关于美食的作文：舌尖上的闽南梦

　　编者按：闽南可以说是美食之乡，那里的小吃各种各样，特产丰富，让人垂涎三尺。

　　舌尖上的闽南梦

　　在闽南一带，美味独特的小吃数不胜数，炸枣、海蛎煎、土笋冻、五香条、碗仔粿……但凡你走进闽南小吃街，舌尖上的味蕾总是会因各种诱人的香味而跳动。其中令人做梦都会流口水的要数春卷。

　　闽南人家在开春之后、清明之前，自家享用也好，招待宾客也好，只要有兴致，就会抓住时机包春卷。这时节各种原料最有味儿：包心菜又大又嫩，红萝卜皮亮心脆，海蛎子鲜嫩不腻……各味配料都达到了最佳状态。把精挑细选的原料准备好，这是个开头。

　　接着，把五花肉丝和海蛎分别炒熟，把豆干丝炒得金黄，再把切碎的包心菜、红萝卜炒熟，然后把这几样倒进锅中，如大杂烩一般煨上几分钟，香气四溢，春卷的料儿便在众人眼巴巴盯着的目光中出了炉。

　　这就要开桌了么?可没这么简单!用来包春卷的皮儿，闽南人是很讲究的。街上那烙皮儿的老板手中总是有一团柔软的面粉团，只见他在预过热的几个平底锅上，用手中的面粉团在上面划上一两圈，再用小铲一挑，春卷皮儿便如变戏法一般，出现在众人眼前。这皮儿摊得简直跟纸一样薄，又透亮又有韧性，口感十足。

　　在圆盘上铺开一张春卷皮儿，把菜料稍控去点儿汁后放在皮儿上，堆成长方条，放上几支香菜，抹上一点辣酱，卷成圆柱形，这费事儿的春卷才终于完工出品了。

　　虽说费事儿，但吃上一口自做的春卷，实在是美味无比啊。一口咬下，那菜中的汁便汩汩流过舌尖，令味蕾忍不住要放声歌唱!

　　是的，闽南的春卷牵动着每一个土生土长的闽南人的心。闽南人自觉也好，不自觉也好，往往将热爱家乡、热爱家乡的传统文化的深情倾注到了这可口的春卷上。

　　你若问我有什么样的闽南梦?那么我的回答是：它就在我的舌尖上!但愿以春卷为代表的历史悠久的闽南饮食文化能够走出家门，走向世界。(688字)

　　作者：徐金图

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