大学优秀实习工作总结范文
在人们素养不断提高的今天，越来越多的事务都会使用到总结，你所见过的总结是什么样的呢?下面是小编为大家整理的关于大学优秀实习工作总结范文，希望对您有所帮助!
大学优秀实习工作总结范文1
期待已久的生产实习环节终于来到了，我们工业工程专业全体师生在南院3教101教师进行了实习动员。班主任龚老师对这两周的实习内容做了简要的介绍，教研室主任陈老师对实习做了详细的安排并提出了几点要求。同学们认真记录并承诺遵守实习要求，积极认真的投入到实习环节中来。
实习的第一站是在湖南地区享受盛名的株洲齿轮有限责任公司，一早我们包车集体到达株洲，在前校友(现株齿精益生产部主任)的细致安排下，在会议室接受了入厂教育及精益生产介绍。
株洲齿轮有限责任公司是由株洲齿轮股份有限公司和湘火炬共同出资组建的合资公司，二零零二年十二月二十二日注册成立，是以生产重型汽车、中型汽车、轻微型汽车总成、齿轮及轴为主的大型专业化公司。主要开发和生产中重型卡车桥齿轮、中重型分动器、中型卡车变速箱、轿车变速器、发动机齿轮等产品系列。实现了产品从制坯到成品整个工序由先进技术严格控制，齿形加工的铣、刨、滚、插、磨、珩、轧、精锻装备齐全，关键工序采用数控机床、加工中心、组合机床，热处理全部采用计算机控制，以保证产品内在质量。重型卡车桥齿轮和重型分动器处于国内领先地位。一流的产品质量，优良的企业信誉，使公司赢得了一大批国内最优秀的整车厂和主机厂的青睐与赞誉。公司在全国拥有20__多个维修服务网点，是中国汽车齿轮行业7个优秀供应商之一。
公司秉承“持续创造高于竞争对手的市场价值”的经营理念，致力于成为国内最大最强的桥齿轮、分动器专业公司和主要的OEM配套基地，成为国内先进的轿车变速器制造企业，并决心用战略去实现“为市场创造价值、为员工创造价值、为股东创造价值”的企业宗旨，立志成为国内领先、具有国际竞争力的汽车齿轮专业企业。
人力资源部的叶部长热情的接待了我们并进行了工厂介绍，他说：“株齿公司能取得今天的成绩，是公司领导正确领导和公司全体员工辛勤工作，共同努力的结果。同时也与公司积极竟取的企业文化是分不开的。公司秉承“快乐竞争，事在人为;坚定执行，天道酬勤。”以及奉行“为市场创造价值，为员工创造价值，为股东创造价值”的信条。株齿不断改革创新并积极引进国外先进的设备技术，融为己用，坚持发展强势拳头项目，并在机械齿轮相关衍生行业进行了初步涉及。公司技术队伍建设健全，与湖南大学、中南大学进行技术挂靠，邀请国外专家到公司现场讲学。营销队伍年龄结构合理，具有另一般敏锐的市场洞察力及捕捉能力，也是株齿近几年销售记录屡被刷新的保障。
听完叶部长对公司整体的简单介绍后，我对株洲齿轮场有了比较好的印象，感觉这是一个积极向上的企业，它有着很强的生命力。当然我们工业工程专业的实习还是要多关心些与自己本专业相关的内容。接下来精益生产推进部的谢部长给我们介绍了目前公司正在实行的精益生产情况。由于精益生产方式在该公司还是刚刚起步阶段，存在许多尚需改进的地方，他希望我们工业工程专业的学生结合专业知识，用专业眼光来提出问题并给出解决问题的方案，进行现场工作分析，并填写《问题发现与解决方案表》。精益生产是制造业企业谋求利益最大化必需采用的生产方式，在国外已有多年的发展历史，并被像丰田、通用这样的国际大型制造业企业成功运用发展。面对近几年汽车齿轮行业的毛利率持续走低和汽车市场对厂家的开发能力和交付能力要求越来越高等市场压力，公司就必须具备一流的低成本制造能力和快速反应能力，精益生产是解决上述难题的唯一工具。因此，株齿公司于20__年9月导入精益生产，并取得了令人注目的成绩。株齿根据企业自身情况，讲推广改进过程分为了四个阶段：
