薄荷叶的功效及食用方法

口含有薄荷产品的方剂，对于味觉神经和嗅觉神经有兴奋的作用。它对口腔粘膜有炮热感和刺激作用，能促进口腔流涎、增进食欲、增加胃粘膜的供血量，改进消化功能。有益于治疗食积不化、解除胃脘涨滞感觉。也可治疗呃逆和痉挛性胃痛。此外，薄荷在肠道内亦有较好的驱风作用，能减轻肠充气、驰缓肠肌蠕动，具有减缓肠疝痛的作用。

4.薄荷叶芳香调味

主要利用薄荷所特有的清凉润喉而芳香宜人的气味来掩饰和改善一些具有异味和难以吞服的药物的不适感。

5.薄荷叶缓解压力

现代人易疲惫，对于工作压力大的人群，更容易产生烦躁、失眠、肝气郁结等症状。薄荷能有助缓解烦躁、失眠等症状，改善抑郁等不良情绪、能提振精神、使身心欢愉、帮助入眠。

薄荷叶的食用方法

1.薄荷凉茶

新鲜薄荷叶清洗干净，沸水冲泡，放入适量白砂糖，自然冷却后，日服3-5杯。自然清凉解暑，通体舒坦，精力倍增。

2.薄荷粥

薄荷叶15克煎汤，放入粳米60克煮粥，待粥将成时加入冰糖适量，再煮沸即可，可供早晚餐温热服食。

3.薄荷冰

清水4碗煮至沸腾，加入薄荷叶煮开5分钟，将薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼。夏天气温高，人们经常出入冷气的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，最好食用薄荷冰。

4.酥炸薄荷叶

材料：薄荷叶、面粉

做法：⒈薄荷叶洗净沥干;⒉面粉加水加盐和好，要能流动即可。(注意，盐要少放);⒊锅内放油烧至七成热，转中火;⒋夹好挂糊的薄荷叶，一片一片的放入锅中，成型后翻面再炸;⒌将炸好的薄荷叶取出装盘。

薄荷食用方法

薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。

一、薄荷茶

夏季喝薄荷茶可以生津止渴，还能帮助身体补充水分，加强新陈代谢，促进肠胃的蠕动。

薄荷凉茶：准备少量的鲜薄荷，把它们清洗干净之后泡在烧开的热水中，晾凉后就可以饮用了。

金银薄荷茶：将薄荷，金银花用沸水冲泡，加盖闷5分钟，加入蜂蜜即可。

二、薄荷汤

将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水烫一下，放少许盐，香油即可。

薄荷鲫鱼汤：活鲫鱼1条，剖洗干净，用水煮熟，加葱白1根，生姜1片，鲜薄荷20克，水沸即可放调味品和油盐，汤肉一起吃。

薄荷绿豆汤：薄荷5克，薏仁30克，绿豆60克，白糖1-2匙。薏仁绿豆洗净，用水泡3小时备用。锅中倒入800毫升水，加薏仁绿豆以中火煮开，改小火熬煮半小时，加薄荷、白糖，继续煮5—10分钟，盛入碗中即可。

三、炒

薄荷炒鸡蛋：薄荷叶洗净沥干切碎末。鸡蛋和碎薄荷加盐和少许糖打匀。打好的蛋液加少许水。油锅烧热，倒入蛋液，迅速翻炒至凝固即可。

薄荷鸡丝：鸡胸脯肉150克，切成细丝，加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。薄荷梗150克洗净，切成同样的段。锅中油烧至5成热，将拌好的鸡丝倒入过一下油。另起锅，加底油，下葱姜末，加料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒，淋上花椒油即可。

薄荷炒牛肉：牛肉200克，薄荷100克。干辣椒、姜、蒜、花椒粉适量。牛肉切薄片，再切成丝，辣椒、姜、蒜也切成丝。薄荷洗净控水备用。牛肉放碗里，加入盐、生抽、味精、花椒粉、水淀粉浆匀。炒锅上火，加入适量油，放入辣椒小火炒香。再放入姜、蒜炒香。姜、蒜炒香后放入牛肉，大火快速滑炒。牛肉断生后，放入薄荷快速翻炒两下出锅，滑嫩鲜香的薄荷炒牛肉就可以上桌享用了。

薄荷治病功效

1、治鼻出血：用薄荷煎汤服用即可。

2、治便血：用薄荷叶煎汤，时常服用。

3、治耳朵入水作痛：用薄荷汁滴入，即可缓解。

4、治风热、利咽化痰：用薄荷末炼蜜丸芡子大，每天吃一丸，加白砂糖调和也是可以的。

5、治淋巴结核：取新薄荷两斤，取汁，皂荚一个，浸水后去皮，捣烂取汁，然后一起放入瓦器内熬膏。加连翘半两，陈皮、青皮、黑牵牛半生半炒各一两，皂荚子一两半，一起捣烂成梧桐子大小的丸，然后每次服用30丸，煎连翘汤服下。

薄荷的养生食疗方法

1、薄荷绿茶

材料：绿茶3克，薄荷5克

做法：绿茶和薄荷一起放入茶杯里，然后用沸水冲泡，盖上盖子闷3-5分钟后就可以饮用。

功效：健脾开胃，清新口气，提神醒脑，消除腹胀，促进新陈代谢。

2、薄荷汤

材料：盐、香油适量，薄荷叶10克

做法：薄荷叶清洗干净后切碎，然后用开水烫一下，最后放盐、香油即可。

功效：解毒败火。

薄荷叶的功效及食用方法

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