牛油果的作用与价值有哪些

　　牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称，一般作为生果食用，也可被制作为菜肴和罐头。下面我们一起来看看牛油果的作用与价值。

　　牛油果的作用与价值

　　食用价值

　　牛油果含有很丰富的营养，被美国、日本、欧洲等国家看作果类珍品。

　　营养价值

　　牛油果果肉富含各种维生素、矿物质，牛油果中所含的油酸可以替代膳食中的饱和脂肪，降低人体内的胆固醇水平;牛油果的纤维含量很高，可以预防便秘;牛油果中的叶酸能够降低成年人患癌和心脏病的风险;牛油果所含的镁元素可以缓解偏头痛、焦虑和其他不适。

　　经济价值

　　一般来说，牛油果在种植的三四年后开始结果，产量从第六年开始比较稳定，所需的投资资金较少。牛油果树平均每棵果树能够收获六十到七十公斤，最多的还会达到二百公斤，产量很高，经济价值也很可观。

　　保健作用

　　牛油果的果肉含糖率比较低，是香蕉含糖率的五分之一，可以作为糖尿病患者的高脂低糖食品。牛油果的果皮还可以拿来泡水饮用，能够对糖尿病起到缓解作用。

　　美容作用

　　牛油果富含甘油酸、蛋白质和维生素，是一种天然的抗氧化剂，能够柔软滋润肌肤、收缩毛孔，还能够吸附紫外线。目前，美国、日本等国已经把牛油果广泛应用在护肤霜、洗面奶等化妆品中。

　　牛油果的食用禁忌

　　过敏者不可食用牛油果

　　牛油果营养是很丰富的，它含有非常丰富的蛋白质，这些蛋白质都是植物蛋白，其中还含有部分的异体蛋白。这种蛋白质对人体具有刺激性，如果是对此过敏的话，是不太适合食用牛油果的，容易出现过敏。

　　肥胖者不宜多吃牛油果

　　牛油果是有减肥的作用的，所以很多人都觉得可以多吃。其实这个不对的，因为牛油果的减肥效果只有在少量食用的时候才会有效。牛油果本身其实是高脂肪食物，吃太多的话容易转化成脂肪，引起肥胖。

　　消化功能不佳者不宜所以牛油果

　　消化功能不好的人，其实也是不太适合食用的，因为它含有一些蛋白质，不是很好消。所以，如果是消化不好的话，那还是不要多吃牛油果，只会给胃造成负担。

　　吃牛油果不宜喝冷饮

　　牛油果本身脂肪含量是比较高的，是很油腻的食物，它在食用的时候不适合和冷饮一起吃，容易引起腹泻。

　　牛油果不宜长期存放

　　牛油果本身抗氧化性比较强，是不适合长时间存放的，尤其是已经切开的牛油果，很容易就被氧化。食用牛油果，一定要尽快的吃完，不要保存太久，就算是放在冰箱里面，也要尽快吃掉。

　　牛油果养殖方法

　　光照

　　牛油果喜欢光照，高温高湿的环境能让其迅速生长，不耐严寒。它可以在部分遮阴处生长，但最适宜生长在有充足光照的地方。

　　土壤

　　牛油果树对土壤的适应性较强，喜欢在排水性良好的土壤中生长。

　　浇水

　　牛油果树对土壤的干旱非常敏感，缺水时会导致落叶落果，全年都需要保持根系的土壤湿润。浇水要充足但要避免过量，土壤过湿时会加剧根腐病，可以采用喷灌或者滴灌的方法，雨季时要注意排水。

　　施肥

　　牛油果种植后的1-4年内要合理施肥，促进幼树的快速生长。要根据土壤的肥力、树龄、植株的生长和结果情况来决定施肥的种类和数量。

　　在幼树期，根系很容易受到氮肥的伤害，过多施氮肥会使得枝叶徒长、延迟结果期;在秋冬季节，要停止施氮肥，多施一些磷钾肥，避免在有霜冻的地区发生冬梢寒害。