有营养早餐的做法介绍

家敏供稿

早上是一天的开始,早餐一定要吃得好,可以介绍哪些有营养的儿童早餐做法?以下是小编收集整理的一些关于有营养早餐的做法介绍_最适合孩子的早餐食谱,作为参考,希望你喜欢。

【一】营养早餐的做法

套餐一:青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果

组成:青菜火腿蛋饼1个,饼干酸奶1杯,苹果半个。

做法:

1、将鸡蛋打散,加入面粉、切碎的青菜末(青菜用叶的部分,这样会比较软)和火腿末,少许盐,搅拌均匀。

2、锅烧热,加少许油,把以上材料摊成饼,煎至两面金黄即成。

3、饼干切小丁,与酸奶搅拌即成。

套餐二:菜肉馄饨+蛋煎面包+橙子

组成:菜肉馄饨1碗,蛋煎面包1片,橙子半个。

做法:

1、虾肉、青菜绞成泥,加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。

2、馄饨皮摊平,包入肉馅做成馄饨。

3、锅中入水煮开,放入馄饨煮熟,捞出盛入碗中,加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味,即成。

4、鸡蛋1个打散。

5、锅烧热,放少许油,面包片沾匀鸡蛋液放入锅内,煎至两面金黄即可。

套餐三:栗子蔬菜瘦肉粥——养胃健脾补肾

食材:栗子,青菜,猪肉,木耳,菜花

制作:

1.取栗子去皮,捣碎,将青菜、木耳、菜花洗净焯烫后剁碎备用。

2.将猪肉煮熟,剁碎,大米清洗浸泡半小时。

3.将米、栗子、猪肉、木耳一起下锅,煮至米烂下入蔬菜末,再煮5-10分钟即成。

功效:栗子营养全面,尤其是维生素含量丰富,有养胃健脾补肾强筋骨的作用。

套餐四:香菇蒸蛋——助于视觉发育

食材:香菇、胡萝卜、豌豆、鸡蛋

制作:

1.将鸡蛋打均匀。

2.将香菇、胡萝卜切成丁煮熟后,加入蛋中调和,加冷水至八分满,继续搅拌至产生泡沫,这样鸡蛋被充分打散,蒸的蛋羹会比较嫩。

3.水开后,将打好的混合原料上屉蒸8-10分钟,出锅加几滴香油即成。

功效:香菇有提高免疫力的作用,胡萝卜中的胡萝卜素有助于视觉发育。

【二】儿童早餐食谱简单

花生酱面包

全麦切片面包,上面抹上富含维生素C和E的花生酱,好吃又方便。花生酱也可以自己用料理机做一点冰在冰箱里,要吃的时候拿出来。3分钟,就可以精神十足地出门上班去也。

鸡蛋卷饼

鸡蛋一只,打散拌入面粉少量调成糊状。煎锅加少量油烧热,或把黄油熔化,将面糊倒入煎锅,制成薄面饼,色泽金黄后关火。放上奶酪和火腿片各1~2片卷起来即可。这可比你街边小摊上买的煎饼裹油条要营养得多。费时5分钟。

色拉三明治

三明治面包2~3片,黄瓜、西红柿切片,再炒个鸡蛋,把炒鸡蛋、黄瓜、西红柿放在面包片上,淋上色拉酱再放上另一片面包就做成了,费时绝不会超过10分钟。

甜糯粟米

粟米粒微波高火3分钟备用。冷牛奶里加30克水淀粉(芡粉),拌匀之后用不粘锅加热,边加热边搅拌做成炒鲜奶,再加入熟的粟米粒,加适量糖就成。费时7分钟,如果没时间坐在家里吃了,就用个一次性杯子装着坐在车上吃。

五彩炒饭

蔬菜100克,微波炉高火3分钟煮酥,昨天的冷饭用油炒热后加入煮好的杂菜,调味即可。还可以加入鸡丁、肉丁、火腿丁。耗时5分钟,多两分钟捏做成饭团就方便带在路上吃。

杏肉鸡丝粥

鸡胸肉(或里脊肉)切丝加葱、姜、料酒炒至八分熟,加入切成丝的杏肉后炒熟。加入煮好的粥里煮开一下,调味就好。可以前一天晚上用微波炉或电饭煲、电磁炉等,一切可以自动做好粥断电的炊具把白粥做好,第二天早上加料就可以了,省时省力。

