烧开水时为什么有声音

　　烧水是我们家常便饭的事情，每天我们都会烧一壶开水。当水烧开的时候就会有热气冒出来，还会听到“咕噜咕噜、、、”的声音，你们知道水烧开为什么会有声音吗?

　　原因

　　水壶盛水前，壶壁上吸附着一层空气，添水后，这层空气就变成了无数微小的气泡.因吸附力大于气泡受到的浮力，故水并不能使它们脱离壶壁.当水温升高时，气泡周围的水在气泡内蒸发，使汽泡体积增大，当温度达到七八十摄氏度时，变大的气泡受到的浮力超过了吸附力，它们就要离开壶壁纷纷上升，同时在壶壁上仍遗留下一部分空气，这部分空气会以更快的速度增加体积而上升.上升的气泡遇到周围的凉水，气泡里的水蒸气就要液化，使气泡迅速变小或破裂.由于无数气泡在壶底急剧膨胀，又在上升中迅速变小，壶里的水就处于激烈的振动状态，进而又引起了空气的振动，形成了水声.由于气泡体积大小交替变化非常快，使水的振动频率高，水声的音调也就高.后来，由于壶里各处的水温相差越来越小，气泡体积大小交替变化也越来越慢，进而引起的水声的音调就要逐渐变低.沸腾时，气泡在水面上破裂，引起了水面大幅度的翻腾，由此而引起的空气振动频率远不如前者的高，水声的音调也就低了.

　　这就是俗话常说的“开水不响，响水不开”的道理.

　　拓展

　　水的沸点是100摄氏度。因此，我们必须要给水壶加热，水温的升高是一个逐渐的过程。在盛上水之后，壶壁上便有了一层小气泡。当水壶刚开始加热时，由于水壶的底部靠近热源，因此温度也会比水壶其他地方高一些。这样就会使得靠近热源附近的过热水层不断向小气泡内加入水蒸汽，小气泡内部压强变大，小气泡也会逐渐变大，进而浮力也变大。当气泡所受浮力大于其与容器壁之间的吸附力时，气泡便开始上浮。

　　随着水壶的继续加热，温度也会逐渐向水壶其它地方传导(由开始的壶底温度向其它地方扩散)。水壶不同深度的水层，温度也不相同。越靠近热源的水层温度越高，而水壶最上面的温度也就最低。上一段讲到的气泡便开始上浮，由于上面的水温越来越低，小气泡内的部分水蒸汽会遇冷凝结成饱和蒸汽，造成气泡内压强迅速减小。这时候，气泡内外的压强就又发生变化了。当气泡外的压强大于气泡里的压强时，上浮的气泡就会迅速变小甚至破裂。水温越接近沸点时，气泡越多。它们不断地上浮、然后又缩小、破裂。这个过程便会使得水壶内处于振动状态，进而引起空气振动，也就是明显的响声。

　　随着继续加热，水温继续升高，温度也逐渐传导给水壶的各个部分，容器内各水层的温度基本趋于稳定。尤其是在接近沸点时，更是如此。这样便使得上浮中的气泡不再遇冷凝结，气泡的大小也不再变化，气泡外部的水压逐渐减小，这些气泡最终会迅速膨胀和上浮，直至水面破裂，释放出内部的空气和蒸汽。这时，水便烧开了。此时的响声明显不如没有烧开时。

　　同等质量的水，不同功率的热源，水没开时的响声大小，以及时间长短也会不同。热源功率大的，便会造成水温的急剧上升，会引起水中气泡急剧变化。因此，响声也会很响，这种响声所持续的时间也会很短。热源功率小的，便会与之相反。如果不信，感兴趣人的可以留心观察一下，用火灶柴火烧水和电热水壶烧水时的响声情况，便知道了。另外，不同材质的壶，也会引起这种变化。