牛油果的营养价值

　　牛油果是一种高热能水果，果肉营养丰富，营养价值与奶油相当，欧洲、美国、日本等国家将其视为果类珍品，以下是小编为你整理的牛油果的营养价值，希望能帮到你。

　　牛油果的营养价值

　　1、纤维：牛油果的纤维含量很高(一个牛油果提供的膳食纤维为每日摄取量的34%)，因为可溶纤维能清除体内多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。

　　2、叶酸：牛油果是叶酸的良好来源(一个牛油果提供57微克叶酸，即每日摄取量的28%)。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的机率。

　　3、镁：牛油果富含镁，镁这种矿物质有助于缓和经前维候群、偏头痛、焦虑和其他不适。

　　4、油酸：油酸是牛油果所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。

　　牛油果的食用方法

　　1、牛油果虾仁包

　　【材料】法式面包适量、牛油果1个、大虾仁数只、欧芹适量、青柠檬小半个。

　　【做法】①法式面包切片，选择外皮颜色暗黑成熟的牛油果压成泥，加半个柠檬汁搅匀。②虾仁去壳去肠，煎锅放少量油把虾仁煎熟，放入盐和黑胡椒粉调味，撒些欧芹碎末增香。③调好的牛油果抹在面包片上，码上虾仁，一份简单美味、健康时尚的午餐就做好了。

　　2、牛油果奶昔

　　【材料】牛油果1个、牛奶245毫升、砂糖。

　　【做法】①牛油果捏起来微软，用刀轮回切一圈，用手旋转打开，用勺子去核，将果肉舀出。②牛奶倒入榨汁机中，放入牛油果肉和砂糖，打开机器榨细③牛油果奶昔倒出，放入冰箱冷藏1小时即可。

　　3、牛油果沙拉

　　【材料】牛油果1个、黄金奇异果1个、橙1个、香蕉1根、黄瓜1根、低脂沙拉酱。

　　【做法】①先把牛油果切开去壳去核切成小块，黄金奇异果去皮切成薄片，香蕉去皮也切成片，黄瓜洗干净切成片，橙剥皮分瓣备用。②所有材料准备好之后分别把黄瓜、橙、牛油果、黄金奇异果、香蕉放入沙拉搅拌容器内。③最后挤上低脂沙拉酱，搅拌均匀再盛入沙拉碗里即可食用。

　　4、牛油果燕窝

　　【材料】燕窝35克、牛油果1个、冰糖适量、薄荷叶少许。

　　【做法】①牛油果的果肉挖尽，壳子待作为容器。果肉用勺子压碎，不要用搅拌机，会打的太碎，影响口感。②发好的燕窝加少量热水，入热水锅用文火隔水蒸20分钟，再加冰糖再蒸10分钟。③把蒸好的燕窝跟压成碎块的牛油果泥均匀搅拌在一起，重新填入牛油果壳中。点缀上薄荷叶即可。