四季豆不能跟什么食物一起吃(2)

　　四季豆的食用功效

　　1、增进食欲

　　四季豆中含有蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾利胃，增进食欲。夏季多食四季豆能消暑，清口。

　　2、缓解缺铁性贫血

　　四季豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血有益。

　　3、养胃下气

　　主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。

　　4、利水消肿

　　有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

　　5、强壮骨骼

　　虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素K。男科医院在线咨询专家研究表明，维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。

　　保存四季豆的方法

　　四季豆不耐久放，因此买了以后，如果不能及时食用完毕的话，就要注意妥善保存，以免其口感变坏，营养成分大量流失。那么，应该如何来保存四季豆呢?

　　1.如果需要保存的时间较长，可先将四季豆洗干净，用盐水焯烫过后，沥干水分，装入保鲜袋内(或者放入干净、干燥、密封的容器内)，再放于冰箱或者其它阴凉、干燥、避免阳光直射的地方保存，这样能够减缓四季豆的营养流失速度，延长它的保存时间。

　　2.如果需要保存的时间不长，几天内就会食用，则可以直接将四季豆密封后放于冰箱内或其它干净，干燥，阴凉，避免阳光直射的地方保存。

　　挑选四季豆的方法

　　四季豆营养丰富，经常食用能帮助人体补充营养，具有强身健体的作用，但四季豆也有优劣之分，因此我们在挑选时要注意区分。

　　质量上乘的四季豆外观看起来非常光洁，颜色嫩绿，而且没有明显的虫痕，蛀虫眼等，并且豆荚饱满，大小均匀，用手折断了以后还没有老筋。

　　而劣质四季豆外观看上去颜色暗淡，不够嫩绿，表面还有可能带有虫眼，大小也不够均匀，不够饱满，折断了以后有老筋。