干鱿鱼有哪些有什么吃法及功效作用

　　干鱿鱼是我们平时都很喜欢吃的海鲜美味，有很多种的家常吃法，而且功效作用也是很丰富的。下面是小编整理的干鱿鱼的吃法及功效作用，分享给大家!

　　干鱿鱼的吃法推荐

　　土豆鱿鱼汤的做法

　　用料：

　　土豆250克，鱿鱼干2条，瘦肉200克，绍菜 200克，香菇、姜各少许。

　　做法：

　　1.瘦肉洗净切了状;鱿鱼浸水发后用锅炒过。

　　2.香菇浸发;土豆去皮切粒;绍菜洗净切块。

　　3.将适量清水堡滚，放火材料袋滚，慢火堡2 寸，放盐调味。

　　拌干鱿鱼的做法

　　原料：

　　干鱿鱼一个。

　　辅料：

　　葱丝、青红椒丝、盐、味精、辣椒油、蚝油。

　　做法：

　　干鱿鱼温水泡发十个小时以上，泡发好后，用手撕成丝(或用刀切成丝状)，把切好的葱丝、青红椒丝加入盐、味精、辣椒油、蚝油拌开。

　　酱干鱿鱼西兰花的做法

　　所需材料：干鱿鱼、西兰花

　　调味料：

　　清水(干鱿鱼的一半量)、生抽3勺、老抽1+1/2勺、蒜泥1勺、白糖半勺、蚝油2勺、黑胡椒粉适量、盐适量、

　　做法：

　　1、干鱿鱼清水泡了大概半天左右、泡好后洗干净沥水;

　　2、清水中加入盐和食用油煮开;

　　3、加入西兰花烫熟;

　　4、锅中加入所有调味料煮开;

　　5、酱汁煮开后加入泡好的鱿鱼;

　　6、酱汁烧干2/3的时候加入西兰花;

　　7、加入西兰花后稍微煮一会儿即可;

　　8、最后加了点香油。

　　干鱿鱼的功效与作用

　　鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。

　　干鱿鱼的制作技巧

　　1.食用鱿鱼的方法有红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌，做汤，还可制成鱿鱼馅饺子和鱿鱼肉丸子;

　　2.鱿鱼仔分切小块，更宜入味;

　　3.清洗鱿鱼：鱿鱼体内含有许多墨汁，不易洗净，可先撕去表皮，拉掉灰骨，将鱿鱼放在装有水的盆中，在水中拉出内脏，再在水中挖掉鱿鱼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净即可。

　　4.鱿鱼干先用清水浸泡3小时，撕去外皮后，放入调好的热碱水(20%纯碱、30%石灰水、50%开水)中再泡3小时左右，清水漂洗备用。