海鲜(麦)粥

用沾湿的布擦拭海带,清除表面上的白粉后,用剪刀剪成丝状。小鱼干切成小块(如果用虾皮就不用切了),海带、糙米(麦片)放在一起加水煮成粥。根据自己的口味调味、放白胡椒粉。

瑞士土豆饼

土豆去皮,擦成丝,加入盐和胡椒粉,拌入少量淀粉,平底锅加热,放入奶油至融化后,将上面拌好的土豆丝平铺到锅中弄成一个饼的形状,上面放洋葱(可不放),以小火煎到金黄;翻面再将另一面煎至金黄;出锅前可依喜好撒上香菜末;可蘸番茄酱食用。

【三】早点小吃的做法

葱花鸡蛋饼

材料:面粉,鸡蛋,葱,盐,水,鸡油

做法:

1.鸡蛋打破放在大碗里,搅拌准匀,葱花切碎。

2.葱花、鸡蛋、面粉混合,加入水拌成可流动的糊状。

3.加盐调味,再加少许鸡油拌匀,加鸡油饼不粘锅,味道也好。

4.煎锅加热在锅里抹一层油,倒入面糊,煎锅左右摇晃两圈,使面糊均匀地扑在锅里,这样,面糊就自然成一张饼的样子了,用小火,等面糊定形好,(如倒下去的面糊不规则向四周散开,说明面糊太稠了,在面糊里再加一点水)。

5.待一边凝固后翻个面,加点鸡油。

6.在翻个面加点鸡油,当饼两面变成金黄色,就熟了。非常简单。

健康油条

原料:高粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶175克,碱、水、盐各少许。

做法:

1.在牛奶中加入干酵母,拌匀。

2.将面粉与糖混合均匀。

3.在面粉中缓缓加入牛奶,边加边搅拌,拌匀后用手揉成面团。

4.将面团盖上湿布,醒发至两倍大。

5.将碱、水、拌匀。

6.用手沾着碱水,沾一下揉打一下面团至完全揉均。

7.重新盖上湿布,待面团二次醒发至二倍大。

8.在操作台上刷上油。

9.将面团在操作台上擀宽约5公分的长条,再切成约1公分的剂子。

10.将两外剂子叠加,中间用筷子压一下。

11.锅内热油,中火,五成热时,将剂子扭转数下放入锅内,用筷子不停翻面,至油条呈金黄色。

12.捞出沥油即成。

手抓饼

原料:面粉500克。

辅料:温水适量,食用油适量,盐适量,葱花。

做法:

1.盐放入温水中化开,然后和面,先拌成雪花状,摊开晾一小会儿,不烫手时揉成面团,再摊开凉透,此面团较软,可以摔面,使面团光滑。面团上抹油,盖保鲜膜醒一会。

2.案板上抹油,将面团擀成长方形。将25克面粉放入50克油中,和成油酥,均匀的抹在面片上。

3.撒上葱末。

4.将面片对折,用刀切开,但边上要连着。

5.将面片拉开,先向左右两边拉,再向上拉开拉长。

6.将面片合在一起,从一头将面片卷起来,轻轻地擀成薄饼。

7.电饼铛上抹油,将饼烙成金黄色。

8.用筷子抖一抖,即成手抓饼。

煎饼果子

原料:油条两根,鸡蛋2个,面粉200克,玉米面100克。

辅料:小葱,甜面酱,食用油。

做法:

1.面粉与玉米面的比例按2:1调好。

2.平底锅刷油中小火,舀一勺面糊摊平后打入一个鸡蛋。

3.鸡蛋摊平后撒小葱末。翻个面刷上甜面酱。

4.放上生菜和油条,卷起来即成。

肉夹馍

原料:猪肉,面粉

辅料:葱、姜、海鲜酱、桂皮、香叶、八角。

做法:

1.猪肉切块过水后捞出备用。

2.八角,桂皮,香叶备用,葱切段,姜切片。

3.高压锅加热,加少量油烧热,下所有配料慢慢炒出香味。

4.加少量料酒,酱油,冰糖,海鲜酱,味精,十三香,少量水。

5.中火压15分钟。

6.面团加酵母备用,发至1.5倍大,搓圆备用。

7.平底锅加热,放入面饼小火至馍熟。

8.肉切碎,加少量香菜葱花,夹在其中。


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