南方种植冬枣的前景如何_南方冬枣的种植技术

 2023-08-10 03:03:06

 由小龙0分享

南方种植冬枣的市场前景：营养丰富

冬枣是一种营养十分丰富的水果，据测定，冬枣含糖、蛋白质、有机酸、果胶、维生素A、维生素E、铁和钾等多种维生素和矿物质，其每100克含维生素C 303.8毫克。

医学研究证明，冬枣中丰富的维生素C可以软化血管，是预防高血压、冠心病和动脉硬化的理想药物，常食冬枣可以提高人体的健康水平。

研究还发现，冬枣还含有一种叫环磷酸腺苷的生物活性物质，这种物质对人体内的癌细胞具有较强的破坏和抑制作用，我国自古就有“一日三枣，红颜不老”的说法。

南方种植冬枣的市场前景：适应性强

冬枣抗旱、耐涝、耐寒、耐高温。其生长发育的最适温度：春季日平均气温为13℃～14℃，夏季日平均气温为18℃～25℃，冬季日平均气温不低于零下15℃。

然而，冬枣对温度适应性极强，冬季休眠期在零下30℃也能安全越冬，在绝对高温达45℃也能开花结果。同时，冬枣对多雨湿润和干燥少雨的气候条件都能适应。

冬枣对土壤要求不严，无论山地、平原、沙滩，酸性和碱性土壤均可种植建园。

我国南方荒山资源丰富，发展冬枣生产不仅不与粮争地，而且冬枣寿命长，栽培冬枣还能扩大植被，保持水土，改善生态环境，是集经济效益、生态效益于一体的优良树种，被誉为“木本粮食，铁杆庄稼”，发展前景十分诱人。

南方种植冬枣的市场前景：生产效益显著

冬枣产量高，栽培3年进入盛果期后每亩产量可达750公斤～1000公斤，产值在6000元以上。此外，冬枣还是优良的蜜源植物，夏秋开花量大，花蜜多。

据测定，一株盛果期的冬枣树，每年有花蕾37万个～50万个。成片的每亩果园可收优质蜂蜜5公斤左右。

因此，栽培冬枣经济效益十分显著。

冬枣近几年市场供不应求，一般售价10-30元/公斤左右，最高时高达360元/公斤。

具有极高的经济价值。大力发展冬枣生产，加强栽培管理，可获得较高的经济效益，生态效益和社会效益。

果实细嫩多汁、甘甜清香的冬枣，很受消费者欢迎，加之冬枣上市正值水果淡季，因此市场售价一直很高，特别是我国南方各省的大中城市，由于每年需从北方调进，售价更高。

近几年，湖南省市场零售价每公斤10元～16元，广州每公斤20元～24元。

有资料报道，国际市场冬枣奇缺，供不应求，韩国每公斤为36美元、欧美市场每个平均高达1美元。市场十分广阔。

因此，有专家认为，南方发展冬枣生产，将成为农业结构调整的“黄金产业”。

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南方冬枣的种植技术

一、冬枣苗木的培育

1.砧木的培育冬枣的生产用苗均为嫁接苗，砧木常用野生酸枣。首先对选购的酸枣种子要进行水选，浸种催芽至20%左右的种子“露白”后即可播种。苗圃播种前施足底肥，然后耕翻整平做畦，采用宽窄行条播，宽行50厘米，窄行30厘米，每667平方米播种3公斤～3.5公斤，播后覆土要严。当苗高5厘米时可按株距15厘米～20厘米定苗。定苗后要加强肥水管理，防治病虫危害，七八月份苗高40厘米～60厘米时摘心。酸枣实生苗当年可长到50厘米～80厘米高，茎粗0.8厘米左右、次年早春便可作砧木进行嫁接。

2.嫁接冬枣嫁接的方法很多，枝接是采用最普遍的方法之一。南方枝接通常在早春2月砧木萌发后，接穗尚未萌发时进行，此时嫁接成活率高、成苗快、长生健壮，当年秋冬便可出圃定植。

