猪肉类适合儿童的食谱及做法

　　猪肉是餐桌上主要的家畜之一、猪科动物家猪的肉，猪肉的含有丰富的蛋白质，很适合孩子食用。小编为大家准备了相关的资料，接下来就让小编带大家一睹为快!
 

　　猪肉类儿童食谱

　　肉末粥

　　谱原料

　　新鲜猪肉，菜粥

　　制作方法

　　1、将肉整块煮烂，取出剁烂成末;2、将适量肉末加入菜粥煮沸后食用。

　　适用人群

　　7-9月宝宝

　　健康提示

　　猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　瘦肉泥粥

　　食谱原料

　　肉泥2勺，排骨清汤1杯，米饭4勺。

　　制作方法

　　将肉泥，米饭和清汤放入锅煮;煮沸后文火煮至粘稠。

　　适用人群

　　4-6月婴儿。

　　健康提示

　　猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

　　肉末菜粥

　　食谱原料

　　瘦猪肉50克，青菜两小棵，植物油10克，酱油、精盐、葱姜末各少许。

　　制作方法

　　(1)将猪肉洗净去筋、剁成细末，青菜洗净切碎。(2)锅内加入植物油，油热后放入肉末不断翻炒，葱姜末炒香，再加入少许酱油炒至全熟即成肉末。(3)将炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥内煮沸。待温后即可喂食。

　　适用人群

　　10-12个月宝宝

　　健康提示

　　猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。但必须注意菠菜含铜，瘦肉含锌.铜是制造红血球的重要物质之一，脂肪代谢所必需.二者同吃，则菠菜析出的铜会大量减少，不利于营养成份的吸收.所以不应该选择菠菜。

　　猪肉的食用价值

　　猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经过煮炖后的猪肉脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B，为人体提供必需的脂肪酸。猪肉味甘，性平，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排具有补肾养血，滋阴润燥之功效。猪肚补虚损、健脾胃。

　　猪肉的挑选

　　买猪肉时，根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量好坏。优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。鲜猪肉的脂肪洁白且有光泽，肌肉呈均匀红色，表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，具有猪肉固有的鲜、香气味。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。在挑选时也可拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪;如果毛根白净，则不是病猪。