农业技术的基本知识

农业技术的基本知识要点

农业的发展，越来越依赖技术支持，农业科技现代化是以科学上的重大突破为先导，来推动农业领域相关技术取得一系列的重大发明与创造、实现技术体系的升级换代，下面是小编为大家整理的农业技术的基本知识，希望对您有所帮助!

农业技术的基本知识

常规技术是经常、长期、普遍应用的技术，在任何农业发展阶段都是提高生产力的主体。

1.育种和良种繁育

育种，指的是选育动植物新品种的过程。其做法是利用原有品种中的自然变异、或先应用杂交或人工诱变等方法创造新类型，再通过选择、繁殖、比较试验，选育出符合生产需要的新品种。

良种繁育，是将新创造的动植物良种扩大繁育种子、种苗、种畜的过程，以便在生产中推广应用。

2.作物种植制度

种植制度是一个单位内作物生产的总体安排，包括作物结构、布局、复种和种植方式(间套作或单作、轮作或连作)等。这是一项复杂的技术系统，对农业生产影响甚大。我国盛行以间套复种为中心的多熟制，有利于充分利用时间与空间，体现了中国种植制度的特色与亮点。

3.作物栽培技术

在作物生命活动期间，根据作物的生长发育规律所采取的各种田间管理措施的总称。包括品种选用、农机配置、种子处理、整地、播种、合理密植、水肥管理、病虫害防治、收获等环节。良好的栽培技术在农作物增产中起着重要的作用。

4.平衡施肥技术

人要吃饭，庄稼要吃肥。据FAO研究，作物增产中，化肥的贡献达50%以上。

所谓平衡施肥，一是施肥数量上力求平衡，以产定肥(包括化肥和有机肥)，即根据土壤肥力的测定状况和作物产量的要求，作物需要多少养分就给多少肥料;二是养分种类上的平衡，氮磷钾及微量元素等要按比例配合，避免畸轻畸重。

有机肥和化肥都无毒无害，它们在应用机理上也基本是一致的，其区别无非是有机肥所含养分种类比较多，而化肥多数品种为一两种元素组成，因此，在施肥技术上要讲究元素的配合。西方提倡的“有机产品”禁止使用化肥的规定，只不过是一种信仰或商业目的而已。

5.灌溉与节水技术

水利是农业的命脉，灌溉(或排水)加施肥可使产量成倍的增加。要根据不同作物的需要以及天气、土壤、水源等条件，适时、适量进行灌水，少了多了都不好。要推广节水灌溉技术，杜绝大水漫灌现象，推广沟灌、畦灌、管灌、以及喷管、滴灌、渗灌等节水工艺。

6.植物保护技术

对病虫草害应采取“以防为主，防治结合”的方针，以病虫的测报为基础运用农艺、生物、化学、物理等综合防治措施：

选用抗病虫草害的优良品种，这是最为经济有效的办法。

化学防治仍是综合防治技术中最有效的关键技术。

轮作对防治某些土传性病虫害和杂草有一定的效果。

土壤耕作措施，包括深翻是防治病虫草害的有效手段。

生物防治也是一种可能采取的防治手段，例如用寄生蜂类防治棉铃虫，但应用尚少。

7.畜禽饲养与防疫技术

现代饲养技术是以饲养标准为依据，以配合饲料为中心的标准饲养。要以满足畜禽营养需要为前提，进行饲料的合理搭配和高效利用，使饲料的各种营养物质和能量指标具体化。同时，要采取专业化、集约化、规模化的现代养殖方法。

畜禽疫病(如禽流感)是影响畜牧业生产的重要问题之一，要贯彻“预防为主、综合防治”的方针。

8. 农产品储藏、保鲜、加工技术

根据农产品的特性和生理生化指标，决定采收的最佳时期，采取预冷措施后，在储藏期内调整温度、乙烯含量等措施防止老化，并利用防腐剂和新陈代谢抑制剂，达到储藏保鲜的目的。农产品加工是农业生产经营的延续和升值升级，也是乡镇企业的重要内容之一。

