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2021高考前健康的食谱家常菜

文浩20分享

2021高考前健康的食谱家常菜2021

时间过得真快,转眼间又是一年的高考来临,面对这么重要的考试,考生们也要保重身体吃好喝好备战呢!下面是小编为大家带来的有关2021高考前健康食谱大全家常菜及做法推荐,希望大家喜欢。

2021高考前健康的食谱家常菜

2021高考前健康食谱大全家常菜

高考营养食谱:马铃薯炖牛肉

A.牛腩块600公克,清水1000㏄,B.牛高汤2000㏄,C.马铃薯2个,红萝卜1/2个,洋葱1个,昆布酱油4大匙,味醂2大匙,盐1小匙做法1.牛腩块先汆烫切块后,取一汤锅加清水盖满牛腩即可,水滚后以小火煮约2小时后再捞出牛腩块备用

2.马铃薯切小块;红萝卜切小块;洋葱切片备用。

3.取一汤锅,倒入牛高汤及昆布酱油、味醂,以大火将水滚开后,放入牛腩块以小火煮约30分钟。

4.放入马铃薯块、红萝卜块、洋葱片以小火炖煮约20分钟,最后再加入盐调味即可。

高考营养食谱:清蒸红立鱼

主料:红立鱼1条,辅料:葱姜丝,调料:海鲜酱油,花生油做法 红立鱼收拾干净;

用干净布将鱼身水分擦干;

把葱姜丝放在鱼身上,入蒸锅大火蒸5分钟;

取出鱼,淋入热油,加入海鲜酱油即可。

简介:

清蒸红立鱼是典型的粤菜。制作这道菜时,鱼身要清洗干净,另外,蒸制时也可以在鱼腹加入姜,进一步去除鱼的腥味。

蒸制时,在鱼腹下放入筷子格挡,可以保证鱼身不受水汽浸蚀的情况下,又可蒸透。

蒸制过程产生的水分,可不去掉,增加鱼肉的鲜美。

红立鱼,又叫立鱼、立花、立仔、板立、长旗。正式名称是二长棘鲷,产于我国南海和东海南部、主要产地在北部湾及雷州半岛。暖温性底层鱼类。体长130~230毫米。栖息于近海水深20~70米的沙泥底水域。为南海经济鱼类。

红立鱼含多种人体必需氨基酸,刺少,非常适合蒸制食用。蒸制后,鱼肉爽滑鲜嫩,是过节餐桌不可多得的一道大餐。

高考营养食谱:芝麻核桃仁

核桃的功效:核桃的药用价值很高,中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。材料核桃仁,芝麻,蜂蜜,糖,黄油做法1、先把核桃用微波炉高火加热1分钟。

2、取出,加蜂蜜、糖、黄油搅拌一下,再放微波炉加热1分钟。

3、取出再搅拌均匀,再放进微波炉加热2分钟。

4、撒芝麻搅拌一下,冷却后就能吃了,一点也不输外面买的。

高考营养食谱:豉油清蒸鲫鱼

今天这道清蒸鲫鱼也是周末做的。闻香可能前世是猫哈,超爱吃鱼。各种鱼、各个部位的各种做法,闻香都爱,最爱吃活鱼和鱼头。朋友说闻香的小聪明和吃鱼多有关,经常提醒闻香让小子多吃。为此,每个周末去菜市场时一定会到鱼贩处转转。大家看到过游水的活鱼,看到过不游水的活鱼没,很有意思。冬天,鱼贩在早市上卖鱼时就是这样,无水,把众多的鱼摊在地席上,鱼儿自由的上窜下跳,还带着薄薄的冰碴呢。闻香周末就把那跳的最高的两条鲫鱼给请回家了,很活,很鲜,这样鲜活的鱼用最简单的做法料理就可以了,下面看看这道料理的特点和具体做法:【闻香】材料鲫鱼1条,香葱4根,盐1小勺,蒸鱼豉油做法1、鲫鱼去鳞、去内脏、洗净,两面打花刀,同用盐抹于鱼身两面,腌制十分钟,香葱切末备用。

2、蒸锅上鱼盘一起烧开,再放入鲫鱼中火蒸十分钟,将鱼盘中的水倒净。

3、将蒸鱼豉油均匀淋在鱼身上,再蒸三分钟出锅。

4、从鱼头至鱼尾撒上香葱末,炒勺上火,放适量油烧热,浇在香葱末上即可。小诀窍1、鲫鱼一定要选择鲜活的,如果有鱼卵可以与鱼同蒸。

2、豉油口味较重,请根据鱼的大小调整用量。

3、油一定要烧至七成以上,浇时应听到响声。

高考营养食谱:马铃薯炖牛肉

牛肉200g,马铃薯1颗,洋葱1/2颗,小黄瓜1/2根,调味蕃茄丁沙司1罐,奶油20g,红酒20㏄,水500㏄,盐适量,糖适量,黑胡椒粉适量做法1.先将马铃薯、洋葱、小黄瓜、牛肉切成小丁状备用。

