番杏的功效作用以及吃法

　　采番杏嫩茎尖和嫩叶为特菜，可炒食、凉拌或做汤，还可与粳米煮成番杏粥，具有清热解毒、祛风消肿、凉血利尿等功效，是宾馆、饭店、中上等家庭餐桌上的高档菜肴。下面是为大家整理的番杏的功效作用、吃法。

　　番杏的功效和作用

　　食用

　　番杏的别名叫做法国菠菜、新西兰菠菜，它里面含有很多营养物质，例如钙、铁、维生素等。不煮熟的时候，有轻微的毒素，煮熟后可以食用，当做蔬菜，国外有些地方，直接把番杏叫做菠菜，其味道煮熟后大致相当。

　　药用

　　番杏还有一个作用很重要，它的茎叶均可入药，它本身有药性，拥有清热解毒，治疗肠炎、败血症，还有利尿的作用。可以说药用价值还是很高的。这么说来番杏是不是浑身都是宝呢?

　　番杏的吃法

　　凉拌番杏叶

　　凉拌番杏叶算是番杏非常常见的一种吃法了吧。将番杏摘下来，去掉老杆后洗干净用开水烫好。大约烫3分钟就行，然后过一遍凉水。

　　将处理好的番杏叶加上酱油，醋，盐等，搅拌均匀，做成凉拌菜食用即可，味道不错的。

　　炒番杏

　　番杏也可以炒着吃的。

　　选择适量的番杏，并加上油盐和大蒜。将番杏稍微惬意小，洗干净，大蒜切片。在锅里倒上油，大蒜炒香，然后把番杏放进锅里炒。加上盐和白醋之后，放进餐盘即可。

　　番杏汤

　　番杏也可以煲汤的。

　　将番杏和白萝卜、芋头做成汤料。将白萝卜和芋头去皮切片，然后开火，将酱料放入锅中煮，直至煮散融入汤汁。将白萝卜和芋头片都放进锅里，稍微煮一下。最后再放进去番杏，确定煮熟了就可以关火取出了。

　　番杏养殖方法

　　土壤

　　番杏较耐盐碱，喜欢在肥沃的壤土或者沙壤土中生长。

　　温度

　　番杏喜欢在湿润温暖的环境中生长，植株的适应性很强，耐热性、耐寒性很好，但是植株的地上部分不耐霜冻。25-28度是适宜的萌发温度，20-25度是苗期生长的适温，植株在夏季高温条件下也能够正常生长。

　　湿度

　　番杏很喜欢湿润的土壤环境，植株的耐旱性很强，但是不耐涝。番杏在湿润的土壤环境中能够得到很好的生长发育，在苗期时土壤要保持见干见湿。

　　光照

　　番杏对光照的条件要求不高，植株比较耐阴，能够在弱光、强光条件下生长良好。植株在苗期得到充足的光照，可以促进幼苗的生长。

　　施肥

　　番杏对氮肥和钾肥的需求较大，在苗期要注意氮磷钾肥的施用。