人参应如何保存

人参应如何保存

人参为名贵中药，按其来源和加工方法不同，大致可分为红参、糖参、生晒参、高丽参、西洋参等。因人参含有糖类、氨基酸、维生素、无机盐等营养物质，极易生霉、虫蛀，影响药用及临床疗效，故妥善保管很有必要。今天小编就来给大家介绍一下人参的保存方法。

人参的一般保存方法

常规保存法

对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。已生虫的人参应轻轻敲打以除去虫卵、虫尿及虫体，再置阳光下晒或50℃烘烤，以杀死虫卵和虫体。有霉点人参先晒干或烘干，再用软毛刷或牙刷刷去霉尘，然后再用温水刷净，晒干即可。

吸湿剂干燥保管法

在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭、硅胶等使保存环境干燥。再将参用纸包好放入，加盖密闭，可防虫蛀、霉变。

低温保存法

将干透的参用塑料袋装好，放入冰箱贮藏柜内。如参未干，应先放入冷箱冷冻柜内，冷冻干燥再放入贮品柜内。

不同人参的保存方法

鲜人参的保存方法

将鲜人参和藓苔以层层间隔的方式放入箱子或容器内，喷洒充分的水分，再放入冰箱，可保存三、四个月。

常吃的干参的保存方法

可用纸包好，置阴凉干燥处保存即可。一般可以保存1-3年。但要定期检查，防止虫蛀。江南地区若是到了梅雨天，就需要防潮防霉。找一个密封性高不透光的容器，在容器底部放干燥剂，如木炭、硅胶等，让保存人参的容器干燥，再用纸包好再加盖密封，如此就能防人参虫蛀、发霉。

不常吃的干参的保存方法

可以用塑料袋密封，放入冰箱冷藏室。如果人参是还没有干，要先放到冰箱冷冻柜里面，等冷冻干燥了再放入贮藏柜内。可以保存10-20年左右。

已生虫的人参的保存方法

已生虫的人参应轻轻敲打以除去虫卵、虫尿及虫体，再置阳光下晒或50℃烘烤，以杀死虫卵和虫体。有霉点人参先晒干或烘干，再用软毛刷或牙刷刷去霉尘，然后再用温水刷净，晒干即可。

扩展阅读：人参的食用方法

嚼食：以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

磨粉：将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。

炖服：将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。

冲茶：将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

泡酒：将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

炖煮食品：人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。