适合幼儿的牛肉类辅食食谱
牛肉的营养丰富，口感好，而且进食牛肉能够补充大量的能量元素，那么用牛肉能够给孩子烹饪出怎样的美味辅食食谱呢?下面小编精心整理了儿童牛肉食谱推荐，供大家参考，希望你们喜欢!
宝宝牛肉辅食食谱
食谱一：茄子小油菜牛肉粥
妈妈们要准备的食材有，茄子，小油菜，以及适量的牛肉和大米。
首先，妈妈们要先将茄子清洗干净，然后将茄子去皮后切成一小块一小块的。油菜清洗干净后，放到烧开的水里面去烫过一下捞起，然后同样的也是切成一小块的。
然后将牛肉煮熟，用搅肉机把牛肉给搅成碎牛肉末放置一盘备用。
最后将浸泡过后的大米，用搅拌机搅碎，倒入锅中，加入适量的水或者有高汤的话最好，煮开再将前面处理好的茄子，油菜，牛肉倒进去，改中火煮个7到十分钟就可以了。
食谱二：芒果豆腐牛肉粥
如果你家宝宝对芒果不过敏的话，不妨可以让宝宝试试这款牛肉粥哦!毕竟有加水果的粥，口感会变得更好一些哦!
妈妈们要准备的食材有，芒果，豆腐，以及适量的牛肉和大米。
首先，妈妈们要将芒果的果肉以及豆腐都切成小丁，然后将牛肉煮熟后，撕成肉丝，再切成小肉丁。接着将煮牛肉剩下的汤倒入大米中，煮十五分钟，最好放入之前准备好的牛肉丁，以及芒果和豆腐丁，调至中火，再煮个7到10分钟就差不多可以起锅了。
食谱三：茭白南瓜牛肉粥
妈妈们要准备的食材有，茭白，南瓜，以及牛肉和大米。
首先，妈妈们要先将茭白清洗干净后，切成小碎块。南瓜的处理方式也差不多，不过要注意的是，南瓜一定要去皮之后再切成小碎块。
然后，将牛肉煮熟之后捞出，切成牛肉碎末。最后将煮牛肉留下的汤联和大米一起用小火熬煮8-10分钟，将茭白和南瓜碎块倒进去，改中火再煮7-10分钟就可以啦。
吃牛肉必知的7大禁忌
1、牛肉猪肉不能共食
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
2、老人小孩不宜多吃
牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
3、不可以和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。
4、牛肉不可以烤
牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。
5、小心乱搭配会中毒
牛肉和红糖一起食用会引起胀气;
牛肉和盐菜一起食用会中毒;
牛肉和鲶鱼一起食用会中毒;
牛肉和田螺一起食用会中毒;
牛肉和豆酱一起吃会伤五脏;
牛肉与香附子食则生九子疮;
牛肉与韭菜同吃，容易上火;
牛肉和橄榄同食会引起身体不适。
6、肾炎患者不可多吃
牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。
7、不可过量食用
中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
吃牛肉的好处
1、牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2、牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4、牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6、牛肉含锌、镁
锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7、牛肉含铁
铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
8、牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
9、牛肉含维生素B12
维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
10、牛肉的食用多样化
如果连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。