2.取一锅放入奶油以中小火融化,放入洋葱、马铃薯、牛肉炒香后,加入罐装调味蕃茄丁沙司和水煮开,转小火,加入红酒煮1小时。

3.最后放入小黄瓜丁,以盐、糖、黑胡椒粉调味即可。

高考营养食谱:毛尖蒸鱼

鲈鱼1条,当季毛尖10克,生姜10克,食用油5克,蒸鱼豉油15克。做法1、毛尖用80度水洗茶后再次注入约80克水泡约2分钟,过滤出茶汤放凉备用。2、鲈鱼收拾干净,正反两面和鱼腹放生姜片,加茶汤腌制10分钟中间翻面,时间到将茶汤沥干。

3、泡开的茶叶留用。

4、蒸锅水开后放入鱼,加盖大火蒸约7分钟,关火虚蒸1分钟,取出倒掉蒸出来的水汽。

5、将鱼身上的姜片捡去,铺上步骤3的茶叶,浇热油,再浇蒸鱼豉油即成。小诀窍蒸鱼的时间根据鱼的大小适当调整。

高考营养食谱:红糖核桃香蕉蛋

忙于考试,终于得空来写我的美食。 高考在即,考生们辛苦,家长们其实也是一样的。 做好“炊事员”的工作着实不易! 饮食健康,又能保证考生们充足的能量和营养是必须滴。 给大家推荐一款简单易做的能量蛋糕, 能量充足,又好吃。 忙碌时十几分钟就完全可以搞定,即使是新手制做也完全可以掌握。材料香蕉泥140克,鸡蛋两只,溶化黄油50克,古方红糖50克,低筋面粉160克,无铝泡打粉5克,小苏打1克,核桃碎50克。做法1、鸡蛋、香蕉切小块、溶化黄油,古方红糖,放入破壁机或料理机打匀。

2、搅打后倒入盆中刮刀搅拌消除多余气泡。

3、筛入低粉,小苏打、泡打粉混合粉,用刮刀切拌匀。

4、加入核桃碎拌匀。

5、倒入模具,入预热好的烤箱180度35分钟左右。

高考食谱的菜谱做法

高考生补脑食谱1:米椒耗儿鱼

这道米椒耗儿鱼简直是绝了!我王婆卖瓜一下不但好吃而且营养丰富,它作为我推出的高考第一菜我个人认为有如下优点:第一鱼类的蛋白质含量相当丰富,营养没得说! 第二 烧鱼时加入了特辣的小米椒吃了让考生们头脑清晰,绝不瞌睡! 第叁春季吃点健脾益气的新鲜土豆那是相当好的!

具体制作如下:

1 耗儿鱼、小土豆、小青椒、小米辣、家常豆瓣酱、葱、姜、蒜和花椒

耗儿鱼买小点的,这样烧出来更有味,下锅之前用料酒、葱和盐码味

2 小土豆切一厘米左右的小块下锅油炸

3 大蒜切成和小土豆同样大的小块也下锅油炸

4 小土豆和大蒜都油炸至金黄色你现在能分出大蒜和土豆吗?这道菜的 乐趣就在于此,一筷子下去你不知道夹的是土豆还是大蒜,只有让我们 用舌尖来辨别!嗬嗬

5 老规矩,锅内加菜油和猪油的混合油五成油温下入家常豆瓣酱

6 加入汉源花椒花椒可以多放点,这样吃起来够爽!

6 下入姜块姜块切小一点

7 下入小米辣辣椒段

8 下入小青椒段

9 加入土豆块和蒜块

10 所有佐料下完了炒香以后加水加盐盐适量、水不要加多了

11 下入这道菜的主角——耗儿鱼

12 让鱼和调料充分接触这时用中火哦

13 大概五分钟以后就可以勾芡了。加不加各种精自便!

14 起锅了!

