莲雾的功效与作用-营养价值

2018-09-18 12:01:51 由秋梅 1172分享

　　莲雾，又名洋蒲桃、紫蒲桃、水蒲桃、水石榴、天桃、辇雾、爪哇浦桃、琏雾，桃金娘科，原产印度、马来西亚，尤以爪哇栽培的最为著名，故又有“爪哇蒲桃”之称。莲雾的种类很多，果色鲜艳，有的呈青绿色，有的呈粉红色，还有的呈大红色。接下来给大家介绍莲雾的功效作用，还有它的主要价值。

　　一、莲雾的功效与作用

　　功效一、莲雾的营养价值非常高，富含多种维生素和多种微量元素，并且莲雾所富含的水分对皮肤保养也非常有好处。

　　功效二、莲雾还可以帮助调节人体肠胃的PH值，在食疗上可以帮助清热解暑、利尿安神，同时帮助肠胃消化，促进食欲。

　　功效三、莲雾还具有一定的要用价值，可以帮助止咳润肺、除痰利喉等等，增进身体健康。

　　功效四、其富含维生素C，因此也有利于解除肝脏的有毒物质，帮助身体排毒，因为其利尿，也可以帮助醉酒人群醒酒，减少酒精对人体的伤害，促进新陈代谢。

　　功效五、莲雾还有一个巨大的功效就是帮助凝心安神，因为莲雾中也是含有的镁、钙等物质的，可以帮助人的大脑放松，消除紧张焦躁，缓解人体出现的疲劳、失眠、注意力不集中、容易口渴、健忘等等问题，对于容易失眠、疲劳的亚健康人群非常适用，可以起到镇静安神的作用功效。

　　二、主要价值

　　食用价值

　　莲雾果实色泽鲜艳，外形美观，果品汁多味美，营养丰富，含少量蛋白质、脂肪、矿物质，不但风味特殊，亦是清凉解渴的圣品。同时，莲雾还具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能，以鲜食为主，也可盐渍、制罐及脱水蜜饯或果汁，亦可当菜炒肉丝、炒鱿鱼。故食用莲雾可以摄入足够的热量供人体正常生理活动的需要，对人体有较高的营养保健功能。 [3]

　　果实以鲜食为主，含有蛋白质、糖、矿物元素和维生素等。优良品种的果肉味清甜，带苹果香气，食用时加少许食盐风味更佳，也可盐渍或制成果酱、果汁等。其中，来自中国海南民间的棒状莲雾、1980年引自泰国的泰国大果莲雾的品质最佳。 [2]

　　莲雾果实有中空(也有实的)，状如蜡丸，在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘，是解酒妙果。在莲雾中心挖个洞，塞进肉茸，用猛火蒸约10多分钟，是台湾著名的传统名吃，美其名曰“四海同心”。用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间，然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食疗佳肴。莲雾不耐贮藏，一般室温下只能贮存一周，采收包装后宜立即送往市场出售。莲雾以鲜果生食为主，也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等。

　　每百克莲雾果肉中，水分含量为90.75克、总糖含量为7.68克、蛋白质含量为0.69克、维生素C为7.807毫克、有机酸为0.205毫克/千克、果皮花青素为0.073毫克/千克。莲雾果品汁多味美，含有特殊水果风味，含少量蛋白质、脂肪、矿物质。莲雾具有清甜、淡香、丰富水分等特性。莲雾不但风味特殊，亦是清凉解渴的圣品。莲雾具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能，其性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛，主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。故食用莲雾，可以摄入足够的热量供人体正常生理活动的需要，对人体有较高的营养保健功能。 [4]

　　营养价值

　　1、莲雾中富含丰富的维生素C、维生素B2、维生素B6、钙、镁、硼、锰、铁、铜、锌、钼等微量元素，莲雾水分含量大对皮肤有好处。

　　2、莲雾是微碱性水果，可调节人胃肠的酸碱度。

　　3、莲雾带有特殊的香味，是天然的解热剂。由于含有许多水分，在食疗上有解热、利尿、宁心安神的作用。

　　4、小孩有消化不良时，用莲雾伴食盐食用，有帮助消化的功效，大人吃也很好，有生津止渴的作用。

　　5、莲雾根主治小便不利、皮肤湿痒。

　　观赏价值

　　热带果树，又可栽作园林风景树、行道树和观果树种，吸收二氧化碳。

　　药用价值

　　莲雾是一种可治多种疾病的佳果，中医药学认为莲雾‘性平味甜’，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛。在中医食疗理论上，将莲雾煮冰糖食用能止咳除痰，而将莲雾抹上微量食盐食用可治消化不良。

　　1、解毒：含有维生素C，有助肝脏解毒消除体内有害物质，增进身体健康。

　　2、利尿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。