葛根是什么样的植物_葛根种植方法

 2023-09-05 11:39:20

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葛根的介绍

葛为豆科葛属多年生落叶藤本植物，分布于我国除西藏、新疆和青海部分区域以外的所有省、市、自治区，习生于丘陵、山坡、川谷和路旁，喜温暖湿润的气候和深厚、疏松、富含腐殖质的砂壤土。全世界葛属品种有20余种，我国有11个品种，常见有野葛和粉葛，目前国内栽培的主要是粉葛。葛根和山药、桂圆、鱼腥草等是国家卫生部曾三次公布了的既是药品又是食品的品种，既能入药，又为保健食品。

葛根生物学特性

葛的生长适应性很强。喜温暖、潮湿的环境，但也耐寒、耐干旱，对土壤要求不严，以深厚的砂质壤土为最好。葛容易繁殖、管理简便、生长迅速，产量高，适合人工栽培;同时其适应性极强、耐旱、耐瘠薄，是不可多得的适于山区发展的脱贫致富和治理水土流失的良好经济作物。

葛根的价值

素有"北参南葛"之美称，葛具有医药保健、环境保护、综合经济效益高等诸多优点，葛根的开发利用已成为当今国内外研究的热点。

1、药用价值葛根性凉，味甘、辛，异黄酮类化合物、葛根素是葛根的主要有效成分，其中葛根素是本属的特有成分。日本以葛根素、异黄酮等作为评价葛根质量的主要指标。而葛根异黄酮则具有促进心脑血管及视网膜血液流动、抗氧化、降血糖、降血脂、降血压、解酒、解热、增强机体免疫力和提高学习记忆力的功能。目前，我国已生产出以葛根及其提取物为原料的系列药品，主要制剂有：葛根片、葛根黄酮片、愈风宁心片，含总黄酮分别为：10毫克、50毫克、100毫克;葛根素注射液，每支2毫升，含总黄酮100-200毫克。临床主要用于治疗冠心病、心绞痛、眼底病、突发性耳聋、偏头痛、颈椎病等。

临床研究表明，葛根素系列药品对心脑血管疾病的治愈率达97.6%，深受患者欢迎。北京、广州、陕西、山东先后建成葛根素药品生产线。在中药典中葛根是唯一被解释为具有解酒功能的中药材。

2、食用价值粉葛是经最新科技选育的葛根栽培新品种，含丰富的淀粉，还富含木糖素、大豆黄酮、花生酸、19种氨基酸、维生素、纤维素及钙、锌、硒、铁等人体必须的多种微量元素。粉葛中淀粉含量高达25-30%，是功能性淀粉生产的重要新资源，以葛根淀粉为原料，可加工出系列保健食品，如葛根口服液、葛粉羔点、葛粉副食品、葛根饮料、葛根晶等，葛根系列新产品不断开发上市：速溶葛粉、葛根养生糊、葛根汁、葛花汁、葛花露、葛粉饼干、葛粉汤圆、葛粉月饼、葛粉豆腐、葛粉面包、葛粉蛋糕、葛汁果冻、葛汁酒、葛粉面条等新产品已在市场上销售。国内外市场对葛根产品的需求量均不断增长，消费量每年以20%的高速度递增，在美国、日本市场上由葛根粉生产的食品十分畅销。

3、经济效益每亩栽植葛根500-600株，亩投入1000-1100元。第二年后，每年亩产鲜葛根1000-2000kg，单株产量达1.5-3.6kg，亩收益1200-2500元，每亩每年的纯收入在500-1000元左右。且可连续采收6-8年。一次投入，连年收获，管理成本低，除了第一年需要管理外，第二年以后基本不需要管理和投入，实际的亩投入折合每年不足200元。同时，它的加工效益也很显著，葛根粉出口价格超过1.2万元人民币/吨，国内市场零售价达到3万元/吨。葛根淀粉还可更进一步深度开发，它作为酿酒和食品行业的原料，如每100kg鲜葛根可酿65度白酒24-32kg。

4、综合利用价值葛全身是宝，它的主要收获物块根，可提取葛粉和黄酮，提取后的纤维(渣)可用作造纸、酿酒和生产饲料。葛的藤叶早期可作多种禽畜和鱼的饲料，葛藤老后可生产葛麻，作为编织和制作工艺品、建筑装饰材料等。大面积种植葛根，可促进多种产业的综合发展。

