高考前可以吃哪些家常菜健康营养

文浩0分享

一年一度的高考眼看就要到来,每一位学子都在为自己的目标而彻夜奋斗,因为这关系着自己一生的命运。那高考前孩子们可以吃什么缓解下压力以及补充营养的呢?下面是小编为大家带来的有关2021高考前可以吃哪些营养家常菜,希望大家喜欢。

2021高考前可以吃哪些营养家常菜

鱼头炖豆腐

菜系及功效:青少年食谱 老人食谱 益智补脑食谱

口味:咸鲜味 工艺:原炖

鱼头炖豆腐的制作材料:

主料:鲤鱼400克,豆腐北500克

辅料:香菜10克

调料:大葱5克,姜3克,盐3克,料酒2克

教您鱼头炖豆腐怎么做,如何做鱼头炖豆腐才好吃

1. 将鲤鱼头去鳞、去鳃,洗净切成块;豆腐洗净切块,香菜洗净;大葱洗净切段;姜洗净切片备用。

2. 将鱼头块放入沙锅,加入适量清水,用急火烧开,撇去浮沫,加入豆腐、香菜、葱段、姜片,用慢火炖熟烂,弃去葱姜,加入盐、料酒调味即成。

小帖士-健康提示:

健脑益脑,适于脑力劳动者和青少年学生。

小帖士-食物相克:

鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

田鸡粥

菜系及功效:精品主食 消化不良食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱

口味:咸鲜味 工艺:煮

田鸡粥的制作材料:

主料:粳米100克,田鸡100克

辅料:淀粉玉米30克

调料:大葱3克,香菜3克,盐2克,姜5克,色拉油10克

教您田鸡粥怎么做,如何做田鸡粥才好吃

1. 粳米洗净,用少许盐腌拌;

2. 锅内加入约1000毫升冷水,放入粳米,先用旺火烧开;

3. 烧开后,改小火焖煮;

4. 田鸡洗净,斩成小件,放入碗内;

5. 葱、香菜分别洗净切末;姜洗净切片;

6. 田鸡内加入盐、色拉油、姜片、淀粉拌匀;

7. 将田鸡放入粥锅中,再次烧开,加入香菜、葱末即可食用。

小帖士-食物相克:

粳米:唐.孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

清.王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

菜系及功效:私家菜 壮腰健肾食谱 益智补脑食谱 通乳食谱

口味:咸鲜味 工艺:烩

三丁烩虾仁的制作材料:

主料:虾仁200克

辅料:香菇鲜30克,冬笋30克,番茄30克,鸡蛋清20克

调料:猪油炼制30克,盐2克,胡椒粉1克,料酒3克,味精1克,淀粉蚕豆25克

三丁烩虾仁的特色:

色泽和谐,虾仁滑嫩,咸鲜清淡。

教您三丁烩虾仁怎么做,如何做三丁烩虾仁才好吃

1.鲜虾仁挑选去杂质,洗涤干净。水发香菌、冬笋、番茄分别切成约1厘米大的丁。

2.虾仁加精盐2克、料酒、蛋清豆粉蛋清20克加豆粉20克拌匀。

3.锅内烧油四成热时,放入虾仁滑至散籽断生,滗出余油,锅内留油约20毫升,放入香菌丁、冬笋炒匀,加鲜汤、精盐、胡椒粉、味精烩制入味,用水豆粉10克豆粉5克加水收汁成二流芡,加番茄丁略烩一下,再起锅装盘成菜。

三丁烩虾仁的制作要诀:

本品有过油炸过程,需备猪油约500克。

小帖士-食物相克:

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

番茄:西红柿忌与石榴同食。

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

三丁烩虾仁

高考饮食注意事项有哪些

一、一天三餐吃什么好

高考其实给家长很多压力,好多家长都给孩子大鱼大肉导致饭菜油腻,却不知不觉的就导致了营养的失衡。所以必要的营养支持很重要,三餐饮食的侧重点也要有所不同。

早餐:必须吃的有营养。

早餐的重要性不单单是对于学生而言的,不吃早餐的人很容易衰老。

即将高考的学生们脑力消耗很大,而上午又是学生们记忆力较好、头脑很清醒的时间段,所以早饭对于学生们来说最为重要。早餐的主食可以是包子、馒头、米粉,所有五谷杂粮都可以;要补充足够的碳水化合物,如牛奶、酸奶,蒸的或煮的鸡蛋;要吃一些水果或是青菜,还可以是少量肉类,因为脂肪类的食物对提高记忆有一定的好处。早餐不要吃油条,油条含明矾,会抑制大脑兴奋。

