金橘的功效作用-主要价值

　　金橘果实含有丰富的维生素C、金橘甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。一个较大的用途是加工成白糖金橘饼、甘草金橘饼、果酱、桔皮酒、金橘汁等。果皮还可提取芳香油。那金橘有什么功效作用和价值呢?

　　金橘的功效和作用

　　1、美容护肤金橘能够预防色素沉淀、能增加皮肤光泽与弹性、延缓衰老、防止肌肤松弛生皱。

　　2、开胃化痰金橘可以开胃，具生津止渴功效，附加萝卜汁或梨汁饮服能治咳嗽。

　　3、预防慢性疾病金橘能产生双向调节，能够维护人体心血管功能，具有防止血管硬化、高血压等疾病的作用。

　　4、预防感冒金橘能够增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。

　　5、消食醒酒金橘适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用。

　　主要价值

　　食用

　　果皮也有偏酸的品种，故风味次于金柑，但维生素丙的含量较高。果盐或糖饯，以甘草作调料，制成凉果。

　　营养价值

　　金橘果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金橘亦含维生P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。

　　金橘果实含有丰富的维生素C、金橘甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金橘蜜饯可以开胃，饮金橘汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。

　　金橘的特点是果皮和果肉一起食用，嚼食后，顿觉喉间津润、满口生香。金橘80%的维生素C集中在果皮上，每百克高达200毫克。金橘除鲜食外，也可泡茶饮用。一个较大的用途是加工成白糖金橘饼、甘草金橘饼、果酱、桔皮酒、金橘汁等。果皮还可提取芳香油。

　　烹饪技巧

　　金橘皮薄，有特殊芳香，可连皮生吃，亦可酒浸饮。冬季吃金橘可强化鼻咽粘膜，预防感冒，金橘浸酒服，可预防支气管炎。老年人吃金橘还能治胸闷痰积，食滞胃呆，并能增强毛细血管弹性，防治脑血管疾病。

　　金橘还可作各种保健饮品：

　　⒈金橘茶

　　可治食欲不振、久咳不愈、小儿百日咳，也可防治感冒。

　　⒉金橘露

　　可治胃病、疝气、慢性气管炎、伤酒口渴、口臭等。

　　食用禁忌

　　吃金橘前后一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金橘中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过;饭前或空腹时亦不宜多吃金橘，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感;喉痛发痒、咳嗽时，喝金橘茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。

　　观赏

　　广州春节前夕的迎春花市常见的盆栽果品，民间用以点缀新春气象，越南有同样习俗。精巧者培育至每植株结果300个以上。

　　药用

　　【性味】味酸、甘，性温，无毒。

　　【主治】主下气，快膈，止渴、解酒醉，辟臭。皮的效果更好。

　　【功效】理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金橘能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用;适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。

　　金橘80%的维生素C都存于果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，而且金橘的果皮比果肉甜。

　　其药用方法有：

　　⒈治慢性支气管炎用金橘加冰糖隔水炖服。

　　⒉治消化不良用金橘、焦麦芽、焦山楂水煎服。

　　⒊治慢性肝炎可用金橘与半枝莲熬成浓汁，加糖服用。

　　⒋胃部冷痛可用金橘、吴茱萸水煎服。

　　⒌用金橘、藿香、生姜同煎，可治疗受寒恶心。

　　⒍用金橘与党参煎汤代茶饮，则能安胎。

　　食用金橘要注意什么?

　　1、金橘很多时候皮肉难分，可以洗干净后连皮带肉一起吃下。

　　2、吃金橘前後一小时不可喝牛奶，会造成消化吸收困难，导致腹胀。

　　3、饭前或空腹时不宜多吃金橘，会造成肠胃不适。

　　4、喉痛发痒、咳嗽时，喝金橘茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。