9. 农业机械和工程技术

农业机械设计和制造工艺为现代拖拉机和农机具奠定了基础，而农业机械是农业现代化的先锋和重要工具，它大幅度提高劳动生产率和经济效益。

农业工程技术包括农田基本建设、农田水利、水土保持、设施园艺、畜禽建筑等方面，是提高农业生产力不可缺少的条件。

科技化农业的未来发展趋势

当前，智慧农业发展呈现出大数据技术渗透到农业全产业链，无人化、少人化迅速发展等趋势。

展望未来，智慧农业禾亩将成是未来的关注点，大力发展现代科技，进一步促进农业变革，从而实现高质量发展。

科技创新是农业现代化发展的必由之路。”通过种业“自由化”，精挑细选“优质种”，培育出了更多符合山地农业发展的优质高产抗病品种。

目前我国种业已进入以自主创新为驱动力的发展新阶段。近10年，全国审定、登记农作物品种3.9万个，植物新品种保护年申请量连续4年居世界第一。水稻、小麦、大豆全部为自主品种，做到了中国粮主要用中国种。随着作物良种联合攻关和畜禽遗传改良工作深入推进，一批绿色优质、高产高效的新品种弥补了国内市场空白。

把农业科技化作为重要支撑，是各级党委政府要潜心去做的一件事情。全心全意为人民服务，农业科技化就是其中要义。发展才是硬道理，推动经济社会发展是解决一切问题的关键，无论任何时候，都要把农业科技化作为大事要事，大力推进农业机械化、智能化，在种植技术、种子技术、土壤管理、气象运用等多方面下功夫，为现代农业发展提供强有力的科技支撑，不断夯实我国农业现代化的发展步伐，把人民群众“舌尖上的安全”切实保障好。

高科技对现代化农业发展趋势

1、新农业趋势深化，销量增加，消费习惯形成

未来5年我国农产品电商交易额占农产品交易额的5%，涉外农产品电商交易额将占1%，农产品移动商务交易额将占2%。我国农产品电商与农资电商、农村再生资源电商将得到发展，农村供销合作社将发挥较大的作用。

2、移动端会持续发力，去中心化进一步明显

虽然农村网民数量增长快速，但由于我国各地农村经济发展水平不一，农民电脑操作水平有限，信息公路“最后一公里”的问题在农村还是特别突出。随着手机在我国的普及，农村手机数量也有很大的增长。手机的普遍和简便的操作优势，为解决农村信息“最后一公里”问题带来信息的契机。

3、农业新媒体营销爆发，会产生一批有影响农业自媒体、自明星

随着科学技术的发展，以手机、微博、微信、互联网等新媒体推广形式在消费者圈子里流传开来，它突破了传统的农业科技推广方式，摒弃了以往菜场买菜，电话沟通的形式，自媒体的运用是农业人的福音，未来的农业商机尽在于此。

4、农业众筹、预售将会成为农产品电商重大业态

电商只是单纯利用网络平台进行产品售卖，而农业众筹在产品形成之前就有了完整的创意，包含更多内容和可选产品，为用户提供的是个性化定制服务，是新农业生产革新有力手段。农业众筹在此之上，更是站在了更高的角度，既帮助了农民解决资金问题，为之提供销售渠道。同时也让那些想吃到健康又安全食品的人得偿所愿。

5、农业复合型业态将成为新常态和新模式

传统营销模式销售面比较窄，销售成本高，品牌知名度也受到一定局限，农产品虽然好，但是由于分散经营带来的品牌优势不突出。

当前，移动互联时代的到来正深刻改变着农业的生产、销售、服务、资金等产业环境，集农业电子商务、高品质绿色食品原产地直供、体验式旅游等于一体的现代农业产业模式将给农业带来新的发展机遇，产生农村休闲旅游、体验、民宿、产品销售等复合型新业态。

6、区域性、协会的力量会在农业“互联网+”中发挥更大作用

农产品电商是电子商务的皇冠，生鲜农产品电商是皇冠上的皇冠。随着经济和社会的发展，生鲜农产品电商的区域化越来越明显，随着区域化电商的发展，也使其越来越有效率。

农产品电子商务交易中有通过平台建设，进行专业化分工，基地只负责产品生产环节，电商只管发展用户和服务用户，物流外包给专业生鲜物流企业，可以同时解决标准化、产品安全性、冷链物流等三大难题，其业务也越来越区域化。

