手撕包菜怎么做好吃又简单

　　手撕包菜是很常见的一道家常菜，它不仅营养健康又美味，而且做法很简单，虽然它很常见，但是每个家庭做出来的味道都不一样哦。下面是儿童网小编给大家分享的手撕包菜好吃又简单的做法，让我们一起来看看吧!

　　手撕包菜好吃又简单的做法一

　　主料：包菜、蒜瓣、干红椒丝、淀粉水、花椒粒、

　　辅料：精盐、白糖、米醋、酱油、猪油、香麻油

　　1. 整棵包菜放入清水中冲洗干净，去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状,将手撕菜叶放入盆中，用流动清水再次清洗后稍加浸泡,蒜瓣去皮切片，花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用;

　　2. 炒锅烧热将猪油下锅，猪油慢慢融化。

　　3. 油温升至三、四成热度时将花椒粒下锅煸香，将蒜片下锅煸香，将干红椒丝撒入锅中炝锅;

　　4. 将控干水的包菜叶倒入锅中急火快炒。

　　5. 沿锅边浇淋一圈米醋，快速炒匀，依次往锅中添加鲜味酱油1汤匙，白糖1/4茶匙，精盐1/2茶匙炒匀;大火将包菜叶炒香炒脆后，沿锅边再次浇淋一汤匙米醋，淋少许香麻油即起锅装盘。

　　手撕包菜好吃又简单的做法二

　　食材准备：

　　材料：流行包半颗 五花肉适量 蒜和干辣椒少许。

　　调料：酱油 糖 鸡精 料酒 盐 香醋。

　　做法步骤：

　　1、包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净。

　　2、五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗净用剪子对半剪开。

　　3、热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状。

　　4、加入蒜片继续煸出香味。

　　5、大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒。

　　6、接着加入除香醋和鸡精的所有调料、另外再加少许的水炒软至熟。

　　7、起锅前加鸡精，沿锅边烹入香醋拌匀出锅即可。

　　手撕包菜撕最快的技巧

　　1、首先我们需要一颗完整的包菜。

　　2、包有不需要清洗，先用手把外层脏叶子撕掉以后，将它从中间分成两半。

　　3、然后用刀把踢间硬心给切掉，这样包菜更容易撕。

　　3、用手把叶子撕开，并将每片叶子撕小一点。也可以包把菜一整沓的菜叶都撕下来了，然后你就可以拿着撕作业本一样，我觉得这一道工序实在是太解压了。

　　4、注意有一些梗子炒的不易炒熟，最好把不容易炒入味的菜根的部分剔出来。