初中制作豆腐日记500字-亲手做豆腐

　　豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”，豆腐的制作你们了解吗?下面是小编为大家整理的初中制作豆腐日记500字，希望你会喜欢!

　　亲手做豆腐

　　我从小就很喜欢吃豆腐，但一直不知道豆腐是怎么做的。

　　今年春节回家，奶奶做了一桌豆腐。我一直在旁边看着做豆腐的整个过程，学习做豆腐的技巧。

　　做豆腐必须先将豆子浸泡一个晚上(根据温度的不同，豆子浸泡的时间也会有长短，夏天约四个小时就可以了。)，将充分浸泡的豆子经过豆腐机磨碎，再与开水充分搅拌，用一个布袋通过挤压、过滤将豆渣和豆浆分离开来。在挤压豆浆的过程中，我遇到了一些困难，因为布袋里装的是和开水搅拌的碎豆，所以挤压的时候难免有些烫手，而且挤压的时候力度要大，不然豆浆就不能完全被挤出来。我使出了全身的力气，这里挤一下，那里压一下，结果豆浆没挤出多少，反而把衣服给弄脏了。奶奶在旁边微笑着对我说：“豆浆不是这样挤的，应该边压边挤，力度也要均匀。”我按照奶奶说的方法去做，果然豆浆从布袋里连绵不断地流了出来。然后奶奶又将豆浆煮沸盛到一个大木桶里，接着再用一盆和熟石膏粉充分溶解的凉豆浆(按每重斤干黄豆约8克熟石膏粉的比例。)冲到盛满热气腾腾豆浆的大木桶里，再反复冲上几次。大约过了二三分钟，豆浆就变成了白白的豆腐花了。然后奶奶把豆腐花搅碎，盛到豆腐箱里用布包好，再用石头压上几个小时，一桌白嫩嫩的豆腐就做好了。

　　喝着浓浓的豆浆、尝一口自己亲手做的豆腐花、看着自己的劳动成果我心里特别的高兴。

　　做豆腐

　　我在河源爷爷奶奶家经常吃豆腐，那豆腐嫩嫩的，滑滑的，香香的，可好吃了。

　　还记得过年的时候我对爷爷说：“豆腐是怎么做的?”爷爷笑了笑说：“您想做豆腐?那就后天做给你看看吧!”我不解地问：“为什么不今天做而要后天才做呢?”爷爷哈哈笑起来说：“因为黄豆要先打壳，然后把黄豆在高山泉水中浸泡一天才可以磨。”

　　过了两天，爷爷家里可热闹了，一大家人全到了。只听爷爷说：“上山去磨豆腐啰!”话音一落，爷爷家的大狗、小狗们像闪电一样先跑在前面，还不时地回头看我们，还怕我走错路呢。等我们到了山上的房子以后，爷爷把磨坊的门打开，我们就分工合作，奶奶往石磨洞里放黄豆，爸爸和我推石磨，石磨很重，不一会儿，我就满头大汗了。

　　可豆还没磨完呢，爸爸还很用功，我就还继续帮爸爸推石磨。

　　终于磨好了一大桶浆，爷爷把浆装进一个布袋里，放在锅上用水冲完后就拧，拧完后就洗。经过这道工序后豆浆就做出来了。

　　这时，豆浆还不能喝，必须煮滚。等豆浆在锅里煮滚后，倒在大水缸中，加入盐卤水让它们进行化学反应。这可是最有讲究的一步，放多了不行，放少了也不行。

　　放完卤水后，豆浆慢慢变成豆腐花了，再把豆腐花倒进豆腐格内的布上，然后包好压上石头，过一小时左右就变成一大块豆腐了。将豆腐切成小块，再把肉馅放在豆腐中，在锅里煎焖熟后，非常好吃。豆腐一上餐桌，就被我们吃个精光了。

　　下次爷爷家再做豆腐，我带给梁老师尝尝。

　　做豆腐

　　今天，婆婆说明天要做豆腐。于是，婆婆把豆浸泡在了水中。

　　第二天，我本打算把做豆腐的整个过程都记下来的，可是因为我睡得太迟，到婆婆家的时候只看见一桶桶的泡沫。我问婆婆：“这是什么?”婆婆说：“这个是豆磨成的豆浆。”“真可惜，豆浆怎么做的不知道了!”我自言自语道。

　　婆婆把豆浆倒入锅中，开始烧豆浆了!不一会儿香味就飘满了整个屋子。又过了几分钟锅里的豆浆开始冒泡泡了。婆婆说好了，好了，于是把豆浆盛起让我们喝。我哪有工夫喝呀，目不转睛地盯着婆婆，怕漏了什么。没想到婆婆又把豆浆都舀到桶中。她左手拿一只碗，上面还搁着一只筷子，碗里盛着像清水一样的东西。我问：“婆婆这是什么?”婆婆说：“这是咸水。”咸水顺着筷子滴入烧开的豆浆中，婆婆右手拿着勺子不停地搅拌，直到豆浆水变清才停手，关照我和妹妹不要去碰它。我这才有心思去喝豆浆，哇!真好喝!浓浓的，香香的。

　　等我们再去看时，桶里已经结起了一大块一大块的豆腐。婆婆把桶里的豆腐到入铺着纱布的豆腐筐里，把水漏干。大约过了两、三小时后豆腐做成了。 今天，我知道了怎么做豆腐，长了知识，很开心!