中餐:中餐不能太油腻。

上午学习过后,孩子们需要丰富的午餐及时进行营养的补充。备考的学生压力较大,容易引发便秘,可多吃芹菜、韭菜等粗纤维食品,因为这些都具有调节胃肠的作用。家长可安排些肉类、鸡蛋、豆制品等含能量较高的食品,还可准备一点清汤如番茄蛋汤、紫菜蛋汤、青菜肉丝汤等。

晚餐:晚餐要以清淡饮食为主。

晚餐可以多吃一些木耳或是海带类的食物。因为学生白天学习的时间长,所以晚上必须要补充能量,不可听信学生要减肥等类似话语,减肥也不是在这个时候。

晚餐主食可以是豆浆,豆奶,最好是稀饭,因为稀饭不仅可以提供很好的营养,又很容易消化,但不要在稀饭里加入皮蛋,因为皮蛋含铅。可以喝些小米绿豆粥,小米含有丰富的色氨酸,具有安眠作用,容易消化。

二、多吃香蕉可以缓解紧张情绪

对于高考营养的安排,也要“对症下药”,针对孩子的不同情况推荐特色食谱。

缓解紧张的食物有:香蕉,核桃等含维C多的食物;保养眼睛的食物有:维A,胡萝卜,动物内脏如猪肝;增强记忆的食物有:含DHA多的食物,对活化记忆有好处,如卷心菜、豆制品;预防大脑疲劳的食物有:富含维生素B,如大豆;抗压的食物有:番茄和柑橘还有巧克力,但切记不宜过多。

较文静的考生可多吃些红色食物,能起到活跃大脑的作用。较急躁的考生则可多吃含钙丰富的食物,如香蕉、牛奶、酸奶、小鱼、小虾、芝麻酱等,都是很好的选择。另外黑色的食物可起到一定程度的宁静作用,如黑豆、木耳。

三、忌讳暴饮暴食

这是学生或者任何人都必须要遵守的一条营养铁的纪律。

首先,家长千万不要改变学生的饮食习惯和饮食规律,不要因为临近考试就逼迫孩子一个劲的吃东西,导致孩子吃太多,保持原有的生活秩序才是正确的做法;其次就是不要给学生吃平时不吃或是不喜欢吃的食物,以免孩子出现身体不良反应或者呕吐等症状;家长切忌不要乱给孩子乱补,也不要大补,最好是粗细合理搭配,玉米、小米、大米、面粉掺杂吃,这样可以增添丰富的B族维生素。

高三学生高考前吃什么好

星期一

早餐:牛奶230ml、面包面粉200克、煮鸡蛋50克。

午餐:米饭粳米200克、蘑菇炒肉片鲜蘑菇50克、猪肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精、炒青菜青菜200克、植物油5克,味精、盐适量。这个午餐营养搭配很好,但比较清淡,对于无肉不欢的孩子来说有点……而且缺一味汤

晚餐:馒头面粉180克、百合虾虾仁50克、胡萝卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、盐适量、牛肉菜汤卷心菜50克、豆腐干50克、胡萝卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克,味精、盐适量。晚餐比较合理,清淡

加餐:水果。

星期二

早餐:小米粥小米100克、牛奶230ml、荷包蛋鸡蛋50克。这款早餐适合女孩子或南方人,因为缺主食,对于要学习一上午的孩子来说,早餐最好配上两只鲜肉包或者面包馒头之类的主食,否则热量不够。

午餐:米饭粳米150克、鱼香三丝猪瘦肉50克、胡萝卜50克、土豆100克、植物油5克,姜丝、泡椒、酱油、醋、白糖、味精、盐适量、香菇炒青菜绿叶菜200克、香菇50克、植物油5克,味精、盐适量、炝花菜。午餐缺汤

晚餐:金银卷面粉100克、玉米粉100克,麻酱、盐适量、清蒸鲜鱼各种鲜鱼150克、植物油5克,葱段、姜丝、盐适量、蒜茸茼蒿茼蒿150克、植物油5克,大蒜、味精、盐适量、青菜虾米汤青菜50克、植物油5克、虾米,味精、盐适量。晚餐的清蒸鲜鱼如果能和午餐的炝花菜换一下就好了,这样午餐可以再丰富些,晚餐有虾米躺了,两个素菜足矣