第一阶段：导入期(20__年9月—12月)，在这个时期中，公司成立了精益生产推进部，举办了大量的精益生产思想和知识的培训，利用单件流、标准作业、工序内造就品质等精益生产工具，成功地设计和实施了桥齿轮分厂的两条精益生产线。
第二阶段：试行期(20__年1月—月)，在这个时期中，按精益生产的思想完成了桥齿轮分厂设备布局，增加了5S、TPM管理、时间管理、目视管理等精益生产管理工具，桥齿轮分厂生产制造周期缩短了48%，万元产值在制品占用额度下降47%，人均效率提高30%。
第三阶段：推广期(20__年11月—06年3月)，在第二阶段成功经验的基础上在全公司范围内推广精益生产，完成了变速器分厂、特种传动事业部VOLVO生产线的设备布局和搬迁。
第四阶段：改善和提高期(20__年3月至今)，在这个阶段中，公司全面推行5S、TPM、标准作业、单件流、目视管理、品质改善、时间别管理等精益生产工具的应用，推行持续改善活动，人月均提案超过1条，参与率达95%，大大提高了公司的生产能力和现场活力，变速器分厂在制品下降36%，生产周期由8.95天缩短到5.7天，同时，通过在特种传动事业部实施快速换产使换产时间缩短50%，产能提高了10%，在轿车变速器事业部利用JIT、看板拉动使机加工生产生产周期由14.4天缩短到6.7天，装配线生产节拍由210秒缩短到170秒。
总之，公司通过两年多对精益生产的摸索和实践取得了较大的成绩，06年销售收入由05年的2.3亿提高到4.56亿，增长速度占同行业第一。公司坚信只要充分利用好精益生产工具，坚持持续改善活动，就一定能够不断地消除浪费、创造价值，实现07年销售收入7亿的经营目标。”
下午我们参观了生产线现场，首先到了变速器分厂。该厂全面实行看板管理。现场油料，润滑剂摆放井然有序，这与该公司正在推行的“5S”管理方式是离不开的。该厂正火热推行“持续改善”的管理政策，也取得了骄人的成绩。例如：奔驰桥贯通加工方式改进、6T53的后盖的改进、10T37双联齿钻孔工艺的改进等等，都很大程度上节约了原材料，缩短了加工时间，降低了产品的废品率，从而提高了生产力。生产现场照片如下：
公司正在推行的精益生产方式确实取得一些成就，但是精益生产的全面实施
不是短时间内能成功的，不是一蹙而就的，而是要长期的坚持，严格执行，以及公司上上下下共同努力才能取得全面的胜利。因此，现在工厂内仍存在这样和那样的问题。也正如我们看到的。在参观现场过程我发现了一些确实存在的问题。
大学优秀实习工作总结范文2
实习期间，在指导老师的帮助下，熟悉了事务所的主要业务活动，对于出口退税审批，代理注册，独立审计等都进行了初步学习和掌握。将校园中学习的理论知与实际工作处理相比较，发现其中的差异并通过实践提高自己的专业水平，为接下来走出学校踏入社会做准备。现将毕业实习的具体情况及体会作系统总结。
1、实习单位简介
