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端午节的节日饮食

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端午节的节日饮食2023

端午节是古老的传统节日,始于中国的春秋战国时期,至今已有2000多年历史。既然这样,那你知道哪些端午节的知识吗?下面是小编为大家整理的端午节的节日饮食,欢迎参考~

黄鳝

俗话说“端午黄鳝赛人参”,端午饮食当然少不了黄鳝。黄鳝的蛋白质高,但是脂肪含量却很低,特别是夏季时的黄鳝肉肥丰满,味道更为鲜美,滋补效果更好,多吃黄鳝能增强我们的抗病能力,慢性支气管患者、心脏病患者、高血压、肾炎、肝炎患者都可以经常吃,可以说是不可多得的食材。

苋菜

苋菜也是补钙的好食材,苋菜含有的钙质,而且这种钙质很容易被人体吸收,对人体牙齿、骨骼生长有益,另外,苋菜还含有丰富的维生素K和铁元素,能够促进凝血,对养血补血也有很好的效果。中医认为,苋菜性凉,具有止痢的作用,能清热利湿,促进排毒,是夏季养生好食材。

苋菜有很多种类,小编认为,端午吃苋菜以红苋菜最佳,选择苋菜时,紫红色的叶子比较好,枯萎的`苋菜不要选。

粽子

粽子古称“角黍”,传说是为祭投江的屈原而发明的,真正有文字记载的粽子见于晋周处的《风土记》;而流传有序,历史最悠久的粽子则是西安的蜂蜜凉粽子,载于唐韦巨源《食谱》。

“粽子香,香厨房。艾叶香,香满堂。桃枝插在大门上,出门一望麦儿黄。这儿端阳,那儿端阳,处处都端阳。”这是旧时流行甚广的一首描写过端午节的民谣。总体上说,各地人民过端午节的习俗大同小异,而端午节吃粽子,古往今来,中国各地都一样。

如今的粽子更是多种多样,璀璨纷呈。现今各地的粽子,一般都用箬壳包糯米,但内含的花色则根据各地特产和风俗而定,著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。

五黄

江浙一带有端午节吃“五黄”的习俗。五黄指黄瓜、黄鳝、黄鱼、高邮的鸭蛋黄、雄黄酒。此外浙北端午节还吃豆腐。

饮雄黄酒

端午时节及节后,气候炎热蝇虫比较多,毒气也就上升了,人是吃五谷杂粮生百病的,而病从口入多为邪杂之气,经口鼻吸入,古人们在长期同各种病魔斗争过程中发现饮雄黄酒、佩戴有艾草味儿的香包能驱邪解毒,使这一方法从春秋战国时期延续至今。也成为每年端午节时候的一种习俗。

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