气味的奥妙有哪些

　　人们是如何感觉气味的?又是如何区分好气味和坏气味的?关于气味的奥妙有哪些你知道吗?

　　气味的奥妙

　　日本“香味科学讨论会”的结论是：气味信息是通过鼻腔内的气味感受细胞——嗅觉细胞传给大脑，从而认知气味的存在。气味信息在脑内似乎也直接传给能分辨“好恶”的扁桃体和负责记忆的部位。因此，气味信息能够深刻地留在人的记忆中。例如，有人认为，小时候住在海边的人一闻到海藻和大海的味道，就会忆起儿时往事，怀念童年时光。

　　这种嗅觉信息与记忆、感情变化，即嗅觉信息与人脑的功能是密切相关的。有人在实验中先拿出几个图形来，让人们记忆图形名称，然后给人们布置计算等别的课题，结果相当多的人忘记了图形名称。由此可见，一般的视觉刺激很难留在人的记忆里。在另外一个实验中，让小学生闻有香味的橡皮，然后进行汉字记忆考试，结果记住的汉字很多。这证明嗅觉刺激能使人的记忆力增强。

　　据说人的鼻子里约有1万个嗅觉细胞。大阪大学教授仓桥隆说：“视觉只需识别几种颜色就可以了，但嗅觉至少要识别1000种气味信息。”对于复杂的气味信息，每个嗅觉细胞只能识别一种或几种。据说，至少有1000种不同的嗅觉细胞在进行气味识别。由此可见气味这门学问的深奥。

　　气味与行为

　　1. 引起嗅觉的气味刺激主要是具有挥发性、可溶性的有机物质。有六类基本气味，依次为花香、果香、 香料香、 松脂香、焦臭、恶臭。香与臭是一种主观评价， 香味使人感觉舒适，因人而异。不同的人对一种气味有不同的感受，因而就有不同的评价，甚至同一个人在不同的环境、不同的情绪时对一种气味也有不同的感受和评价。

　　2.举例说明气味与健康的关系。

　　不同的气味可能引起生理上的不同变化。使血压降低，心律减慢等的气味被用来治疗高血压。如 茉莉花可刺激大脑;草气味具有一定的滋补功效; 天竺花 香味有镇定安神，消除疲劳，加速睡眠的作用。 白菊花， 艾叶和银花香气具有降低血压的作用; 桂花的香气可缓解抑郁，还对某些躁狂型的精神病患者有一定疗效。