平菇种植的栽培利润分析

 2023-08-28 01:50:53

 由小龙0分享

平菇种植的利润分析

一斤玉米芯经过经营者的精心管理，可以产0.8-1斤平菇。每个大棚春秋两季可产平菇12000斤，每斤平菇目前市场价格大约在2.5元左右,每个大棚每年纯收入30000元。两个大棚共收入60000元左右,不到一年收回全部成本,还有将近20000元的纯利润。第二年不再分摊大棚投资，纯利润就是60000元左右，很是可观。

平菇种植的方法

配置培养料

按照棉籽壳72%、木屑15%、麸皮10%、石膏粉1%、过磷酸钙1%、多菌灵1%这样的比例准备配料

先将棉籽壳用2%的石灰水浸泡12~24小时，捞出沥干，再与其他辅料拌匀，注意培养料的湿度，配料的含水量为60%~65%，用手握培养料的时候指缝略有水渗出但是不会滴下来为准。ph调为7~7.5为好。拌料后进行堆料3~5天，期间温度70°左右应该进行翻料，以免温度过高。

播种

先将床架底部铺一层农用薄膜，然后将培养铺在床架上，用木板拍紧实，培养料的厚度10~15cm，气温高的情况下，培养料的厚度稍薄，气温低的情况下，培养料的厚度稍厚，每平方米床面用干料约15~20kg。

铺完后即可播种，以穴播方式播种，穴距5~8cm，穴深3~5cm，每平方米用菌种4~5瓶。最后再撒上一层菌种进行覆盖，播完之后在床面上铺一层报纸，再盖上薄膜即可。

发菌管理

播种后，菇房温度控制在15~20°，相对湿度为70%左右。若气温过高揭开薄膜通风降温，播种10天以后每天可揭开薄膜1~2次，每次20min。

出菇管理

播种后30~40天，菌丝长满培养料，这个时候出现类似葡萄状的平菇子实体原基，即可揭去覆盖料面的薄膜，控制菇房温度在15°左右，喷水保湿，湿度调至90%左右，加强菇房通风换气，经过一个星期左右即可采收。

注意事项

培养料一定要进行充分堆料，杀死有害细菌。

掌握好各个阶段的温湿度。

配料的pH值一定记得调和，否则影响平菇的生长。

平菇种植要点

菇房的选择：种植平菇的场所一般选择保温性能良好，水源比较近的地下室，窑洞，空房等。注意要有一定的通风性能。刚开始要用消毒液消毒，例如高锰酸钾，生石灰，敌敌畏等。

种子的预定：新手小编建议从种子专业户哪里购买种子，以保证质量和提高种植成功率。种子的培育对于新手来说有相当的难度。

配料;选择新鲜无霉变的棉籽壳99%，生石灰1%。将石灰溶于适量水中，均匀地淋在棉籽壳上，边淋水边搅拌，直到含水量合适。含水量大小一般以手握住棉籽壳不滴水为宜。然后发酵，一般两天左右即可。

现在广大农村为了降低生产成本，加入百分之五十左右的玉米芯颗粒。一般以指甲盖般大小为宜。注意玉米芯颗粒不可加的太多，否则的话容易让平菇袋断裂，难以管理和降低产量。

装袋;发酵好的原料装入塑料袋中，一般一层原料一层种子，一袋五六层即可。装完后密封，袋口和袋地适当多装些。袋子大小长30cm左右，粗10cm左右。装成呈圆柱形。ph 值在6.0`~7.5之间。可用ph值试纸来确定。

出菇期的管理;只要掌握好温度和湿度平菇一般都能正常生长。

(1);湿度;菌丝体保持在60~65%，出菇期70%~75%。大气相对湿度85~95%,子实体生长迅速。

(2)温度一般20度到30度都可。低温和中低温24·26度，中高温和广温类28度。

(3)平菇在阴暗潮湿的环境下生长迅速，一定要记得避光呀。

病害的管理;

一旦温度和湿度控制不当极易造成杂菌的繁殖和蔓延。一旦出现一定及时针对病因管理和治疗。必要时可请教专业人士。

60天左右平菇变可长成，一定要及时采收，不然的话会造成品质下降和病害的产生。

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平菇栽培技术

1.掌握适宜的生长环境。

①温度。各种菇都需在一定温度条件下才能正常生长发育。菌丝体和子实体对温度的要求是不同的，有的还“喜欢”变温条件，如平菇每天若能给予10%的温差刺激，则利于子实体的形成和发育。大部分种菇菌丝生长的适宜温度一般在25%左右。子实体发育的适温一般在15%左右。随着科技的进步，为了扩大栽培领域，扩展栽培时期，目前已培育出低温型、高温型、广温型等优良品种，我国大江南北都可种植。

②湿度。多指空气相对湿度，这不仅与菌菇生长发育有直接关系，而且还影响料内水分的散发，特别是在子实体发育期间。若湿度不足定会减产，若低于60%子实体不生长，低于45%原基停止分化，甚至死亡。适宜的空气湿度为85%～93%(子实体生长期)。栽培过程中以喷雾方式加水，提高空气相对湿度是必需的措施。特别是后期，还往培养基中注水或浸泡培养基。均可相应增加产量。

