喝番茄汁有什么好处如何选购番茄

　　番茄中含有丰富的胡萝卜素，B族维生素和维生素C，经常喝番茄汁对于人体健康是有很多好处的。下面是小编整理的喝番茄汁的好处，分享给大家!

　　喝番茄汁的五大好处

　　在所有的蔬果中，番茄是我们最重要的维生素、矿物质的供给源，微量营养素的组成相当均衡，以下是最主要的好处：

　　好处1：消除疲劳，长保青春

　　疲劳、焦躁不安和受失眠所苦的人，血液中的胡萝卜素浓度太低;而要预防老化，要先避开自由基的危害，这都可以透过吃番茄及其制品达到改善的良效，对长期盯着电脑屏幕的人来说，番茄中重要的营养元素—茄红素，可间接照顾到眼睛。怎么说呢?茄红素属于类胡萝卜素家族的成员，是脂溶性维生素，这种维生素原本就对眼睛有助益。因此多吃和番茄相关的食品，多少可以“顾”到眼睛。

　　好处2：减肥塑身，美白肌肤

　　番茄汁含有丰富的食物纤维，让人有饱足感，可减少高热量菜肴的摄取量，同时吸附多余脂肪，并含有大量的维生素A和C，有助皮肤防晒、让皮肤看起更年轻，此外，研究还发现，以番茄为基础的饮食能让皮肤的前胶原蛋白(procollagcn)量增加，前胶原蛋白能让皮肤维持紧致柔嫩，让皮肤变得更美丽。

　　好处3：增强体力，预防疾病

　　目前已知的类胡萝卜素共有六百多种，番茄红素是所有类胡萝卜素中抗氧化能力最强的，它去除导致成人病的“自由基”的能力，功效是β胡萝卜素的两倍，是维生素E的10倍，是最佳的成人病预防食品。

　　好处4：降血压、血糖、胆固醇、清热生津

　　为了防止糖尿病发作及加深，预防合并症发生，以及不让胆固醇为非作歹，造成心血管疾病，就需要番茄含量最丰富的番茄红素助一臂之力。以中医的角度，番茄具有清热生津、开胃助消化的功效，若是发烧口渴可以吃少许番茄解缓症状，口腔发炎时也可以将番茄汁含在口腔中数分钟，一天数次可帮助消炎。高血压、心脏病的患者可以多吃番茄，其中所含的维生素P可以帮助防止毛细血管破裂与血管硬化。

　　好处5：去除致癌因素与抗癌

　　喝番茄汁可以减少患癌症的危险性，效果最显著的是前列腺癌和胃癌，对肾脏癌、大肠癌、直肠癌、食道癌、口腔癌、乳癌、子宫颈癌的危险性，也可减少发生率。

　　挑选番茄的方法

　　摸:西红柿成熟的标志是软而不是硬,如果摸起来感觉里面有明显硬芯的西红柿,最好不买。

　　看:成熟的西红柿通红,黄色品种则明黄,如果颜色有深浅不均,最好不选;外形轮廓自然,“歪瓜裂枣”的西红柿可能更甜,但如果果身上有明显的突起,可以不选。另外在同一个品种中,如果个别有明显的尖顶,就说明不代表这个品种的特征,可能因为过分使用激素所致。

　　存放:西红柿刚刚买回家最好不急着食用,因为西红柿有一个“放熟”的过程,而且外表涂抹的催熟催红物质“乙烯”,在放熟时可以继续挥发。食用时,用清水洗净后即可,如果实在对乙烯有“心理障碍”,可以拿开水烫一下,把皮剥下后再吃。

　　果类蔬菜,相对于叶类蔬菜,病虫害少,尤其是西红柿,用的农药相对来说较少,所以老百姓大可以“放心吃”。

　　番茄的最佳食物搭配

　　1、菜花:菜花含有维生素A、维生素B1、维生素C和维生素E、维生素K等营养成分,能清血健身,增强抗毒能力,预防疾病。西红柿和菜花搭配,能充分发挥其营养功效,还有治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病的作用。

　　2、鸡蛋:西红柿含有丰富的维生素C、糖类、芦丁等成分,具有抗维生素C缺乏病、润肤、保护血管、降压、助消化、利尿等作用;鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素等成分,具有滋阴润燥、养血等功效。二者同食,能为人体提供丰富的营养成分,具有一定的健美和抗衰老的作用。

　　3、芹菜:芹菜有明显的降压作用和丰富的纤维素。西红柿可健胃消食,对高血压、高血脂患者尤为适宜。西红柿中含有维生素P,即芦丁,能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用,能为人体提供丰富的营养成分,具有清热利湿,平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血等症。

　　4、豆腐:西红柿果蔬兼具,味美可口。西红柿不仅含丰富的维生素和有机酸,而且含各种矿物质也很多,占其总重量的0.6%,其中以钙、磷、锌、铁为多,还有锰、铜、碘等重要微量元素。西红柿配以含微量矿物质元素更为丰富的豆腐,将满足人体对各种微量元素的最大需要。另外,生津止渴、健胃消食的西红柿与益气和中、生津润燥、清热解毒的豆腐配食,其温补脾胃、生津止渴、益气和中的功效还会增强。