下面给各位介绍一些如何增强记忆力的食材
人活到一定年纪就会出现记忆力下降的现象，老年人出现这种情况的最多。但随着生活节奏的加快，工作压力的增大，记忆力下降的人群也越来越年轻化，年轻人记忆力越来越不好，不是忘记带动就是不记得东西放到了哪里，变成健忘的小青年，越来越多的年轻人开始记忆力减退，学生当中也有不少数，记得快忘得也快，让人很惊讶，年纪轻轻为什么老是记不住东西呢?又如何才能增加记忆力呢?下面小编给各位记忆力下降的人群推荐可以增强记忆力的一些食材!
如何增强记忆力
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鱼 功效：
鱼是促进智力发育的首选食物之一。鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力。
鱼还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。
02
推荐食谱：鱼头豆腐
原料：鱼头1只，豆腐6小块，草菇0.5斤(其他蘑菇均可)，葱段，姜片，花椒几粒，黄酒，胡椒粉。
做法：
1. 鱼头收拾干净，一剖两半。草菇洗净切瓣，豆腐入锅加水煮开，去除豆腥味，切块。
2. 砂锅加水煮开待用，炒锅入油将鱼头煎黄后， 放入葱姜炸香，加几粒花椒和一点黄酒。
3. 将鱼头倒入一旁煮滚水的砂锅内，大火保持片刻转中火继续炖煮，待汤色发白时，下入豆腐和草菇，稍煮一会儿，约十分钟后即可。给盐调味，撒入一点胡椒粉和葱花。
如何增强记忆力
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南瓜 功效：
南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。
因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日一次，疗程不限，有较好的治疗效果。
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推荐食谱：南瓜虾丸汤
原料：鲜虾，南瓜，冻豌豆，黑胡椒粉，盐，料酒，鸡精。
做法
1. 虾去皮去虾线，用盐抓洗干净并沥干;虾剁成细腻的泥，加料酒，少许黑胡椒，盐抓匀。
2. 南瓜蒸熟去皮，加适量水，放料理机里打成细腻的糊;南瓜糊倒入锅内烧开后，加入焯过水的豌豆并加盐和糖调味。
3. 锅子转最小火，虾丸用抹了油的勺子一个个舀入汤内，全部完成后，再转大火煮开后即可。
如何增强记忆力
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香蕉 功效：
香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高。
一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。
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推荐食谱：香蕉吐司卷
原料：吐司2片，鸡蛋1-2个，香蕉1根，炼乳5克。
做法
1. 吐司切去掉四边，放微波炉叮30秒打软;香蕉切成和吐司差不多长度的2片。
2. 吐司片将香蕉卷起卷紧，开口朝下。
3. 鸡蛋打散，将吐司卷均匀的裹上蛋液。
4. 平底锅中油热，将吐司卷放置锅中。
5. 中小火煎至吐司金黄，煎好盛出，淋上炼乳即可食用。
如何增强记忆力
01
花生功效：
花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退。
实验证明，常食花生可改善血液轮回、增强记忆、延缓朽迈，是名符实在的“长寿果”。
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推荐食谱：红枣栗子花生饭
原料：大米1碗，栗子20粒，红枣6颗，花生1小把。
做法
1. 栗子切成小块，红枣去核切成小块，花生洗净(不去红皮)。
2. 大米淘净后和栗子红枣花生一起放入电饭锅，焖熟，即可。
如何增强记忆力
01
牛奶 功效：
牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必须的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。
此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。假如用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。
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推荐食谱：鸡蛋牛奶羹
原料：鸡蛋2个，牛奶200毫升，白糖1茶匙。
做法
1. 鸡蛋打散，加糖搅拌均匀。加入牛奶，搅拌均匀。把蛋液过筛，滤去浮沫。
2. 倒入容器中，加盖盖子(如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔)，放入笼中蒸。中大火10分钟即可。
如何增强记忆力
01
芝麻 功效：
芝麻中含有丰富的磷脂质，它是我们人体发育所必须的的营养元素。磷脂质中含有的脂肪、氮、磷等化合物，也是制作脑组织和神经的主要营养成分。
当用脑适度的时候，体内的磷脂质就会逐步的被耗费，如果能够吃点芝麻，对补充大脑的养分有很大的好处。
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推荐食谱：芝麻核桃豆浆
原料：黄豆60克，核桃仁20克，黑芝麻10克。
做法
1. 备好原料，黄豆、核桃仁和黑芝麻。黄豆洗净，用水浸泡一晚上。
2. 核桃仁，黑芝麻洗净，沥干水;所有原料倒入豆浆机，加水到1000ml的位置。
3. 豆浆机接通电源，选择“五谷豆浆”按启动即可;大约过15分钟，豆浆机吱吱的响就熟了，盛出即可食用。
如何增强记忆力
01
小米 功效：
小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。
临床观察发现，吃小米有防止朽迈的作用。假如平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。
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推荐食谱：银耳小米粥
原料：小米70g，银耳25g，冰糖40g，枸杞适量。
做法
1. 银耳用温水泡发去蒂撕成小朵备用。锅中放入适量水，加入淘洗干净的小米。再加入银耳。大火烧开，转中小火。
2. 经常搅动粥，这样可以使粥煮好后更加香稠。小火煮四十分钟左右，这时银耳变软糯，小米也充分煮熟，加入冰糖。煮至冰糖溶化，加入枸杞。再煮小火十分钟左右即可食用。
如何增强记忆力
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玉米 功效：
玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能匡助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。
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推荐食谱：玉米猪肝汤
原料：甜玉米1根，番茄2个(中等个)，猪肝1小块，姜丝少许，盐，清水。
做法
1. 所有食材洗净。猪肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一个大碗里放大半碗清水，把猪肝放入浸泡20分钟左右。
2. 玉米切成小段，砂锅中放半锅清水，放入玉米段和姜丝，大火煮开后，转小火煲10分钟;锅中玉米煲10分钟后，番茄切块放入锅中一起煲。
3. 把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍，沥干，放料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制备用。
4. 番茄入锅10分钟左右，开盖加盐调好味，关火。把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中，即可上桌。
