孕妇能吃鳊鱼吗_鳊鱼有哪些做法
鳊鱼是非常有营养的食物，其功效就是补虚，益脾，养血，祛风，健胃，多吃鳊鱼，对身体是有好处的。但是孕妇的饮食要注意事项比较多，不能吃的食物也多，那么可以吃鳊鱼吗?鳊鱼的做法有哪些呢?下面我们一起来看看吧。
孕妇是否可以吃鳊鱼
孕妇是可以吃鳊鱼的。鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。肉鲜美，质鲜嫩而含脂量高，内脏含脂量更大。每一百克含蛋白质21、0毫克，脂肪6、9-8、0克，热量92千卡，钙120毫克，磷165毫克，铁1、1毫克。
注意事项：
1、鳊鱼不能和甘草一起吃，这样吃容易引起腹泻。
2、脾胃蕴热者不宜食用;
3、瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。
鳊鱼的做法有哪些
鳊鱼是一种非常适合用来做菜的鱼。它的做法有很多种：清蒸、红烧、糖醋……每一种做法做出来的鳊鱼都非常好吃。下面，我们就来介绍其中两种鳊鱼的做法。
一、孔雀开屏鱼的做法
食材准备：鳊鱼、火腿、盐、葱、辣椒、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、食用油
制作步骤：
1、将鳊鱼去头尾，切鱼身，使中间脊背切断而肚皮不断;
2、将切好的鳊鱼和头尾，用姜丝、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油以及食用油腌渍十分钟;
3、将火腿和姜片切菱形，准备做孔雀尾巴，将青红辣椒切圈，葱、姜切丝备用;
4、将鱼切开的脊背顺着自然的方向摆成花型，把火腿和姜片插在间隔处，鱼头摆好，鱼尾切段摆在鱼头旁边;
5、开水上锅蒸六分钟即可。
二、糖醋鳊鱼的做法
食材准备：葱姜蒜、干红椒、花椒、鲍菇、盐、糖、醋、生抽、老抽、料酒
制作步骤：
1、将鳊鱼处理干净，去除肚内黑膜后洗净;
2、在鱼身上洒入料酒，并放上葱段、姜片以及花椒，腌渍15分钟;
3、用2勺白糖、2勺米醋、1勺生抽、1勺老抽，加入适量纯净水，勾兑出糖醋料汁;
4、备好葱、姜、蒜、干红椒等配料;
5、备好鲍菇几个，斜切厚片;
6、锅中热油，待油烧热后，放入鳊鱼，开小火将鳊鱼两面煎炸成金黄色，捞出控油;
7、炒锅另备少许油，小火爆香葱、姜、蒜及干红椒;
8、向锅内慢慢浇入兑好的糖醋汁，并加入适量盐;
9、小心放入煎好的鳊鱼，并用大火将锅内的料汁烧开;
10、放入切好的鲍菇片，和鳊鱼一起大火烹烧，随后转入中火，继续慢炖十分钟，可以先放少量香菜入味。
11、待汤汁浓稠后，向锅内烹入适量香醋，出锅;
12、在鱼身撒上青蒜苗及香菜点缀即可。
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