茉莉花的基础知识有哪些
茉莉花是木犀科、素馨属直立或攀援灌木，高达3米。小枝圆柱形或稍压扁状，有时中空，疏被柔毛。下面一起来看看小编为大家整理的茉莉花的基础知识，欢迎阅读，仅供参考。
茉莉如何种植
要想养好茉莉，必须要先了解茉莉的习性，知己知彼，百战不贻。故在盆栽茉莉之前，要对茉莉有一大致的了解，并针对性的进行养护，茉莉极喜阳，怕冷，气温低于10℃左右，就会休眠，故茉莉应养护在室外，能接受日晒，且日晒时间越长，长势越好，开花越多。
茉莉盆栽，要求培养土富含有机质，而且具有一定的保水保肥能力，又要有透水和通气性能。要保水保肥又透水、透气又富有有机质，那单一的种植料是不能达到要求的，所以盆栽配土要几种植料配合而成。根据要求，我一般是田园土，腐殖土配一定颗粒性的植料。
1)田园土：我是菜地里表层熟土，收集后用火烧加温，以杀死土中的细菌和杂草籽，同时经过加温后的田园土，其会改善团粒结构，这一点，有过经历的花友应该了解。
2)腐殖土：腐殖土富含有机质，我的腐殖土是自制的，方法就是：用桶在底层先铺一层田园土(我一般是换盆时换下的旧土)，然后再铺一层厨余垃圾(菜叶、瓜皮、水果皮等)，这样一层土、一层厨余，用“三明治”方法铺满一桶，沤制一年左右就是上好的腐殖土，用之前经过暴晒杀菌就可以了。
3)颗粒土：颗粒土，我一般喜欢用蜂窝煤饼渣，蜂窝煤饼烧过后碾碎，然后过筛去粉末，留颗粒，泡水后即可使用。
4)配合土：将田园土、腐殖土、颗粒土按一定比例配合好就是上好的茉莉盆栽用土，我一般是田园土5份，腐殖土2份，颗粒土3份配合。
茉莉花的栽培技术
盆栽茉莉花：盛夏季每天要早、晚浇水，如空气干燥，需补充喷水;冬季休眠期，要控制浇水量，如盆土过湿，会引起烂根或落叶。生长期间需每周施稀薄饼肥一次。春季换盆后，要经常摘心整形，盛花期后，要重剪，以利萌发新枝，使植株整齐健壮，开花旺盛。
土质
茉莉盆栽，要求培养土富含有机质，而且具有良好的透水和通气性能，一般可用田园土4份、堆肥4份、河沙或谷糠灰2份，外加充分腐熟的干枯饼末、鸡鸭粪等适量，并筛出粉末和粗粒，以粗粒垫底盖面。
上盆
茉莉盆栽
时间以每年4-5月份新梢末萌发前最为适宜。按苗株大小选用合适的花盆。上盆时一手扶苗，一手铲填培养土，待土盖满全部根系后，将植株稍向上轻提，并把盆振动几下，使土与根系紧密接触。然后用手把盆土压实，让土面距盆沿有2厘米的距离，留作浇水。
水分
栽好后，浇定根水，然后放在稍加遮荫的地方7-10天，避免阳光直射，以后逐渐见光。
日常管理的关键是水，要根据茉莉喜湿润，不耐旱，怕积水，喜透气的特性，掌握浇水时间和浇水量。
至6-7月份可开花。这时根系已恢复正常生长，每7-10天要浇一次稀薄矾肥水。以后可按成株茉莉管理，当年不再换盆。
喜肥
施肥方法：从6月至9月开花期勤施含磷较多的液肥，最好每2-3天施一次，肥料可用腐熟好的豆饼和鱼腥水肥液，或者用硫酸铵、过磷酸钙，一般化肥成分兑多了会烧死茉莉植株。也可用0.1%的磷酸二氢钾水溶液，在傍晚向叶面喷洒，也可促其多开花。
茉莉喜肥，特别是花期长，需肥较多。它还喜酸性土，平时可每周浇一次1：116530的矾肥水。
第一次花后，宜用豆饼等作迫肥，施于表土中，开花时酌施骨粉、磷肥，有条件的可浇腐熟的人粪尿，这样可使茉莉花香浓郁。
在盛花的高温时，应每4天施肥1次，不妨大肥大水，一般上午浇水，傍晚浇肥，第二天解水，这样有利于的茉莉根部吸收。
浇肥不宜过浓，否则易引起烂根。浇前用小铲将盆土略松后再浇，不要在盆土过干或过湿时浇肥，于似干非干时施肥效果最好。
修剪
为使盆栽茉莉株形丰满美观，花谢后应随即剪去残败花枝，以促使基部萌发新技，控制植株高度。
9月上旬停止施肥，以提高枝条成熟度，有利越冬。