__税务师事务所有限公司成立于20__年。税务师事务所已汇集十多位资深的高级会计师、注册会计师、注册资产评估师和注册税务师，已形成了一支整体业务素质良好、人才结构合理的专业服务队伍，其生存之本是独立、客观、公正的开展业务;成长之旅是热情、勤勉、高效的服务于客户;公司的宗旨是：恪守执业准则，创造客户价值。
公司主要业务有：独立审计、税务代理、代理记账、公司注册等。根据上述业务分类，税务师事务所设10个职能部门，包括综合部、业务一部、业务二部、业务三部、业务四部、业务五部、业务六部、后勤部、质量监督部、风险控制部。
2、实习主要过程
此次实习的目的在于通过在税务师事务所的实习，熟悉会计师事务所的日常业务和流程，提高本人的专业知识与实际操作能力。我实习所在部门为业务一部。学习内容包括出口退税审批、代理公司注册和独立审计的操作流程以及单位内部工作制度等。实习过程主要包括以下几个阶段：
第一，了解会计师事务所的工作性质，熟悉工作规章制度和内部组织机构，了解办理业务的工作流程和工作细节。
第二，了解和学习办理业务的基本流程，包括出口退税审批、代理公司注册和独立审计等。
第三，重点学习各项业务的工作细则，主要包括以下方面：出口退税审批程序、代理公司注册的商务秘书职责，独立审计的具体工作流程。
第四，进行实际操作，在指导老师指导下完成各项业务并尝试独立完成工作任务。
第五，总结实习经历，记录实习心得并据此完成实习手册和实习报告。
3、实习主要内容
20__年1月12日，我在到达实习单位并办理相关入职手续之后正式开始了实习生活。实习为期八周。
实习的第一周，实习指导老师向我详细地介绍了事务所的主要工作内容和各项规章制度，要求遵守公司规定，做到不迟到、不早退，踏实工作，虚心学习，了解工作职责和工作范围。本周我的工作是核对出口退税的数据并到税务局进行出口退税审批，检查财务报表前后数据是否一致以及帮助其他同事做好办公室内杂务。
第二周，对于工作职责和工作范围，我逐渐明确，开始参与独立审计的工作，出外勤收集审计材料，分析核定企业部分财务报表。同时，接到领导交给的代理注册公司业务，在工商局网站查阅流程之后开始联系客户和准备材料，由于部分材料的不规范和不齐全，这项工作并没有在本周内完成。
第三周和第四周，我客户要求的时间范围内，我完成了代理公司注册的业务，并将营业执照正、副本，税务登记证正、副本以及组织机构代码证正、副本交给了客户。同时，我开始了比较有规律的外勤工作，从抽凭证这样的小事开始到帮助制作审计底稿、审计调整分录等难度稍高的工作，了解了独立审计流程和具体工作细则，也将自己的专业知识运用到了具体工作中。
第五周临近年关，我开始对各类工作做一个收尾，计算和核对审计底稿中的报表信息，虽然繁琐，但对工作质量的要求比较高，因为这是审计的基础，对于审计工作，我又进一步加深了理解。
第六周和第七周，我主要负责各类企业财务报表的审核，在审核过程中，我发现了许多理论知识与实际处理的差异以及税务处理与会计处理的差异，在边问边学的过程中，进一步提高了我的专业水准。
第八周我主要负责制作审计调整分录以及交接工作，在对现有工作进行收尾和交接的过程中，我发现自己的工作相较之前更加有效率，也感受到自己在这两个月之内的专业水准提高。
4、实习的主要收获和体会
在这两个月的实习生活中，通过自己所学的会计专业知识，结合部门内部各位老师的指导，我学到了很多在学校课堂和书本上学不到的会计实践知识，丰富了自己的专业知识，增强了自己的实际操作能力，更提高了自己人际沟通水准。同时，我也深刻地体会到财会人员在社会合理运行中所扮演的角色的重要性，例如独立审计确保了企业财务报表的真实性，出口退税在减轻企业税负的同时也能弥补流动资金的不足等等。实习生活虽然不长，却带给我颇多感悟。