粉丝们你们觉得我这道米椒耗儿鱼如何?口水又不自觉的流出来了吗?嗬嗬

高考生补脑食谱2:鱼香味意大利面

1.塬料:百味来意面130克,里嵴肉100克,春笋160克,泡发的木耳4朵,薄皮青椒1个,姜2片,葱1小段。

配料:味好美鱼香川味酱2勺,李锦记秘制红烧汁少许,橄榄油1小勺,盐3克。特色面食

味好美鱼香川味酱:含有纯正的四川郫县豆瓣酱、泡椒、姜泥、蒜蓉等等的,口感十分地道

2.做法:清水中加入3克盐,开后将面放入煮8分钟,至面条没有硬芯即可。

3.熟后用硅胶夹捞出待用。

4.煮面的时间准备菜,将春笋、木耳、青椒分别切细丝,葱、姜切末。

5.里嵴肉切丝后加李锦记秘制红烧汁拌匀腌制5分钟,然后再加入1小勺橄榄油拌匀。

6.锅里油热后,放入腌制好的肉丝,用中火快速的划炒,至肉丝全部变色后就立刻关火盛出。

7.锅中留有底油,葱姜末炝出香味后加入春笋丝,翻炒数下后加入2勺鱼香酱。

8.再加入一碗煮面的水,拌匀后放木耳丝,煮开。

9.最后放入熟肉丝、青椒丝,快速的拌匀后即可关火。

絮叨:水中加点盐煮面,这样会让面的质地更紧实有弹性,吃起来口感也更好。

煮面的汤,我会用它做个海带豆腐丝汤,或者蘑菇汤。

肉丝腌制好后一定要再加些油拌匀,油的包裹起锁水作用,保持肉丝的软嫩口感效果比放淀粉好。

高考生补脑食谱3:桂圆肉馒头

【做饭材料:】特色面食

中筋麵粉:200克 水:110克 红糖:13克 黄豆粉:3克 酵母:3克 桂圆肉:70克

【做法:】

1:将桂圆肉加入一点点水分量外的 放在锅中 以小火慢慢煮至桂圆肉软身 收干水放凉备用

2:除桂圆肉以外的其他材料混合均匀 略微揉拌 再加入桂圆肉桂圆肉切碎丁揉拌均匀呈光滑麵团

3:放入容器 盖上保鲜膜 发酵60分鐘

4:取出发酵完成的麵团 略压扁后 擀成厚约1.5cm的麵皮 捲起身成圆柱形 分割成喜欢的大小

5:铺包子纸 摆放在蒸笼中 做最后的发酵

6:锅中水烧滚 放入蒸笼 以大火蒸约15分鐘 熄火后再焖约3分鐘 取出即可食用

高考前可以吃什么菜

高考生推荐食谱1:瑶柱焖冬瓜

食材

主料:小瑶柱40个冬瓜500g

辅料:油适量、天津冬菜适量、葱适量

步骤

1.小瑶柱40颗左右

2.冬瓜500g

3.葱切粒,天津冬菜用水洗一下,沥干待用

4.瑶柱洗净,用温开水浸泡半个钟头左右

5.冬瓜去皮,去瓤,切0.5厘米厚的片

6.锅里倒少量油

7.下冬瓜翻炒1分钟左右

8.加入泡软的瑶柱和水

9.加入冬菜

10.盖上锅盖,大火焖煮开后,改中火焖煮至冬瓜变透明

11.撒上葱粒

12.出锅

小贴士

1.焖煮时间要根据瑶柱的大小而定,如果瑶柱比较大,那建议冬瓜也要切厚点,否则会出现瑶柱未熟,冬瓜却煮散的现象。

2.我这个菜,不下盐,因为天津冬菜是咸的,瑶柱也有咸鲜味,吃起来刚刚好。您可以根据自己的喜好斟酌下盐。

3.没有冬菜可以不下,但就需要下点盐咯。

高考生推荐食谱2:金钱菇母鸡汤

食材

主料:母鸡600g、金钱菇15个

辅料:姜1块、香葱3根、花椒1/2汤匙、盐适量

步骤

1.原料图。

2.烧水放花椒,水开后放入母鸡翻一下去血污去腥味。洗净备用。

3.金钱菇洗净,姜切片,葱打结。

4.锅里放足量的水,加入母鸡,金钱菇,葱姜。

5.大火煮沸腾撇净上面的浮末。转小火炖1小时。

6.调入盐,继续炖30分钟。

小贴士

1,撇沫是会少水的。炖也会少水,所以一次要加足。

2,炖汤撇沫,汤会清爽干净。去腥不能直接炖了放酒或者去腥味的东西,所以在焯水环节加入花椒,有效去腥增香。

3,炖鸡鱼汤,一个半小时左右就可以了。

4,炖好的鸡汤可以直接喝,很鲜美。也可以煮面后浇在上面,就是X先生里的招牌香菇炖鸡面。

5,金钱菇就是那种指甲盖大小的蘑菇,很嫩很鲜。炖鸡汤不要泡了,直接清洗干净用。香菇的好处很多,其中富含维生素D,对婴幼儿很有好处,8个月以下的孩子可以把香菇和鸡肉打碎成你,加少许原汤,少许蔬菜碎,做成辅食。大的孩子可以切碎,和碎面条一起吃。

高考生推荐食谱3:上海咸豆浆

食材

主料:油条1根、豆浆750ml

辅料:酱油适量、醋适量、虾皮适量、紫菜适量、葱适量、榨菜适量

步骤

1.准备好热豆浆

2.将油条切成小段

3.入油锅复炸一下,至更加焦脆盛入盘中备用。注不复炸,稍微炕一下也可。我自己炸的油条,油还热的,复炸就很方便。

4.取一只碗,碗里放上虾皮、紫菜、葱花、榨菜未、酱油和香醋。

5.将滚烫的豆浆冲入碗中。

6.豆浆即形成豆花。

7.然后将香脆的油条泡入食用。

小贴士

1.油条不复炸,稍微炕一下也可。我自己炸的油条,油还热的复炸就很方便。

2.有醋豆浆才能起花,并且豆浆一定是滚烫的,如浆不是很热,可以加热一下。

3.能吃辣的滴点辣油,味更加鲜


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