茉莉花畏寒，在气温下降到6-7℃时，应搬入室内，同时注意开窗通风，以免造成叶子变黄脱落。这时气温常不稳定，遇有天气暖时，仍应搬到室外，通风见光。
茉莉搬入室内过冬，宜放置在阳光充足的房间里，室温应在5℃以上。
每7天左右浇1次水，使盆土微湿。这样，冬季亦能保持枝叶鲜绿，不失其观赏效果。
换盆换土
盆栽茉莉花一般每年应换盆换土一次。换盆时，将茉莉根系周围部分旧土和残根去掉，换上新的培养土，重新改善土壤的团粒结构和养分，有利于茉莉的生长。
换好盆，又要像上盆那样浇透水，以利根土密接，恢复生长。换盆前应对茉莉进行一次修剪，对上年生的枝条只留10厘米左右，并剪掉病枯枝和过密、过细的枝条。生长期经常疏除生长过密的老叶，可以促进腋芽萌发和多发新枝、多长花蕾。
春季4-5月份茉莉正抽枝长叶，耗水量不大，可2-3天浇1次水，中午前后浇，要见干见湿，浇必浇透;5-6月为茉莉春花期，浇水可略多些;盛夏6-8月为高温气候，正值茉莉生长快、叶面蒸发作用也加快的盛花期，日照强，需水多，可早晚各浇1次水。
天旱时还应用水喷洒叶片及盆周围的地面。因茉莉既不耐干旱，又怕渍涝，故夏季雨天时应及时倒除盆内积水，秋天气温降低，可减为1-2天浇1次水;冬季则要严格控制浇水量，如盆土湿度过大，对越冬不利。
花期管理
修剪：茉莉以3-6年生苗开花最旺，以后逐年衰老，须及时重剪更新。在春节发芽前可将生枝条适当剪短，保留基部10-15厘米，使发生多数粗壮新枝，如新枝生长很旺，应在生长达10厘米时摘心，促发二次梢，则开花较多，且花型紧凑，观赏价值高。
注意：修剪应在晴天进行，可结合疏叶，将病枝去掉，并能对植株加以调整，有利生长和孕蕾开花。
施肥：茉莉是一年多次抽梢、多次孕蕾、周年开花的植物，因而需肥量很大，保持盆土有充足的肥力，这是茉莉开花多的重要保证。
盆栽茉莉迫肥以有机液肥为好，但最好采用腐熟的人粪尿，或人粪尿掺鸡鸭粪、猪粪、豆饼、菜饼等(均要腐熟)。施肥时间，以盆土刚白皮、盆壁周围土表刚出现小干裂缝时迫施最适宜。
当新梢开始萌发时，可用稀粪水(粪、水比为1：9)每隔7天浇1次。快开花时，可增加粪水浓度。每3天浇1次。
待第二、三批花开放时，由于气温适宜，开花多，生长旺盛，可1-2天追施1次。以后逐渐控制肥水，以免植株旺长，组织柔嫩，难以过冬。
养护：茉莉花极喜肥，只要养护得当，盆栽茉莉一年可开三次花。如果是肥料不足、养分不够，开一次花后，就不再开花了。管理到位的话，可以不停的从5月底开到11月初。
关键是修剪、阳光、和肥水的掌握。
茉莉从初夏即陆续开花，若管理得当，可出现三期盛花。
6月上旬，茉莉陆续开出早花，摘花方法是连花摘去带叶嫩枝，促使新枝再发，枝叶茂盛。此时每周施2次淡肥水，并保持盆土湿润。
6月下旬至7月上旬是第一期盛花，此时需加强肥水管理，薄肥勤施，每隔2天施肥1次，施以充分腐熟的有机液肥，肥水比例为1：4。
浇水要充足，一般每天1次。通常浇水宜在早晨进行，而施肥则以傍晚为好。这样持续至7月下旬，由于肥水充足，可使花开大而多。
8月上旬，第二期花形成，此时施肥要比之前略浓，一般以肥水各半为宜。为促使茉莉更好开花，还可向叶面喷洒过磷酸钙溶液。8月下旬，逐步减少施肥，6-7天施1次，浇水仍需较多，保持2天1次。
9月上旬至10月上旬，第三期花形成，此时应停止施肥，浇水量也要逐渐减少，由于天气已渐转凉，会影响花苞的形成，因而这批花的数量较少，至10月中旬以后开花结束，只需保持盆土略湿即可。
综合管理
装土定植：首先按苗株大小选用合适的花盆并装土，要求培养土富含有机质，具有良好的透水和通气性能。
植苗上盆时间应在新梢末萌发前最为适宜。
栽好后，浇定根水，喷施新高脂膜，可有效防止地上水分不蒸发，苗体水分不蒸腾，隔绝病虫害，促根系发育，缩短缓苗期，快速适应新环境，健康成长。
植后管理：茉莉喜湿润，不耐旱，怕积水，喜透气，因此要合理适时浇水。