专业水准对于财会人员是安身立命之技，在实习过程中，我感受最多的就是自己在专业水平方面亟待提高。在审计工作中，我能学习到许多老师尚未教授的会计处理方式已经与理论知识并不完全相同的会计核算方法。每当我遇到不熟悉或不理解的地方，事务所的同事就像老师一般给我细细解释。例如在检查会计报表的过程中，企业使用年限平均法进行折旧，而该年的余额却同折旧后的余额不同，一开始我以为这是一个工作错误，于是提醒同事这方面存在数据的错误，而同事指导我说，这是正常的，因为企业中有不同类型的资产，有些资产已经折旧完成仍在使用，有些资产有不同的折旧方法等等各类因素的影响都不能将企业资产进行简单的总额上的折旧。这让我感受到自己的确不够熟悉财会人员的工作，在佩服他们知识丰富的同时，也感受到自己应当在专业知识上再下功夫。
实习生活也让我更加清楚地知道社会职场生活与校园生活之间的差异。初初上班时惊讶于坐电梯需要排队，差点因为排队时间长而迟到，这样的小细节也让我真真切切地有了职场人的感觉。在代理注册公司的过程中，一方面要联系客户更改资料，另一方面要奔波于公司与相关政府机关之间，问题频现，而校园生活有问题只需要找老师。这让我能更加独立地处理问题，也教会我用全面的准备来应对工作中的突发困难。在工作过程中，我也感觉到领导并不都如许多文艺作品中描绘的那样不近人情，事务所里的指导老师耐心细致，对于专业问题研究深入，常常妙语连珠予人启发，鼓励我在知识探索的路上不断前进。在这样的老师带领下，我总是工作热情高，也更敢于求教。这也启发我在今后的工作岗位上建立自信，踏实学习。
独立审计的业务流程要求各部门之间的配合与协作，这也让我深深体会到在企业文化中团队精神的重要性。在部门中，哪怕我业务水平不高，大家也都十分愿意帮助我，再这样的氛围带动下，我也学着主动帮助其他同事做一些力所能及的工作。在团队精神的带领下，部门在面临突发状况是也能顺利应对，业务才能顺利开展。同样，公司需要各部门的协同合作才能快速前进，才能谋求长远发展。
相较于老师同学间简单轻松的交流方式，职场的人际沟通更加严肃和专业，但也不失愉悦。语言环境的改变并没有带来特别多的不适，但这让人潜移默化地接受职场人的表达方式并逐渐趋同。这让我体会到在职场中人际沟通以及提出工作意见，梳理工作进程时都不能过于随意，但同事间偶尔的玩笑话又让工作氛围不至于太压抑。这样的语言环境让我逐渐养成说话精炼，概括能力强的习惯，也让我体会到有效地沟通方式能大大加强团队的执行力。
工资薪金是实习带给我最有实感的物质奖励。以前的我虽不至于花钱大手大脚，但也算不上勤俭节约。在收获工资薪金的同时，我终于体会到父母抚养儿女长大的不易之处。虽说钱并不多，但现在我明白，工资薪金不仅是物质奖励，更是对员工以及其工作的肯定。实习让我懂得珍惜现有的物质条件，努力付出才有收获。而努力之后获得肯定的喜悦也让我明白工作并不全然是为获取物质回报，也是为了肯定自身存在的价值。
两个月的实习时间虽然不长，我却收获了许多感悟，相信这些经验也能伴随着我真正踏入社会进入职场，成为我心中一份小小的底气。我深知两个月的时间并没有让我完全体会财务工作的困难，但我会在接下来的时间里提升自我专业水准，完善自身知识体系，改进在工作中的各种不足，成为一名理论与实践俱佳，自信与能力兼备的财务工作者。