加餐:水果。

星期三

早餐:粳米发糕150克、牛奶230ml、皮蛋拌豆腐无铅松花蛋50克、内脂豆腐50克。今日早餐搭配很好,如果再配点水果或蔬菜沙拉就更好了

午餐:米饭粳米150克、蒜苗炒蛋蒜苗100克、鸡蛋50克、植物油5克,调味品适量、西芹牛柳牛瘦肉50克、芹菜茎100克、植物油5克,调味品适量、菠菜粉丝汤。午餐很好,各样搭配均很好

晚餐:黑米粥粳米40克、黑米10克、馒头面粉150克、炒猪肝、猪肝50克、豌豆苗50克、植物油5克,胡椒粉、黄酒、味精、盐适量、芸豆炖土豆猪瘦肉25克、芸豆100克、土豆50克、植物油5克,味精、盐适量。貌似周三的搭配比较合我的口味

加餐:时令水果。

星期四

早餐:牛奶230ml、鸡蛋发糕面粉150克、鸡蛋50克、白糖25克。有点单调,换做俺家儿子肯定不吃了,可以加一样青椒土豆丝,一个水果

午餐:米饭粳米150克、虾仁豆腐内脂豆腐100克、虾仁50克、植物油5克,淀粉、味精、盐适量、炒青菜新鲜蔬菜150克、植物油5克,味精、盐适量、虾皮萝卜丝汤萝卜50克,虾皮、味精、盐适量。

晚餐:肉菜包子面粉150克、猪瘦肉50克、海菜150克、植物油5克、调味品适量、紫菜鸡蛋汤鸡蛋50克,紫菜、调味品适量。发现这个食谱每天晚上都有汤,这是不对的,晚上不适合喝汤,民间有这种说法:晚上喝咸汤,赛过吃砒霜,我一般晚上煮粥。周四的晚餐有点单调,应该有一到两样清炒时鲜蔬菜

加餐:水果。

星期五

早餐:虾肉馄饨虾仁50克、菜100克、面粉100克,调味品适量、牛奶230ml。早上吃馄饨和牛奶不错,可以补充夜里睡眠损失的盐分和水分,又补充了蛋白质,但是还应该加主食,如馒头、包子之类的,否则撑不到中午孩子就饿了

午餐:米饭粳米150克、木须肉猪瘦肉丝30克、鸡蛋50克、植物油5克,木耳、调味品适量、酱焖茄子猪瘦肉30克、茄子150克、植物油5克,大豆酱、调味品适量、绿豆汤绿豆、冰糖适量。

晚餐:黑米馒头黑米面粉150克、糖醋排骨排骨300克、植物油5克,调味品适量、海蛎子炖豆腐海蛎子100克、豆腐100克、植物油5克,香菜、葱、姜、蒜、盐少许、银耳蛋花汤鸡蛋50克,银耳、调味品适量。晚餐和午餐调换一下就合理了

加餐:水果。

星期六

早餐:鸡蛋薄饼面粉150克、鸡蛋50克、植物油5克、调味品适量、牛奶230ml、炒绿豆芽绿豆芽200克。这个搭配很好,牛奶中可加麦片

午餐:煮水饺面100克、瘦肉80克、青菜150克、植物油5克,调味品适量、绿豆粥粳米50克、绿豆25克。绿豆粥和晚上的干贝豆苗汤调换为好

晚餐:红小豆饭粳米150克、红小豆25克、炖刀鱼刀鱼100克、植物油5克,葱、姜、蒜、料酒、酱油、味精适量、炒芹菜干丝芹菜75克、豆腐干30克、植物油5克,味精、盐适量、干贝豆苗汤豌豆苗50克、鲜干贝丁30克,调味品适量。

加餐:水果。

星期日

早餐:面包面粉200克、牛奶230ml、煮鸡蛋50克。尚可,缺水果

午餐:米饭粳米150克、孜然炒羊肉羊肉100克、木耳2克、胡萝卜50克、植物油5克,调味品适量、香菇烧油菜鲜香菇50克、油菜150克、植物油5克,调味品适量、拌小青菜。香菇烧油菜和炒小青菜重复,换成凉拌莴笋丝会好些?晚上的紫菜虾皮汤挪上来

晚餐:百合粥粳米50克,百合适量、馒头面粉100克、葱爆两样猪腰50克、猪瘦肉50克、洋葱100克、木耳2克、植物油5克,调味品适量、青椒豆腐丝青椒50克、豆腐皮100克、番茄50克、植物油5克,调味品适量、紫菜虾皮汤。有粥了,汤可不要

加餐:水果。


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