　大豆膳食纤维还可以延缓血糖的上升速度，起到控血糖的作用。而进入肠道之后可以减少人体对脂肪和胆固醇的吸收。

　　2 减肥

　　上文已经提及豆渣中的膳食纤维并不会给人体提供热量或营养，但是却可以减少脂肪的吸收和增加饱腹感。同时，豆渣还含有粗蛋白可补充蛋白质，这样可以在吃饱的状态下减肥。

　　3 防便秘

　　豆渣中的大豆膳食纤维虽然不对人体提供任何的营养或热量，但是却有吸湿性，可增加粪便体积和湿度，可促进排便和缓解便秘。

　　4 补钙

　　大豆加工后所产生的豆渣，其中的钙质和蛋白质更易被人体吸收，可以补钙，防止骨质疏松。

　　豆腐渣的美容作用

　　1 去角质

　　豆渣的颗粒较小又天然，用其按摩脸部有去角质作用。同时，豆渣温和润肤，去角质后不会有紧绷感。

　　2 敷面膜

　　利用豆渣和少量蜂蜜调匀敷脸，可助皮肤保湿和嫩滑肌肤。除了蜂蜜之外也可以添加橄榄油或者维生素E敷脸。

　　所以，下次榨豆浆后千万不要再将豆渣当作垃圾了，它不仅可以食用，还可以作为清洁用品。早在《千金翼方》中便开始利用豆子研末做澡豆，用于洗澡和洗脸了。