饭后为什么不能立即饮茶

　　在我国，很多人酒足饭饱后喜欢喝杯浓茶，解油腻，助消化。但是现在科学研究表明，饭后并不适宜马上饮茶。为什么饭后不能饮茶呢?

　　原因

　　很多同学在饭后喜欢喝一瓶乌龙茶(或是各种茶)来解腻消食。实际上，这并不是个好习惯，它不仅会导致消化不良，还有可能增加患结石的风险，因此民间也有“饭后喝茶等于喝毒药”的说法。 胃酸偏酸性，而茶水偏碱，饭后立即喝茶，茶碱不仅会抑制胃酸的分泌，还会稀释胃酸，影响胃酸中蛋白酶等的分泌。此外，茶中的鞣酸还会有凝固蛋白质的作用，形成不易被消化的凝固物。 那么吃完饭后应该喝些什么呢?当然就是白开水啦，过半个小时才可以喝一些淡茶噢。

　　拓展

　　饭后马上喝茶，大量的水进入正在消化食物的胃中，冲淡了胃分泌的消化液，从而影响了胃对食物的消化。另外，茶叶中含有大量的单宁酸，饭后喝茶，就会使胃中未来得及消化的蛋白质同单宁酸结合成一种不易消化的凝固物质，而影响蛋白质的消化和吸收。更重要的是，茶叶妨碍了机体对铁元素的吸收，饭后喝用15克干茶叶冲泡的茶水，会使食物中铁的吸收降低50%，长此以往，影响人的消化功能，甚至引起缺铁性贫血。

　　还有很多人喜欢饱餐后喝茶，以为可以消食解腻。其实这样对健康很不利。因为茶中的大量鞣酸，会与蛋白质结合生成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，使肠道蠕动减弱，容易导致大便干燥。

　　为避免出现贫血症状，饭后约1——2小时，胃排空后，再喝咖啡或茶较合适;平常也可以多摄取绿叶蔬菜、豆、猪肝等富含铁质的食物，以避免血红素不足。

　　晚上最好喝红茶。因为绿茶属于不发酵茶，茶多酚含量较高，刺激性较强;红茶是全发酵茶，刺激性弱。茶不宜泡得过浓。空腹饮茶容易抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的甚至还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。

　　坏处

　　冲淡胃酸，影响消化，产生腹胀感

　　人的胃每天能分泌1.5-2.5升胃液,其中含有0.4-0.5%的胃酸。胃酸成分为盐酸，它能溶解蛋白质，消化含钙与铁的食物，还对随食物进入胃内的细菌有杀灭作用。因此,若饭后饮茶,胃液会被冲淡，也就是说，盐酸浓度会降低，即使盐酸消化食物的能力减弱,，同时会产生腹胀感。

　　影响铁的吸收

　　茶叶中的茶多酚与铁、锌等元素结合成难以溶解的物质，无法吸收，致使食用的铁质丢失，时间长了，会有导致贫血的可能。所以要饭后1小时左右，让这些元素被人体吸收利用后再饮茶。贫血的病人少喝茶以及不能用茶水服药也是这个道理。

　　影响蛋白质和钙的吸收

　　人体中的肌肉、肾脏、肝脏、指甲、骨骼、头发中都含有蛋白质，蛋白质几乎占到人体重的 16%～19%，即一个 50 公斤重的成年人，体内约含蛋白质 8～9.5 公斤。我们通过每天食用的肉类，蛋类、奶制品等补充身体必须的蛋白质。一个大学生每人推荐摄入量为 男性80.00g，女生65.00g。饭后胃中的蛋白质含量高，若马上喝茶，茶叶中的茶多酚会与蛋白质、钙质等络合形成分子量较大的物质，影响人体对营养的吸收。