卤香干怎么炒好吃又简单

　　相信大家都知道多吃豆制食品对身体有好处，卤香干就是一种非常好的食物，那么卤香干怎么做好吃呢？下面就是儿童网小编给大家分享的炒卤香干最好吃的做法，让我们一起来学习一下吧！

　　炒卤香干最好吃的做法

　　洋葱炒卤香干

　　原料：200g卤香干、200g洋葱、50g瘦肉、适量油、适量盐、适量青椒

　　做法：

　　1、备齐材料(洋葱和青椒切小块，卤香干切斜片备用)

　　2、瘦肉切片，放料酒和盐、生粉腌制15分钟备用。

　　3、锅烧热，放少许油，放肉片翻炒变色，放入洋葱片快速翻炒。

　　4、放入卤香干片快速翻炒，放入青椒片快速翻炒。

　　5、放盐快速翻炒， 放入味精快速翻炒，翻炒几下，就做好了。

　　韭菜炒卤香干

　　材料：韭菜一小把，卤香干6块，红椒1个，油适量，盐少许，生抽数滴

　　做法：

　　1、韭菜洗净切段，香干洗净切细条，红椒去籽切丝。

　　2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水，不停翻炒。

　　3、待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜翻匀，待韭菜变软即可起锅。

　　黄瓜炒卤香干

　　原料：黄瓜400克、卤香干50克、彩椒50克、油适量、盐适量、味精适量、生抽豉油适量

　　做法：

　　1、黄瓜去囊，切成菱形片，用盐杀去水分备用，卤香干和彩椒切成小块。

　　2、锅烧热，放少许油，放黄瓜片快速翻炒，放卤香干块快速翻炒。

　　3、放彩椒快速翻炒，放盐快速翻炒，放味精快速翻炒，放生抽豉油快速翻炒几下，就做好了。

　　卤香干回锅肉

　　材料：精制五花肉1块、辣椒4只、香干3块、蒜头3个、姜丝、豆瓣酱、香菜径适量

　　做法：

　　1、选用精制五花肉用上好卤汤卤制，将味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒等用上好上汤一起调入卤汤，下入精制五花肉、卤制入味，起锅待用。

　　2、把卤好的五花肉、香干切片，青椒洗净切菱形片待用。

　　3、点火，在锅里放油，待5成热的时候，下少许姜丝、蒜茸煸炒一会，调大火先倒入卤好的五花肉片煸炒片刻，待炒出油后在把青椒、香干、香菜径放进去，大火翻炒，看青椒快熟的时候放适量豆瓣酱爆炒一下，装盘即可。

　　吃卤香干会胖吗

　　卤香干吃了不会胖，卤香干是汉族传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。一是“挑”成的卤香干，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”;二是压制成的卤香干，与豆腐近似，但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。二者虽都叫“卤香干”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。

　　中医理论认为，卤香干性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。卤香干营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。卤香干还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

　　卤香干的保存期限

　　香干是中国汉族传统名吃，是老百姓最常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口，耐人品味。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱，最为著。

　　虽然，香干好吃，而且营养丰富，但是要注意香干的保质期哦。一般经过加工的食品，相对来说可以存放久一点，所以香干可以存放的时间肯定会比新鲜的要久。但是，如果是放置很久的，还是不要吃为妙。

　　如果是带包装的，一般都能保存270天左右。如果是零散买的，就没那么长的保质期了，就算是存放在冰箱里，也不要超过一个星期。而且，在吃的时候拿出来闻闻，因为豆制品一般坏了都发酸的，而且失去弹性软软的。所以，在做之前就要判断一下它是否还能吃了。如果，是已经做好的香干，在空气中常温下只能放一天。

　　香干，是不耐放的食品，所以还是少买多次吧，就是每一次买就及时地吃完，不要买太多;下次要吃的时候再买就好了。如果要保存，也应该拿个保鲜袋装好，再拿盆水来把保鲜袋放在水里把保险袋里的空气压出来，注意保鲜袋的袋口不能进水。压完空气再放进冰箱就可以了.其实很多东西都可以这样保鲜的。