吃菇的安全原则有哪些

吃菇的安全原则有哪些？

许多种类的蘑菇和其他菌类被作为食物食用，为人类提供了丰富的营养和美味。下面是小编为大家整理的关于吃菇的安全原则有哪些，如果喜欢可以分享给身边的朋友喔!

吃菇的安全原则有哪些

1.自己认识的，专业人士采过、吃过、认证无毒的，可以吃。2.不认识的一律不吃。如果实在想吃，又是自己不认识的菇，可拍摄采前和采后的照片请教专家，或请教当地人，请他们帮忙判断是否有毒。3.如果既不认识，又找不到专家或当地人确认，就不要采食，以免中毒。

菌子一般什么季节才有

菌子的生长时间和地区有关。在南方，菌子生长时间为每年的4-7月份和9-10月份，北方地区的菌子一般在6-松露(松树下面的黑色小蘑菇)月和7-9月份，在云南7-9月份和10-12月份也会生长。

不同种类的菌子生长时间也会有所不同。比如，杏鲍菇在自然环境下生长周期为一个月，金针菇在自然环境下生长周期为三个月。

菌子中毒一般多久发作

菌子中毒的发作时间因个体差异而异，一般在1个小时到10个小时不等。

如果误食的量比较少，而且自身的体质也比较好，此时出现有反应的时间比较久一些，可能需要10个小时左右。如果误食的量比较大，而且自身体质比较弱，此时出现反应的时间比较短一些，一般在1个小时左右就会出现有反应。

一旦出现中毒的情况，需要及时去医院通过催吐、洗胃的方式将毒素排出，在一定程度上可以起到解毒的效果。

菌子中毒的后遗症有哪些

1、胃肠道症状：菌子中毒首先会表现为胃肠道的症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。这些症状的潜伏期比较短，可能仅在误食后的30分钟到6个小时内出现。

2、神经精神症状：有些人在菌子中毒后可能会出现神经精神症状，如副交感神经兴奋，具体表现为流口水、大汗、流泪、瞳孔缩小、对光反射消失、心跳变慢、血压下降、呼吸困难、急性肺水肿等。这些症状的潜伏期通常较短，可能仅在误食后的30分钟到一个小时出现。

3、溶血症状：菌子中毒还可能导致溶血症状，如眼球发黄、贫血、尿液呈浓茶样等。这类症状可能在误食后的几个小时到几天内出现。

4、出血倾向：部分人在菌子中毒后可能还会出现血小板减少，导致出血倾向增加，皮肤紫斑、呕血和便秘等症状可能出现。

5、肾功能损害：严重的菌子中毒可能导致肾功能衰竭，如少尿、无尿等症状。此外，还可能留下肾功能不全的后遗症。

需要注意的是，不同种类的菌子毒性不同，中毒症状也可能因此有所差异。在食用野生菌类时，一定要谨慎选择，避免误食有毒菌类。如果不慎中毒，应尽快就医，根据具体情况采取相应的治疗措施。

菌子煮熟后放在冰箱里还可以吃吗

菌子煮熟后如果没有出现异味或变质的情况，在冰箱里可以隔夜吃。但如果保存不当，导致菌类食物出现异味或变质的情况，则不能继续食用。

将菌子煮熟后，建议使用密封容器保存，以避免细菌滋生。如果将菌子煮熟后放在冰箱里，可以将其放在密封容器中，然后将其放在冰箱的冷藏室中保存。在冰箱的低温环境下，细菌的生长速度会减缓，因此可以在一定程度上延长菌子的保质期。

但是需要注意的是，如果菌子在冰箱中保存时间过长，口感和营养价值可能会受到影响。因此建议尽量在短时间内食用，如果需要保存较长时间，可以考虑将其真空包装或冷冻保存。此外，在食用前应该注意检查菌子是否有异味或变质的情况，如果有则不能继续食用。