大学优秀实习工作总结范文3
一、实习时间及地点
20__年7月5日唐山市环境监测中心
二、实习的目的：
1.对检测站的工作有个初步的了解，为以后的工作奠定基础。
2.了解监测站检测工艺流程。
3.了解实验室承担的分析任务、分析项目、分析手段。
三、实习内容
1.监测站简介：
按照国家环境监测技术规范，对本市区域内的水体、大气、土壤、噪声、振动、机动车排放污染物等各种环境要素的质量状况进行监测，定期向同级环境保护主管部门和上级监测站呈报本市环境质量状况，承担本市城市环境综合整治定量考核有关指标的监测。
对全市排污单位的排污状况，实施定期和不定期的监督性监测，为污染源管理和排污收费提供监测数据;参与本市污染事故调查与应急监测，承担环境污染纠纷的仲裁监测。 承担同级部门审批的建设项目竣工验收及治理设施运行效果的监测，完成环保主管部门因环境管理需要进行的其他监测。
开展环境监测科研及技术服务工作，接受社会的监测委托工作。
环境监测程序包括：
(1)现场调查与资料收集。
(2)确定监测项目。
(3)确定监测点布置及采样时间和方式。
(4)选择和确定环境样品的保存方法。
(5)环境样品的分析测试。
(6)数据处理与结果上报。
由于监测误差存在于环境监测的全过程，只有在可靠的采样和分析测试的基础上，运用数理统计的方法处理数据，才可能得到符合客观要求的数据，处理得出的数据应经仔细复核后才能上报。
2、监测工作流程图
3、唐山市环境监测站常用监测方法：
唐山市环境监测站对重金属的测定主要采用原子吸收分光光度法和原子荧光分光光度法测定海水中重金属时常采用极谱法;
测定降水中各种离子时常采用离子色谱法;
4、环境保护监测站工作职责
1、全面完成各项常规环境质量的监测工作，准确、及时、全面地掌握环境质量动态。
2、加强污染源的监督监测，准确、及时、系统地掌握污染源动态变化，核实排污申报和排污收费的监测数据。
3、负责对建设项目竣工验收和治理设施运行效果监测，负责限期治理设施竣上验收监测。
4、提供建设项目环境影响评价的现状评价资料，负责建设项目现状监测工作。
5、提供环境状况公布和城市环境综合整治定量考核中的有关指标的监测数据。
6、负责提供污染事故和污染纠纷仲裁监测的权威性数据。
7、负责提供环境规划、环保产品、环境标志、商品进出口等有关环境检测业务。
8、为环境管理制定有关政策、法规和监测技术规范提供监测数据。
四、实习心得
实习是大学学习很重要的实践环节，它不仅让我们学到了很多在课堂上学不到的知识，还使我们开阔了视野，增长了见识，为我们以后更好地把所学的知识运用到实际工作中打下坚实的基础。
大学优秀实习工作总结范文4
开始金工实习前一天的概论课在建管报告厅举行，很多人在一起听课，天气很热，可是我还是专心听讲，总觉得老师讲的东西很亲切。当天晚上我读了读从图书馆借来了几本书，非常期待第二天的实习，这毕竟不同于以往的课程，是一门动手为主的课程。
第一天的金工实习，我们学习的是数控铣，最先接触的是较为先进的加工技术，只需要在电脑上自己设计一个图案，然后用相应的制图软件生成g代码，再通过局域网传送到数控铣的电脑上就可以完成加工了，人的工作量很小，我做了一个“禅”字。