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葛根种植方法

一、选择良种。葛根的优良品种主要有：木生葛根、葛根大王、赣葛3号、宋氏葛根等。

二、选择整地。

⑴选地：选择土层较厚且排水好的砂壤地种植，排水不畅且土质粘重的地块不宜栽种葛根。

⑵栽苗前的整地、施底肥。整地于2月中下旬开始，首先清除种植地里的灌丛、杂草、石头等，再根据土壤排水情况，做成1-2米宽的畦，然后在畦上挖种植穴，穴长、宽、深各40-50厘米，两穴间距1-1.2米，每亩挖400-600穴。穴内施有机肥(农家肥)，按每亩1000公斤以上，和土壤充分拌匀，回填进穴中，做成高于地面30厘米高的葛墩。

三、定植。最佳定植期为3月中下旬至4月上旬(中午气温不得低于10℃)，将株苗(带根)或截苗(含2茎节，不带根)与地面成30度斜栽入土。注意须将株苗茎节处的生长点露出土面;截苗的两茎节必须一节在土内，一节在土外。栽后将土壤压紧、压实，浇足定根水。根据天气，经常湿润土壤，若天气干燥，最好盖上一层保温、保湿之类的稻草等物，以促进苗木尽快发芽生长。

四、加强管理。苗木定植后应注意检查，发现死苗及时补栽。当苗长到25厘米长时，施尿素或人畜粪进行催苗，以后视长势可再追肥1-2次。

在追肥以后这段时间，雨天应注意清沟排水，宁可稍干，切勿过湿。结合天气、葛苗长势，应做到及时除草，防止草荒。6月中旬后，葛苗已基本复盖地面(让基席地生长，不搭架引蔓)，一般无需再中耕除草。因其固氮力强，中后期亦不需再追肥，但每年春季需补施适量农家肥。葛根虽然抗逆性强，但也会出现一些病虫害，必要时进行无残毒药物防治或用石灰粉防治。

五、采收。葛根可当年采挖，也可第二年采挖。一般11-12月份采挖淀粉含量最高。采挖时，先扒开葛墩，把大的挖取，把小的留在地里让其继续生长，采好后把土填回。

葛根种植要点

1、品种选择：应选择优良无病害品种，并对种子进行浸种和种衣剂+新高脂膜拌种处理(能驱避地下病虫，有效灭杀有害病菌，隔离病毒感染，不影响萌发吸胀功能，加强呼吸强度，提高种子发芽率)。

2、选地整地：葛根适应性强，但以土层深厚、肥沃、排水性良好的沙质红壤土最优。按要求细整土地，保证足够墒情，施足底肥，做到NPK比例合理匹配。要适期播种，并对地表喷施新高脂膜，可保墒防水分蒸发、防土层板结，窒息和隔离病虫源，提高出苗率。

3、苗期管理：出苗后要根据苗情适时间定苗。要在发苗期即时喷施药材根大灵，增强养分匹配机能，提供营养输送量，促其块根膨满速度，提高优质商品率。

4、病虫防治：葛根病害极少，注意防治地下虫害。发病初期，按植保要求用针对性药剂+新高脂膜进行防治。

葛根人工种植技术

择地选种。可择土层深厚疏松的荒山荒坡或房前屋后的空坪隙地以及因缺水而不适宜种水稻的高岸田和旱土等。葛种宜选择速生皖葛、皖葛1号、皖葛2号、赣葛3号和赣葛5号等优质高产品种，其适应性强、繁殖快、生长周期短(1～2年)、株产高(20公斤左右)、出淀粉率高(25%左右)。以速生皖葛为例，该葛种土壤适应性强，耐旱耐涝、无病虫害、繁殖快，栽后每年茎节处可遍地衍生小葛，不需再栽。按两年生葛平均株产20公斤，可洗葛粉5公斤计算，每株葛年收入超过50元，亩产值超过2万元。

挖穴栽种。植葛之前先将地面杂草、灌木和野葛清除干净，挖好排水沟，然后按穴深60厘米、长宽各50厘米挖好栽植穴，穴间距1米，亩挖450穴。穴内施腐熟畜禽粪与细土拌匀的混合肥，其混合比为1∶1，用量以填满栽植穴为止。4月初前后，将优质葛根株苗连根植入穴中央位置，栽深10厘米左右，栽后及时浇定根肥水，促进成活。

田间管理。葛苗萌发新枝叶后，应及时抢晴天浇施稀薄人畜粪水作护苗肥，一般每隔7～10天施1次，每次株施3公斤。5月中旬进行一次中耕除草和培土。此后，只需每年春季追施一次农家肥和5月中旬前后中耕除草、疏通排水沟即可。

适时采收。每年冬季，葛的养分集中于根部，块根膨大，此时可直接从地面开裂处把植株基部挖开，露出块根头部，然后顺膨大的块根挖开旁边的土，做到采大留小，将块根挖出即可。采后即覆平泥土，按常规管理，让小块根继续健康成长，待翌年冬季再收获。

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