营养饮食有哪些要求

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  学龄前儿童是指尚未达到入学年龄的儿童,一般0~6.5岁前的儿童即为学龄前儿童,儿童正处于身体和智力都高速发展的关键时期,改善饮食来补充充足营养很重要,那什么才是营养饮食?营养饮食有哪些要求呢?以下是小编为你整理的营养饮食的要求,希望能帮到你。

  营养饮食

  现代营养学认为,人体所必需的营养素分为7大类:蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、纤维素、矿物质、和水。根据人一天生理活动所需的能量和其他营养元素的量,人们引入了膳食营养素参考摄入量(DRIs)这一概念。

  DRIs是基于人体每日正常的生理活动所需要的能量,并同时兼顾其他营养元素的需求来制定。符合或相对符合这一营养学原则的饮食,被认为是比较健康的营养饮食。或者说,人体每天摄取的营养素的量介于推荐摄入量和可耐受最高摄入量之间,就可以被认为是营养饮食。

  DRIs具体由4项指标组成:

  1.人体需求某种营养素的平均量;

  2.营养学家推荐每天可以输入某种营养素的量(RNI);

  3.某种营养素最适宜的摄入量(AI);

  4.对于人体而言,某种营养素允许摄入量的最高值(UL)。

  儿童营养饮食的要求

  1.合理搭配全面营养

  儿童膳食应当由5部分组成:谷物和薯类、乳制品、鱼肉禽蛋类、豆类及其制品、蔬菜和水果。碳水化合物应提供过半的能量,脂肪提供1/4-1/3能量,其余能量由蛋白质供给。

  2.合理加工科学烹饪

  (1)食物尽可能松软、细腻,这样有助于消化。

  (2)米不要反复过多的淘洗,Vb会损失;蔬菜先洗净后切,避免Vc流失。

  (3)强调清淡,不宜给予刺激性食物,油腻、烧烤食物要少吃。

  (4)烹饪兼顾外观、味觉和嗅觉,食物时常换个花样做。

  3.少食多餐

  幼儿的胃小,一次不可能吃太多食物,而消耗很大,故建议少食多餐。最好采用“三餐两点制”,在早、中餐、中晚餐之间分别加一次点心。

  4.进食的环境与习惯

  (1)进食场所要固定,桌椅高度也应当适合儿童的身体。

  (2)用餐环境舒适安静,小朋友才能一心吃饭。特别是不能边吃边看电视,儿童将注意力集中在电视情节上,造成的情绪波动对消化很不利。

  (3)进食时不得打骂和斥责儿童,会影响他们的情绪,从而不利于消化食物。

  5.注意饮食卫生

  进餐前和解手后及时洗手,瓜果洗后方可吃,肉类要煮熟透,慎食生冷食物等等。

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