下午则是线切割，需要我们做的也只是设计一个一笔画图案，其他的工作由师傅完成。当然还有一个求坐标的小练习，大家做了很多精美的图案，虽然我也设计了一个，但是在投票时没有得到大家的青睐。线切割加工的图案很精细，在后来实习了钳工之后我才知道这并不是一件容易的事情。之后我们又参观了其他的特种加工仪器，比如激光切削加工，电火花加工和超声波加工。
第二天则是数控车和铣磨，在数控车的编程上我遇到了一些麻烦，在机器模拟的时候加工出来了一个诡异的图形，后来经过师傅检查，才发现是换刀之前没有把刀推到指定点，导致换刀后错位。这个问题警示我做任何事情都不能忽略细节，千里之堤毁于蚁穴，一定要注重细节。纠正了这个问题之后，加工出来了一个类似国际象棋中卒的形体。后面有一小段塑料，师傅说可以在钳工用锉挫平。
下午实习铣磨，师傅很和蔼，自己也动手铣了几个平面和齿轮，同时也见到了很多不同的设备，各式各样的铣床和磨床。对于不同的零件，用不同的工具加工，比如t形槽铣刀和燕尾槽铣刀，后来实习钳工的时候才知道那个锤子头的原料就是用铣磨加工出来的地面边长为15.5cm的长方体。
第三天开始了钳工的实习，几个很有经验的师傅教我们如何切削，如何使用锉，如何使用锯，和平口钳、打孔机等机器，就这样一点点地加工着那块金属，最后加工出了一个锤头的形状，真有几分铁杵磨成针的感觉。另外惊讶地得知钳工磨削加工的精度远高于磨床磨出来的精度。看来手工加工还是很有用的。师傅们说钳工是最累的，同时也是非常有技术含量的工种。简单的一把锉，谁都能比划几下。但是真正用好却需要长期的刻苦练习。三年，才能使用好一把锉。勤学苦练!一点不假，正是靠着日复一日的练习，每天辛苦地切削打磨，才能练出本事来。这次我真切地感受到我爷爷当年学徒的艰难和劳动人民的伟大和劳动的光荣。学习装配的时候，要装一个立铣的铣头，这次我自信过头，没有仔细看图纸就盲目装配，导致错误频出，我们小组在最后才完成了装配，还有很多错误，这是一个不小的打击。但同时也给了我一个重要的教训：做事不能冲动，只凭一时的感觉是注定会失败的。在做事前一定要认真准备，认真分析。做瓶盖起子的时候，我设计了三个图案，最终选择了一个牛的图案，但是最后的加工结果却很不合人意，后来分析原因时发现是因为图案虽然可以，但是不符合加工实际，难以加工。这又给我一个教训：一切从实际出发，杜绝脱离实际。
第五天开始学习焊工，必需得穿长袖的工种，还得面对动辄三千度的高温。“条件大概会很艰苦吧。”在开始实习前我就这么想，然而事上却没有那么艰苦，很有趣。用焊条或焊丝就可以把两块原本毫不相干的金属牢牢地粘在一起，带着面罩或是墨镜，拿着几千度的热源焊接金属，这感觉，只能用一个“酷”字来形容，热处理实习也很有趣，一个爱开玩笑的老师傅让那个上午充实而有趣，又通过显微镜亲眼看到了各种金属材料的纤维结构。锻压给我的印象是机器真有劲，那么厚的钢板在液压锻锤下立刻变成了预定的形状。
大学优秀实习工作总结范文5
在湖南迪达农业服务中心实习期间，负责湖南茶叶的销售，茶馆经营的市场调查，了解茶叶、茶馆的现状，以便为茶叶的生产、经营提供咨询服务。
首先被介绍到其相关联茶叶公司进行为期一个半月的市场调研。在该公司参与茶叶的选购、零售、茶馆的日常经营活动。
