最不能吃辣的是哪个城市

最不能吃辣的是哪个城市的人

最不能吃辣的是哪个城市的人?川渝、云贵、湖南、湖北、江西等地区是吃辣的。下面是小编给大家带来的最不能吃辣的是哪个城市的人，欢迎大家阅读转发!

最不能吃辣的是哪个城市的人

海南?虽饮食与粤西近似，但有的海南人以吃灯笼椒为荣呢!广西沿海可能清淡点?但整体来说广西菜味道比广东重，连米线也带辣味的。福建还行吧，清淡咸鲜，但红酒糟与糖醋又占一定份额。粤菜肯定是最清淡的，讲究原汁原味原形，但珠三角受外来饮食影响已不那么纯了，广州人吃辣的人越来越多，深圳都不像一个广东城市了，外地人太多了。

只剩粤西了，而湛江因盛产海鲜，经济发展不快，外来人口不多，相对较封闭，能吃辣的人比例可能是最低的。但随着湛江经济发展，外来人口的涌入，湛江也会有更多人吃辣。事实上，现在湛江的各式川湘菜馆火锅馆也越来越多，尤其是大商场里，一间间一排排，在那里消费的大多是吃辣的外地人，也有年轻一代的湛江人。

其实人吃不吃辣不是绝对的。

辣椒这东西自明代传入中国，已渗入全国各地，包括最不能吃辣的湛江，饭馆里也常备有辣椒酱及碎米椒。最矛盾的是，湛江人不怎么吃辣，但湛江盛产辣椒，冬天运到北方能卖个好价钱，北方冬天辣椒消耗大，能御寒去湿，好处多多。一方水土养一方人，吃不吃辣看环境和气候吧，都不是绝对的，不用太在意了。

为什么吃辣的人都那么神气

酸甜苦辣咸，各有所好。世上有人擅长吃醋，有人嗜甜如命，有人喜欢吃苦瓜、咸菜，他们都很谦虚，低调。只有吃辣者耀武扬威，把吃辣当成勇敢者的游戏，于是就有了一句俗话：“四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人怕不辣。”因为互不服气，很多地方都举办“辣王争霸赛”，让人一较高低。

为什么有那么多人喜欢吃辣

辣并非味觉，而是一种触觉。科学家说，辣椒里面含有辣椒素，能刺激我们的痛觉神经，让舌头产生烧灼的感觉。我们的大脑误以为舌头受了伤，分泌出一种名叫内啡肽的物质产生愉悦感，安慰我们。换句话说，吃辣椒的目的，就是伪造出舌头烧伤的幻觉，欺骗身体释放出宝贵的内啡肽，一种带给我们欢乐的化合物。

所以吃辣的境界，是痛快——痛，并快乐着。辣度越高，痛苦和快乐的强度就越大。辣椒堪称有史以来辣度最高的香料，在它面前，我国传统的花椒、胡椒、生姜和茱萸，都黯然失色。廉价、易得的辣椒，让“苦中作乐”成为平民百姓的家常便饭。吃辣者吃苦耐劳，豪情满怀，或许与他们拥有这一神奇能力有关吧。

辣椒简介

辣椒是茄科辣椒属植物，原产于中南美洲，哥伦布发现新大陆后，才开始在欧洲、非洲和亚洲传播。我老家至今称辣椒为“番椒”，表示它们来自海外。但辣椒进入中国并非易事，因为我国沿海省份对辣椒不感兴趣，它必须想办法混进内地，才能找到知音。

我国最早的辣椒记录，出现在明末高濂的《遵生八笺》(1591年)“四时花纪”中，他写道：“番椒，丛生，白花，果俨似秃笔头，味辣，色红，甚可观。”白花，红果，果实仿佛用秃的毛笔头，味辣，应该就是辣椒了。原来，辣椒首先是凭借自己的色相，让浙江人当成观赏植物栽培的。

许多年后，我们在非常遥远的地方发现辣椒的踪影：山东王象晋《群芳谱》(1621年)把辣椒称为“秦椒”，代替花椒使用;湖南《武冈州志》(1663年)把辣椒列入蔬菜;贵州《余庆县志》(1717年)记载苗族种植辣椒，“用以代盐”。在这些地区，人们终于把辣椒放进嘴里，让舌尖被刺痛、灼伤，发现了辣椒的秘密。接着，辣椒随着湖南、湖北的移民进入了四川，大刀阔斧地改造川菜。清末，辣椒征服了长江中上游流域，形成我国西南重辣区。

为什么辣椒在西南省份最受欢迎

很难解释原因。有人说当地气候湿冷，辣椒有去湿祛寒的功能;但闽浙山区同样湿冷，为什么不吃辣椒?还有人说当地比较贫困，人们需要用辣椒提振食欲，开胃下饭;但西北贫困地区，为什么没变成重辣区?我更愿意相信，吃辣是一种文化现象，受地理、气候、经济、观念、传统等多种因素影响，具有很大的偶然性。