切开的牛油果可以放冰箱吗

　　牛油果是生活中很常见的一种水果，它不仅味道鲜美，营养价值高，而且吃法多种多样，很多小伙伴都特别喜欢吃，那么牛油果切开之后能放冰箱吗？下面就让我们来看一下吧！

　　切开的牛油果放冰箱要看情况

　　熟牛油果

　　冰箱中的低温可以抑制微生物的生长及繁殖，可以延长食物的保存期，而成熟后的牛油果已经完成了后熟阶段，所以将成熟的切开后，可以用保鲜膜封好后，放入冰箱保存，一般选择留有果核的牛油果放入冰箱保存，因为果核有一定的抗氧化能力，在一定程度上有保护果肉的作用，切开后成熟的牛油果可以放冰箱保存。

　　生牛油果

　　冰箱中的低温虽然有抑制微生物繁殖的作用，但同时也会抑制果实的成熟，牛油果是一种后熟型的水果，摘下来后，还需要放置一段时间才能成熟食用，而将生牛油果放入冰箱，会延长牛油果的成熟时间，甚至是不能成熟，所以切开后的生牛油果不宜放冰箱保存。

　　切开的牛油果保存期限

　　常温

　　1.熟牛油果：切开成熟的牛油果在常温下，用保鲜膜封好后，一般可以放置4小时左右，不过牛油果表面的果肉会有一点变色，所以应尽快食用。

　　2.生牛油果：将切开的生牛油果，处理好后，在常温下可以存放1-2天，在这个过程中要注意牛油果的安全卫生情况，避免牛油果受到微生物的污染，出现腐烂变质的情况。

　　低温

　　1.冷藏：在切开的牛油果表面上低上一点柠檬汁，然后再用保鲜膜封好后，放入冰箱冷藏室内可以保存1天左右。

　　2.冷冻：冰箱冷冻室内的温度较低，一般将牛油果放入冷冻室内可以存放好几个月，不过，解冻后的牛油果在食用口感和营养价值上会有所降低。

　　切开的牛油果的正确保存方法

　　常温保存

　　在常温条件下，适合存放未成熟的牛油果，所以一般可以将切开未成熟的牛油果在常温下存放，直至催熟食用。

　　冷藏保存

　　1.柠檬汁：在切开的牛油果上涂抹上一层柠檬汁，然后密封后放入冰箱冷藏，柠檬汁中的维生素C，有一定的抗氧化作用，所以既可以延长牛油果的保质期，又能防止牛油果氧化褪色。

　　2.洋葱：切开的牛油果与切开的洋葱一起放在可以密封的碗中，或者是密封袋中，然后再放入冰箱冷藏。

　　冷冻保存

　　1.牛油果块：将切开的牛油果密封好后，不要去核，装入密封袋中，或者将牛油果去皮、切成小块，排除袋中的空气，然后密封冷冻保存就可以了。

　　2.牛油果泥：挖出牛油果果肉，将牛油果碾成泥状，加点新鲜的柠檬汁，密封好后，冷冻保存即可。