儿童会喜欢的炒菜类食谱及做法推荐

2018-01-02 15:56:20 由书奇 1172分享

　　炒菜比蒸煮和汤煮的素材更入味，更让人增添食欲。那么比较适合儿童补充营养的，好吃的炒菜类食谱有哪些?小编为大家准备了相关的资料，接下来就让小编带大家一睹为快!

　　儿童炒菜食谱及做法：蛋炒菜花

　　材料：菜花、鸡蛋、胡萝卜、姜、葱、花椒10克，料酒10克，味精2克，盐4克;

　　做法：

　　1)将胡萝卜洗净，切片;将菜花掰成小块，入沸水中焯一下捞出，沥净水;鸡蛋磕入碗内搅散;锅内加油烧至七成热，倒入蛋液，炒成蛋块盛出备用;

　　2)锅内加油烧热，放入葱末、姜末炝锅，烹入料酒、花椒水，放入胡萝卜片略炒，再放菜花、鸡蛋块，撒入盐、味精，炒匀至熟即可食用。

　　儿童炒菜食谱及做法：火腿炒菜花

　　一、材料

　　菜花、火腿、鸡蛋。

　　二、配菜

　　宝宝食谱;热菜、荤菜;小吃的做法。

　　三、工艺做法

　　炒

　　四、做法

　　1、菜花洗净，掰成小朵，用沸水焯过，火腿切成丁，备用;

　　2、鸡蛋入锅煮(蒸)熟，去壳，蛋白切丁，蛋黄压成泥;

　　3、炒锅置火上，倒入植物油烧热，放入火腿丁煸炒几下;

　　4、放入菜花稍炒，加少许盐调味;

　　5、下蛋白丁，滴入酱油，加蛋黄泥炒匀即可。

　　五、适合人群

　　11个月以上的宝宝

　　六、小贴士

　　菜花又叫花椰菜，有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、青花菜。菜花营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C含量较高，每100克中含维生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。白、绿两种菜花营养、作用基本相同，绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。古代西方人发现，常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。

　　儿童炒菜食谱及做法：双花蔬菜冻

　　美食材料

　　主料:花菜100g，西兰花100g。

　　辅料:猪肉皮200g

　　调料:姜2片，盐5g，胡椒粉1g，白砂糖3g，葱1段。

　　美食做法

　　1、猪肉皮洗净，放入滚水中略煮3分钟，捞出略晾切成细条备用。

　　2、将切好的肉皮丝盛入汤锅中，加入大葱段、鲜姜片和适量的水(大约1升左右)，大火烧开转小火熬煮至汤汁烧至一半时加入盐、胡椒粉和白砂糖搅匀续煮50分钟离火，滤出汤汁，待用。

　　3、花菜和西兰花择成小朵，放入滚水中焯熟，捞出码入模具中，浇注上煮好的肉皮汤汁晾凉放入冷藏室中至汤汁凝结成冻，食用时提前从冰箱中取出即可食用。

　　儿童炒菜食谱及做法：三鲜菜花

　　【材料】

　　菜花、猪肉、木耳、西红柿、香菜、葱姜、鸡蛋