菠菜的挑选方法_菠菜有哪些常见吃法

　　菠菜作为一种常见的食材，其茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质，在生活中很多人都喜欢吃菠菜，但是你们知道怎样挑选菠菜吗?以下是小编为你介绍的挑选菠菜的方法及菠菜的常见吃法，希望帮到你。

　　怎么挑选菠菜

　　1、选购菠菜时,看其是否色泽浓绿,根部是否为红色,这样的菠菜较好。

　　2、选择较嫩的菠菜,表现为茎叶不老、无抽苔开花等,不要购买存在黄色枯萎叶子的菠菜。

　　3、若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象,不要选购。

　　4、选购叶子厚度较大的菠菜,用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好,适合购买。

　　5、选择叶子较大的菠菜,其叶面较宽,叶柄较短为最好。

　　菠菜的常见吃法

　　1、蒜泥菠菜

　　材料:菠菜,蒜,生抽,麻油。

　　做法:菠菜洗净,切成两段,蒜剁碎。煮锅加水烧开,先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。再放菠菜叶子焯烫断生后捞出,冲洗干净,挤去水分装盘。放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。

　　2、菠菜炒蛋

　　材料:菠菜300g,鸡蛋2个,油,盐,生姜。

　　做法:将鸡蛋打入碗中搅成蛋液;菠菜洗净切段,开水綽烫后快速沥干。锅内倒油烧热,倒入鸡蛋液炒熟,装入盘中。锅内倒油烧热,放入菠菜段翻炒几下,加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可。

　　3、菠菜木耳炒蛋

　　材料:原料:干木耳,鸡蛋,菠菜,蒜;调料:盐,蘑菇精。

　　做法:干木耳用温水泡发,然后洗净摘去根,撕成小朵。菠菜洗净切大段,蒜剁碎。鸡蛋打散备用。先把鸡蛋炒熟铲出备用。放入少许油,爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟,然后加炒好的鸡蛋,再加盐和蘑菇精调味即可。

　　4、枸杞菠菜

　　材料:菠菜300克、枸杞几粒、蒜粒、麻油、香油、生抽少许、盐。

　　做法:菠菜洗净用开水焯哈,捞出用冷水浸一下,稍微挤干水份,装盘待用。枸杞也用开水泡软,撒在菠菜上,依次放蒜粒、麻油、香油、生抽、盐和均匀即可。