7、第三方电商平台的格局进一步稳定

随着“水果营行”等第三方平台的倒闭，2016年，农产品第三方电商平台将进一步洗牌，会更加体现电商平台“赢家通吃、巨头竞争”的趋势。

8、农产品电商本地社群逐渐兴起

随着城镇化和农业现代化加速推进，社区电商将扮演重要的角色，农产品的性价比会很高，比以往传统渠道购买的还要高，生鲜农产品电商更被消费者接受、生鲜电商企业开始盈利，以社区为主力的移动端涉农电子商务占主体，产地直发影响力降低，生鲜电商物流冷链等问题可以得到很好的解决。

9、农产品品牌建设会加速

由于农产品整体的品牌缺位，比其他品类具有更大的品牌打造空间，所以，未来品牌农产品电商将有更广阔的市场空间。同时，由于农产品电商的快速增长，物流成本的高企，目前电商产品还主要集中在中高端产品上，而这类产品有着天然的品牌依赖性，没能完成品牌打造的产品，很难在未来的竞争中获得一席之地。

10、政府会继续加大对农村农业、农产品电商的支持

过去几年农村电商由于基础设施跟不上，一直是靠市场自发的力量在主导发展，这些年来通过地方上的积极实践，积累了很多经验和样本，也让政府调研有了足够的参考，出台相关政策和文件的时机也愈发成熟，所以才出现了一段时间内连续推出政策的情形。

科技方面的知识

1、牛奶加热后为什么会有层皮

那层浮在牛奶表面的皮是凝固了的蛋白质。牛奶中含有牛生长发育的所 有必需的营养成分，蛋白质就是其中非常重要的一种营养成分。

蛋白质一旦受热就会凝固。煮熟的鸡蛋之所以会凝固，就是因为鸡蛋里的蛋白质凝固了。牛奶中的蛋白质也会因加热而凝固。

蛋白质，特别是牛奶的蛋白质，即便不加热，一变质就会凝固。蛋白质变质时会产生酸，酸能使牛奶凝固。用乳酸菌凝固的酸奶酪虽然能吃，但自 然变质而凝固的牛奶还是不吃为好，因为不知道里面会含有什么样的能使人致病的细菌。

2、火柴是用什么做的

火柴的杆有纸做的和木头做的两种，木质的火柴杆，一般是以白杨木，核桃木等五六种木柴为原料。 在火柴的圆头中，含有氯酸钾，重铬酸钾，氧化铁，硫磺，松香，二氧化锰，硫化锑等，有时也适当地掺入一些一氧化铅。 为了便于火柴燃烧，紧挨着火柴圆头的杆上还涂有1厘米长的石腊。纸制火柴杆上，这一部分看得更清楚。火柴盒的摩擦面上涂有作为发火剂的红磷，氧化锑，有时也涂有二氧化 锰，硅砂等。 在火柴盒的摩擦面上，压住火柴猛一划，摩擦面上的红磷最先燃烧。这 一热量使其他氧化剂在一瞬间发出氧气来，杆上的石腊就被引燃，火柴棍就能顺利地燃烧起来。

3、刮风时为什么会发出"嗖嗖"的声响

强劲的风一旦碰上电线或树枝这种细长的东西时，就发出"嗖嗖"的声响。细长的鞭子在空中猛烈抖动，鞭子这种棒状物的后面就形成了空气的漩 涡，从而引起空气振动发出声音。风吹树枝的道理与挥鞭子一样。

在呈锐角的地方或缝隙的后面，刮风时也会形成这种漩涡，并发出"嗖嗖"的声音，而且根据风力的强弱，发出的音调高低也不同。

4、水滴入热油里为什么会溅起来

用油炒，炸食物的适当温度，一般是在160℃～200℃左右。这时，就等于把附在食物上的少量的水一下子放入高温中。我们知道，水到100℃就沸腾。液体的沸腾就是汽化，此时，其体积不仅发生很大变化，而且还是在很短的时间里变化的。 少量的本进入了多量的高温的油里，水便爆发性地汽化蒸发。这样，周围的油被带得飞溅起来，由此，就产生了"溅油"现象。 炸药是一种猛烈的爆炸物，它能爆炸，是因为炸药的主要成分硝化甘油是由碳，氢，氮，氧组成的，这些东西在爆炸时，各自都因急剧的化学变化而产生气体，其体积突然猛增，于是发生爆炸。

炒，炸食品时发生的"溅油"现象，就是急剧蒸发的少量气体在非常短的时间里激起了周围的液体所造成的。