要根据植株生长需求适时施肥(包括根肥和叶面肥)，当年不再换盆。
喷施新高脂膜，大大提高养肥的有效成分利用率，不怕太阳暴晒蒸发，能调节水肥的吸收量，促植株尽快发育成型。
成株管理：一般在移栽定植30天后就可进入正常生长期，以3-6年生苗开花最旺，须做好以下工作：
①整形促花。在春节发芽前可将生枝条适当剪短，保留基部10-15厘米。新枝长出后，要喷施促花王3号，能把植物营养生长转化成生殖营养、抑制主梢疯长，促进花芽分化，多开花。
②在每次花蕾期要喷施花朵壮蒂灵，可促使花蕾强壮、花瓣肥大、花色纯净、花香浓郁、花期延长。
③水肥充足。一般以有机肥和叶面肥为好，施肥时间，以盆土刚白皮、盆壁周围土表刚出现小干裂缝时追施最适宜。
④花后修剪。为使盆栽茉莉株形丰满美观，花谢后随即剪去残败花枝，利于基部再萌发新技。
如果上述管理工作到位的话，每年从5月底到11月初可有三次花期，大大提高了观赏效益。
茉莉花开不断的方法
1.及时打顶
茉莉花为顶上花序，每个花序上一般有2-5朵花，当花絮上的最后一朵花凋谢时就可以打顶，位置以在花序下第二对叶处为宜。
2.加强管理
茉莉花喜阳光、炎热、潮湿的气候，根据它的习性，要合理浇水、施肥。茉莉花打顶以后，要及时浇水、追肥，以促进花芽的形成。肥料以浸泡腐熟的肥水为好，适当加一些骨粉、磷肥。一般3-4天施肥一次。每天浇水一次，保持盆内湿润最好。夏季为茉莉的盛花期，晴日用清水喷洒叶面，能明显的起到刺激开花的作用。在此期间，水肥要充足，有利于叶茂花繁。
茉莉如何浇水
茉莉盆栽浇水要做到”见干见湿，不干不浇，浇则浇透“的.原则。浇水不要简单的用时间要判定，几天浇一次，这类说法，极不科学，气候，空气湿度等因素是千变万化的，所以无法用几天一次来给盆栽浇水。
”见干见湿“的理解：是指我们肉眼见到盆土表面已经干透了，就要立即给盆栽浇水了;
”不干不浇“的理解：是我们见到表面盆土干了，才能给盆栽浇水;反之，就无需浇水;
”浇则浇透“的理解：一旦给茉莉浇水，就要浇透，水从盆底孔流出;(在此说明一点，浇水时不宜大水，需小量多次，有时盆土裂开，大水一浇就立马从裂缝中流出，此时盆土内部还没有透，所以要做的小量多次浇，才能浇透。
水的选择：盆栽用水，雨水最佳，尤其是春雨，有”春雨贵如油“的说法;其次是养鱼的水，养鱼水内含养份极多，如用自来水需多放置几天再用为好，北方的花友水偏碱，可在水中滴几滴白醋，以中和水中的碱性。
茉莉极喜阳，所以要给予茉莉充足的日晒，这样才能促使茉莉长势壮，不徒长，开花多。
盆栽茉莉，盆土一般二年左右更换一次，换土时机：新芽萌动的迹象，表明茉莉经过冬季的休眠，在春季随着气温的升高已经慢慢恢复过来了，此时正是进行换土换盆和剪枝的最佳时机。
茉莉花的主要价值
观赏
室内栽培：常绿小灌木类的茉莉花叶色翠绿，花色洁白，香味浓厚，为常见庭园及盆栽观赏芳香花卉。
多用盆栽，点缀室容，清雅宜人，还可加工成花环等装饰品。
而落叶藤本类的大多数黄色的和芬芳的白色花则是国外许多人家花园里用来点缀冬天花园的最好的方式之一。
“花开满园，香也香不过它”，它就是“一卉能熏一室香”的茉莉花。
茉莉花虽无艳态惊群，但玫瑰之甜郁、梅花之馨香、兰花之幽远、玉兰之清雅，莫不兼而有之。
经济
茉莉精油：茉莉花清香四溢，能够提取茉莉油，是制造香精的原料，茉莉油的身价很高，相当于黄金的价格。茉莉花还可薰制茶叶，或蒸取汁液，可代替蔷薇露，地处江南的苏州、南京、杭州、金华等地长期以来都作为熏茶香料进行生产。
在所有的“花香”里面，茉莉花无疑是最重要的——几乎没有一个日用香精里不包含茉莉花香气的，每一瓶香水、每一块香皂、每一盒化妆品都可以嗅闻到茉莉花的香味。