二、冬枣建园

1.园地选择冬枣适应性强，耐瘠薄、抗盐碱。选择避风向阳、土层深厚、排水良好、酸碱度适中且较肥沃的土壤为好。

2.整地挖穴栽植前必须清园整地，然后按照栽植密度定点挖穴，穴宽、长、深均达60厘米，南北行向。挖穴时表土、心土分别堆放穴的两边，然后每穴施优质农家肥50公斤、过磷酸钙和尿素各1公斤，与心土充分混合填入穴内，最后覆上表土，浇透水沉实以待定植。定植穴要在定植前2个月挖好。

三、冬枣的定植

1.定植时间冬枣在秋季落叶后至来年春季发芽前都可栽培，完植时间一般可在11月至翌年3月中旬进行。

2.定植密度作为山地经济片林式冬枣园的种植形式，株行距可采用2米×4米，南北行向，每667平方米栽88株。在城郊、矿区和旅游区，可进行规模化、集约化适当密植，株行距采用1.5米×2.5米，每667平方米栽140株左右。

3.定植方法选用壮苗的标准是根系完整，有6条～8条侧根、苗高1.2米以上、根茎粗度1厘米以上，枝梢成熟好，顶芽发育充实，全株无重要的病虫寄生或附着，嫁接苗接口愈合良好。为提高成活率，起苗后定植前，要剪去二次枝，并用清水浸泡苗木12小时～24小时，再用生根粉浸泡根系处理或蘸泥浆。根据冬枣苗根系的大小再挖种植坑。将苗木立于坑的中央，使根系自然向下舒展，然后填地，边填土边轻提苗木边踏实，使根系理顺并与土壤密结，栽苗的深浅以根茎部位与地面持平，栽后浇水。

五、枣园的管理

1.施肥 ①基肥。成年果树每年每株施各种粪肥25公斤、过磷酸钙1公斤、尿素0.2公斤。采用环状沟施的方法于每年10月～12月进行。②追肥。采用穴施。第1次在萌芽前每株施尿素0.5公斤;第2次5月下旬施坐果肥，每株施磷酸二氨0.5公斤;第3次7月上旬施果实膨大肥，每株施人畜粪尿10公斤～15公斤，并加入适量氮磷钾复合肥，减少落花落果。③叶面肥。在5月上中旬枝叶、花蕾生长期，可喷0.4%～0.5%的尿素液肥和0.5%～1%磷酸铵，促进营养生长、花蕾发育。5月下旬至6月上旬花期和幼果期，可喷0.2%～0.5%的硼砂和0.5%的磷酸铵液肥，促进坐果。6月中下旬果实生长期，可喷0.5%的磷酸铵和0.3%的磷酸二氢钾，促进果实生长。

2.冬剪枣树的冬剪一般在落叶后至发芽前进行。当树冠基本形成后，开始进入结果期，主要是为了保持树冠通风透光的结构和适当的枝叶密度，并使结果枝维持较长的结果年限。冬剪的方法是：短截。截去一年生枣头或二次枝的一部分和清除徒长枝。回缩。即对多年生的细弱枝、下垂枝和无空间生长的过长枝条截去一部分，增强枝势和控制生长范围。疏枝。将交叉枝、重叠枝、过密枝和无用的弱枝，从基部剪除，改善树冠内的光照条件。拉枝。对角度过小，方位不适当的枝条，用绳子将枝条拉至合适部位固定。

3.夏剪夏剪的方法是：摘心。5月～8月，在新生枣头尚未木质化时，保留三四个二次枝，摘除顶梢，抑制加长生长。花期枣头摘心可提高坐果率，促进幼果生长;骨干枝延长头在适当长度(50厘米～60厘米)摘心，可促进分枝和加粗生长。抹芽。生长季节及时抹除骨干枝和树干上萌生的无用枣头，以利节约营养，防止扰乱树形。疏枝。夏季对于密集的枣头和无利用价值的枣头及时疏除，促进通风透光，有利花芽分化和枣果发育。拉枝。对着生部位和角度不当的枝条，在生长季节也应趁绿枝柔软，进行拉枝调整。