③光照。平菇对光照的要求不高，菌丝体可以在黑暗条件下生长。子实体分化、生长时需一定的散射光，忌强光直射。但完全黑暗，子实体发育缓慢。适宜的光照可以调节温度，还可以使菇体色泽鲜艳。

④酸碱度。食用菌多喜微酸性环境，一般pH值不超过7(中性)，宜在5.5—6.5之间，但平菇较耐碱，pH值8时也可生长。而猴头菇耐酸，pH值5时也可以生长。还应注意当地水质，即其pH值。在配料时应注意创造适宜的酸碱度环境，有的加石灰或加硝酸铵等酸性肥料，一则增加钙、氮素，二则可调节培养料的pH值。为防止过酸或过碱，加一定量的石膏，可以起缓冲作用。

⑤调节空气成分。各种食用菌都离不开氧气，若氧不足菌丝生长就不良。子实体也长不好。甚至死亡。在生长发育过程中菇体还会放出二氧化碳，所以栽培场所要经常通风换气，保持良好的空气成分。

2.让茵丝后熟，延长发茵时间。菌丝后熟培养。是指菌丝完成初步发菌后，先不急于出菇，而是创造条件使之继续进行营养生长，延长发菌时间。延长菌丝后熟期可获得大幅度增产，为此，应该做好如下几个方面：

①调配基料营养。食用菌的健壮与否。不但是碳氮比的问题，而且与基料的营养是否全面、是否均衡等关系密切。如在配料时每250千克原料加入“食用菌三维营养精素”120克，即可满足菌丝对营养的需求。

②严格避光培养。播种开始即严格避光，尤其是进入发菌棚以后，更应保持避光培养。

③保持低温环境。这是后熟发菌期的关键条件之一。在一般条件下，可以最大限度地降低发菌场所的温度，使菌袋不能过早出菇，以尽量延长发菌时间：有条件的可采取空调降温;规模化生产，应采取冷库过渡的办法，15天即可完成后熟发菌。

④降低空气湿度。在发菌期间，为保证发菌成功率，尽量降低空气相对湿度(保持60%以下)。夏季潮湿多雨，很难达到该要求，可顺其自然。但应力求稳定，不使菌袋接受较大的湿差刺激，以保证后熟的持续性。

⑤防治病虫害。菇棚的处理应严格、规范，播种前对菇棚彻底消毒杀菌杀虫。在发菌期间。每3—7天喷洒1次“百病去无踪”溶液，气温高于13℃时，根据虫害基数适量喷施菊酯类药物进行驱杀。

3.利用熟料栽培。熟料栽培是指培养料配制后先经高温灭菌处理。然后进行播种和发菌的栽培方法。熟料栽培的好处是：

①高温灭菌后的培养料排除了杂菌和害虫的干扰，促进料内营养物的分解，菌丝生长快，繁殖量大，对培养料的吸收利用率高，获得稳定高产。

②熟料栽培使人工控制能力得到加强，既能够在低温下加温发菌、正常出菇。又能避免高温下非熟料栽培时经常发生的“烧菌”现象，因而提高了单位种植面积的收益率。

③熟料栽培用种量少，一般为培养干料的5%左右。

④熟料栽培出菇早，这在早秋出菇尤其明显，因熟料栽培菌丝生长缓慢、产温低，所接受的光照、环境变化时间长。因此，比半生料或发酵料栽培更容易提早出菇。

平菇的营养价值

1.每100克干平菇含蛋白质20～23克，热量达328千卡。按当前联合国规定的标准，一斤平菇可满足一个成年人日需热量的一半还多。

2.平菇的蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必须氨基酸。平菇所含的异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸的平均值分别为4.45%、6.8%、7.7%，而在牛肉、牛奶、大豆中所含这三种氨基酸的平均值分别为4.1%、0.10%、3.29%。平菇的蛋白质含量为鸡蛋的2.6倍，为猪肉或面粉的4倍，为木耳的7.2倍，比香菇和双抱蘑菇还高，相当于菠菜和油菜的15倍。

3.平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质。

4.平菇含脂肪较少，仅为1.5克;纤维素含量较高，为8.3克。此外，还含有丰富的维生素、钙、磷、铁等。

吃平菇的好处

1.增强免疫力

平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。

2.调理疾病

平菇可作为体弱病人的营养品，对慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。

平菇所含有的平菇素(蛋白糖)和酸性多糖体等生理活性物质，对防治肝炎病等作用甚大(用平菇能制肝宁片)，并且其革兰氏阳性菌、阴性菌及分歧杆菌等均具有较强的抗菌活性;且平菇所含的能刺激机体产生干扰素的“蘑菇核糖酸”，能抑制病毒增生，常吃可减少流感、肝炎等病毒性感染疾病的发生。

3.舒筋活血

平菇有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

4.延年益寿

平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。

5.促进大脑发育

平菇中的赖氨酸有促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。

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