关于花的美食：烙槐花饼

　　编者按：槐花是可以做成食物吃的，烙成槐花饼，满口香糯，细嚼慢咽，恰似它的绵柔。

　　槐花挂上树梢的时候，街是香的;槐花捧进屋里的时候，家是香的;槐花撸下来，槐叶仍是香的;槐花洗一洗，连水也是香的。槐花的味道看得见摸得着，是一串串的软玉，是一粒粒的香雪，脉脉地在空气中涌动着，玲珑温婉，甜润淑雅。这清香从小时候飘到现在，从北半球落在眼前，一尘不染。

　　春尝一口鲜，末了这一口，那必须得是槐花来点睛。本来想像吃榆钱那样裹了面来蒸，可惜买不到好蒜，捣不成蒜汁儿相配，只能作罢。取了几把面，加水调成糊，磕了俩鸡蛋，添了一勺盐，把槐花拌进去，烙了几个璀璨的槐花饼，满口香糯，恰似它的绵柔。

　　其实洗槐花的时候，已经忍不住吞了好几把——还是这样过瘾，瞬间穿越回了童年，悠哉地倚坐在树杈上，想吃哪一枝就拽过哪一枝，细嚼慢咽，风拂过来，蜜蜂和绿叶轻盈地翻飞，我就是槐树上快意的美猴王。

　　作者：杨煜普

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