六、冬枣的花果管理

冬枣是多花树种，其坐果率极低，在较好的栽培条件下，其坐果率也只有0.3%～1%。防止落花落果的技术，除在夏季修剪中适时抹芽摘心以外，还应抓好如下几项技术：

1.疏花疏果疏花疏果一般分2次进行。第1次要求对强壮树每个枣吊留2个幼果，弱树1个枣吊留1个幼果，其余花果全部疏除。第2次，要求强壮树1个枣吊留1个果，中庸树2个枣吊留1个果，弱树3个枣吊留1个果。留果要尽量选留顶花果。

2.适时开甲开甲就是对树干环状剥枝，这是冬枣保花保果的核心技术，南方栽培冬枣尤其如此。开甲适期为盛花期，即大部分结果枝已开5朵～8朵花，此时开甲正值花质最好的“头蓬花”盛开之际，坐果多，果实生长期长，个头大，产量高，品质好。初次开甲的枣树，于主干距地面10厘米～20厘米处开始，以后每年间隔3厘米～5厘米向上顺序进行，直到第一层主枝时，再从下至上反复进行。开甲选择晴天为宜。

3.喷施激素和微量元素盛花期喷施1次每公斤含10毫克～15毫克赤霉素的稀释液。在冬枣初花期至盛花期喷硼酸0.5%～0.1%或硼砂0.2%～0.3%的稀释液，可提高冬枣的坐果率。

4.枣园放蜂花期枣园放蜂，促进异花授粉可显著提高坐果率。果园蜂箱设置距离100米～200米为宜，过远效果不佳。为保护蜂群，在枣园放蜂期间，要禁止喷洒农药。

冬枣种植技术

建园

建园时，要选用生长健壮、根系发达、无病虫为害的优质无毒苗木。园地应选择空气清新、水质纯洁、土壤未受污染、地势平坦、地形开阔、光照充足、土壤肥沃、排灌条件良好、土壤不含有害、有毒物质，土壤矿物质在正常值范围内，无农药残留、污染地块为宜。

定植

该品种适应性强，耐干旱瘠薄，对肥水要求不严格，建园应采用密植矮化栽培方式，一般2至3×3至4米，每亩定植56至111株，对提高幼树的早期产量作用明显，冬枣对光照要求比较高，行向设计应以南北向最好。

冬枣的栽培方法

一、冬枣的育苗

冬枣的育苗和普通枣树的育苗方法一样，普通枣树必须经过嫁接才能成为冬枣。我国大多山区、丘陵野生酸枣资源丰富，可直接利用酸枣嫁接成冬枣。在酸枣资源缺乏的情况下，可采用酸枣核育苗嫁接成冬枣的方法。

首先选用发育好的成熟酸枣果加水搓洗，去掉外皮，再放入水中浸泡50 个小时。然后于12月初选背阴处挖深0.5米左右的坑，坑底放10厘米厚湿沙，将枣核和沙混合放入坑中，覆盖草席和土，使坑内的温度保持在3℃～10℃，湿度在90%。选择土壤肥沃的沙壤土，根据发芽先后分批播种。培育砧木以宽窄行为宜，以利嫁接操作。一般株行距为5厘米×30厘米，播后浇足水，覆土3 厘米，用地膜直接覆盖或用拱棚式地膜覆盖。待出苗后及时破膜，使芽外露，并及时中耕、除草、施肥、打药、灭虫，苗高20厘米打头。

二、冬枣的嫁接

冬枣一年四季均可嫁接。第一年育的苗，可于第二年春季在苗高10厘米处，直径在0.5厘米以上嫁接。具体作法：在离地面10厘米处截断砧木，断面要平，将接穗(1个～2个芽眼，在嫁接前需经过蜡封)下部正反两面各削一刀，刀口约2厘米～4厘米，削成扁楔形，再采用劈刀将砧木正中向下劈开，长度以接穗插入合适为好。接穗插入时应将接穗和砧木的形成层对接，上面露白0.5厘米，最后扶正，用薄膜包严嫁接处和接穗切口。

三、冬枣的移栽

在正常情况下，先嫁接后移栽。移栽时间在春秋两季，即12月份至来年4月中旬之间，秋季在落叶后地冻前进行，春季在解冻后发芽前栽植。栽植时先将苗木放在清水中浸泡10小时，然后定植。移栽时挖1米见方大坑，施足基肥。株行距一般以2米×3米为宜，一亩可栽100株左右。