长沙的茶叶批发基本上在高桥大市场的茶叶城，其中有不少专卖店，如西湖龙井、碧螺春等。虽然茶叶只分为不多的等级，但由于制作工艺的差异，每一等级内又有几个不同的价。以龙井为例(西湖龙井茶叶，产于浙江杭州西子湖畔的群山翠谷中，因龙井泉和龙井寺而得名)它的外形扁平光滑，形似莲心、雀舌，色泽翠绿略黄;叶底均匀，一旗一枪，交错相映，栩栩如生，煞是赏心悦目。龙井茶炒制工艺精湛，全系手工完成;采摘的茶叶极为细嫩，全部采用嫩芽制成的龙井茶，称为“莲心”，采一芽一叶炒制儿成者，称为“旗枪”，喻其叶为旗，芽为枪。采一芽二叶初展炒制儿成者，刑如雀舌，固称为“雀舌”。一般每公斤特级龙井茶约2～8万个茶芽。鉴定茶叶主要看茶型、茶香、色泽。尤其区分不同级别时，其色其香更为重要，炒制精妙的茶叶应是保持茶叶之清脆，本是清嫩的茶叶一经炒制变得乌黑，便算是下级品。赏茶是一门学问，也是一门艺术，我只是初学，只略知一二。
茶叶城的货源多为可靠，要不不会在那立足那么久，其中店铺林立，应有尽有，除各地茗茶外，还有茶具，茶罐。
茶具店以卖宜兴紫砂壶类销路最佳，紫砂壶档次多，价格差异大，有贵至成千，也有几十元一个的，不过紫砂壶不论好坏，都有泡茶不走味的特点，差别在于其制作工艺粗糙程度不同，进而影响对茶香的吸收程度，好的茶壶，较少吸收茶香，前后两次冲泡的香味不容易混得过多。
批发茶叶后，零售价多有差异，这得看零售地域。
市区，郊区由于消费水平，房租不同，成本自然不同。处于不同地域得零售店可以根据不同成本适当调整售价。不过其中有一点，对规模不大的茶店而言，散茶比袋装茶的利润空间更大，对顾客而言，顾客可以直接看到茶叶的色泽，形状，还可以闻其香，相比袋装茶而言，袋装茶多数看不到其质量，更不用说闻其香了，这可谓是“双赢”——零售商的利在于可以取得袋装工人创造的部分价值，另一部分则让利于消费者。当然不可避免有些消费者更偏好于袋装茶，于是一定的袋装茶是必要的，特别是一些袋装泡茶(如红茶)便于冲泡，也是比较受欢迎的。
说到茶馆不可不提及茶道和茶品，正所谓“种茶是一门科学，制茶是一门技术，喝茶是一门艺术，而且是一门学问。”
中国茶文化由来已久，茶馆便是其最佳展现之地，茶艺十六道的首道是精器妙用，泡制功夫茶(如乌龙茶)数用紫砂壶为妙。当然紫砂壶仅适用于泡耐泡茶，多数绿茶(如西湖龙井)则不适用，可改用盖碗，活用玻璃杯。现在玻璃杯用得很普遍，源于玻璃得透明，可以看到茶叶冲泡后婀娜多姿的形态，观其形色品其香。泡茶的基本程序是洁器——温杯(壶)——投茶——冲泡——分茶——品茗。冲泡时极为讲究，应高冲，用水流冲击茶叶，使其泛出茶香，并利用手腕的力量，将水壶由上向下反复提三次，这一动作称为“凤凰三点头”。其作用，一是让杯中的茶叶在水的冲击下上下翻滚，促使茶叶的有效成分迅速渗出;二十也是对客人表示敬意，三点头象征着谦逊，真诚，就像行鞠躬礼。投茶的方式有：上投，下投，中投。
古有言投茶应有序,即：春秋中投，夏上投，冬下投。
分茶汤时有两个成语：关公巡城、韩信点兵，关公巡城是指循环斟茶，茶壶似巡城之关羽。此番目的是为使杯中茶汤浓淡一致，且低斟是为了不使香气过多散失。韩信点兵：巡城至茶汤将尽时，将壶中所余斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，因而戏称韩信点兵。
另外冲泡时还有刮沫一个环节，即茶道中的春面扶风：
用茶盖刮去壶口的泡沫，盖上壶盖，冲去壶顶的泡沫。淋壶可以冲淋壶盖和壶身，但是不可冲到气孔上，否则水易冲入壶中。淋壶的目的一是为了清洗，二是为了使壶内外皆热，以利于茶香的发挥。
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