不仅如此，茉莉花香气对合成香料工业还有一个巨大的贡献：数以百计的花香香料是从茉莉花的香气成分里发现的或是化学家模仿茉莉花的香味制造出来的——茉莉花的香气是花香中最“丰富多彩”的，其中包含有“恰到好处”的动物香、青香、药香、果香等。
许多有价值的新香料最早都是在茉莉花油里面发现的。
茉莉花有“大花”“小花”之分，“大花”比“小花”小得多。由于调香的需要，有些地区也种植大花茉莉，并开始提取大花茉莉浸膏和大花茉莉净油出售。
同其它鲜花浸膏的生产一样，茉莉花浸膏也是用一或数种有机溶剂浸取茉莉鲜花的香气成分后再蒸去溶剂而得到的。
用二氧化碳超临界萃取法得到的浸膏香气更加优秀，也更接近天然鲜花的香气，现已工业化生产。
用纯净的酒精可以再从茉莉花浸膏里萃取出茉莉净油，更适合于日用香精的配制需要，因为茉莉花浸膏里面的蜡质不溶于酒精，会影响香精在许多领域里的应用。
食用
茉莉花茶：茉莉花茶是福州市的特产，是用特种工艺造型茶或经过精制后的绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的茶叶品种。在茶叶分类中，茉莉花茶仍属于绿茶。
茉莉花茶在绿茶的基础上加工而成，特别是高级茉莉花在加工的过程中其内质发生一定的理化作用，如茶叶中的多酚类物质、茶单宁在水湿条件下的分解，不溶于水的蛋白质降解成氨基酸，能减弱喝绿茶时的涩感，功能有所变化，其滋味鲜浓醇厚、更易上口，这也是北方喜爱喝茉莉花茶的原因的之一。
各类茶叶其保健本质大同小异，各有特色，茉莉花茶除了具备绿茶的某些性能外，还具有很多绿茶所没有的保健作用。
茉莉花茶有去寒邪、助理郁的功效和作用，是春季饮茶之上品。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如儿茶素、维生素c、a、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。
根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香。
茉莉花的花极香，为著名的花茶原料及重要的香精原料。
药用
根(茉莉根)：苦，温。有毒。麻醉，止痛。用于跌损筋骨，龋齿，头痛，失眠。
叶(茉莉叶)：辛，凉。清热解表。用于外感发热，腹胀泻泻。
花(茉莉花)：辛、甘，温。理气，开郁，辟秽，和中。用于下痢腹痛，目赤红肿，疮毒。
茉莉花可提取茉莉花油，油中主要成分为苯甲醇及其酯类、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯。根含生物碱、甾醇。
动物实验表明茉莉根醇浸液可使小白鼠自发活动明显减少;可延长环己巴比妥纳所引起小白鼠的睡眠时间;可降低小白鼠被动活动的能力。
因此，可认为茉莉根对中枢神经系统有抑制作用。茉莉花、叶和根都可药用，一般秋后挖根，切片晒干备用;夏秋采花，晒干备用。
具有辛、甘、凉、清热解毒、利湿作用。
【营养成分】
有每100克茉莉花含挥发油性物质2-3克，主要成分为苯甲醇或其脂类、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯等，还含有吲哚、素馨内酯等物质。
【各家论述】
《本草再新》：能清虚火，去寒积，治疮毒，消疽瘤。
《随息居饮食谱》：和中下气，辟秽浊。治下痢腹痛。
《饮片新参》：平肝解郁，理气止痛。
《现代实用中药》：洗眼，治结膜炎。
《四川中药志》：用菜油浸泡，滴入耳内，治耳心痛。
【文献选录】：
《食物本草》：“主温脾胃，利胸隔。”《药性切用》：“功专辟秽治痢，虚人宜之。”《本草再新》：“解清座火，去寒积，治疮毒，消疽瘤。”《随息居饮食谱》：“和中下气，辟秽浊。治下痢腹痛。”《饮片新参》：“平肝解郁，理气止痛。”
茉莉花的花、叶药用治目赤肿痛，并有止咳化痰之效。