适合儿童吃的粗粮有哪些

家敏供稿

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的食物,在生活中,有哪些粗粮是适合儿童吃的?以下是小编收集整理的一些关于适合儿童吃的粗粮有哪些_不要给孩子多吃的零食有哪些,作为参考,希望你喜欢。

【一】适合儿童吃的粗粮

小米

蛋白质、脂肪均高于大米、面粉。人体必需的8种氨基酸含量丰富而比例协调,维生素的含量丰富,而粗纤维的含量相对较低,是儿童的滋补佳品。

黑米

黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、b族维生素、维生素e、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富;对改善儿童的缺铁性贫血,增强儿童的免疫功能有一定的功效。

玉米

公认是世界上的“黄金作物”,它的纤维素要比精米、精面粉高10倍。而纤维素可加速肠部蠕动,可排除大肠癌的因子,降低胆固醇吸收,玉米中还含有大量镁,可促进机体废物的排泄。

燕麦

燕麦中含有丰富的亚油酸和蛋白质,必需氨基酸组成合理,膳食纤维含量高;搭配牛奶和美味的水果,使得碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质含量更加丰富,同时还能帮助儿童解决便秘的小问题!

莜面

莜面的蛋白质含量非常丰富,是大米或面粉的1.6~2.2倍之多,脂肪则为2~2.5倍,亚油酸含量也很丰富,有利于儿童智力和视力的发育。

【二】不要给孩子多吃的零食

1、全脂牛奶。睡前喝一杯热牛奶是不少孩子的习惯,但是呢,最好喝脱脂牛奶。因为全脂牛 奶的脂肪热量很高,孩子喝完直接睡觉,容易导致脂肪堆积变胖胖。

2、高热量食物。炸鸡、披萨、蛋糕等高热量的东西也不适合孩子睡前吃,除了因为热量高容 易造成肥胖问题外,炸鸡等肉类也不容易消化,会增加肠胃等消化器官的负担,让孩子睡得不 舒坦。

3、巧克力。咖啡中含有咖啡因,家长们都实力拒绝孩子喝,但是实际上,巧克力中也含有少 量的咖啡因哦,晚上给孩子吃,会让孩子大脑神经兴奋,不容易入睡。

4、方便面等速食。方便面做起来方便,有的家长可能会选择晚上给孩子做方便面吃,毕竟省 时省力。但是方便面毕竟是油炸制作的,含有大量油脂,而调味包为了有滋味也是高盐分,都 对孩子的健康很不利。如果孩子饿了,下点挂面放点葱花和虾米皮、紫菜也很方便快捷,而且 重点是,对孩子的身体没有影响。

5、高糖分的食物。糖果、甜点等高糖分的食物,睡前尽量别吃。因为这会引起血糖过高,导 致大脑兴奋性增高,不容易入睡。有研究还说明,睡前摄入过度糖类会容易做噩梦,因为糖分 刺激了脑电波变多。

6、容易胀气的食物。地瓜、南瓜、玉米等食物,低热量很健康,那这些给孩子吃没有错吧? 答案是,有。这些食物纤维含量很高,不容易消化,饱腹感很强,而且还会产生气体,会让孩 子肚子不舒服,影响睡眠质量。

7、高钙食品。晚上给孩子吃高钙食品,因为身体器官都要休息了,所以并不助于钙吸收,反 而容易堆积在身体中导致结石。

【三】预防儿童感冒的4款营养食谱

食谱一:胡萝卜双色馒头

材料:面粉200g,酵母2g,水60ml,胡萝卜汁60g。

做法:

1、分别用清水和胡萝卜汁各自溶解1g酵母,待用;

2、将面粉均分两份,分别倒入两种酵母溶液,用筷子搅拌,呈大块雪片状;

3、分别揉成光滑面团,将面团放入容器,盖上湿润纱布,放置温暖处发酵;

4、发酵好的面团重新排气、揉圆,擀压后叠在一起;

5、擀成长方形薄片,从一端卷起,再切成小段;

6、放入已抹油的蒸笼,醒发20分钟,冷水上锅,大火蒸10分钟,关火后焖3分钟揭锅即可。

营养分析:胡萝卜能提供丰富的维生素A,并具有促进机体正常生长、维护上皮组织、防止感冒及保护视力的功能。因此,可将胡萝卜榨成汁,再加上几滴蜂蜜,孩子会十分喜欢。

食谱二:香草番茄烤鸡

材料:鸡胸肉80g,番茄1个,青椒1个,红椒1个,洋葱半个,奶酪30g,生抽2勺,蜂蜜2勺,混合香草、番茄酱、盐各适量。

做法:

1、将鸡胸肉放在案板上,用刀刃在鸡肉的正反面反复轻敲大约5分钟,使鸡肉松弛,腌时容易入味;

2、取一个番茄轻划十字刀,在明火上烤1分钟左右,即可轻松去皮;

3、番茄去皮,挖去内芯,切成丁,番茄丁中加入少许盐,加入番茄酱,搅拌均匀;

4、用搅拌后的番茄腌制鸡肉10分钟;

5、洋葱切环,青红椒切圈,奶酪切成条状;

6、在鸡肉中加入少许混合香草,加入生抽和少许蜂蜜,再腌制5分钟;

7、烤盘内铺上锡纸,淋入少许油,抹匀,铺上洋葱圈;

8、将鸡肉和番茄丁一同放在洋葱圈上,再撒上青红椒和奶酪,烤箱220度预热,放入中层,烤制10分钟左右即可。

营养分析:番茄脐小肉厚,汁多爽口,富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖、有机酸、纤维素等。不过,不要给孩子吃生番茄,因为生番茄会使胃酸大量分泌,造成孩子胃部不适。

食谱三:红薯团子

材料:红薯5个,糯米粉120g,梗米粉350g,油、白糖各适量。

做法:

1、红薯去皮,切碎,加白糖,加水煮熟,煮软;

2、用铲子把煮熟的红薯捣碎,越碎越好,也可以借用料理机打碎;

3、把红薯糊到进糯米粉和粳米粉里,和成红薯粉团;

4、模具抹油,下均匀剂子,填进模具里;

5、平整后,用力甩出;

6、水开上锅蒸15分钟即可。

营养分析:红薯富含的胡萝卜素能参与合成维生素A,对人体上皮组织和呼吸道黏膜等都有很强的保护作用。

食谱四:上汤红苋菜

材料:红苋菜200g,皮蛋1个,火腿1根,高汤、凤尾菇、油、盐、大蒜各适量。

做法:

1、皮蛋、火腿、凤尾菇切成小丁,大蒜切片;

2、锅里加入适量橄榄油,放入所有材料炒香;

3、加入适量高汤煮开,加少许盐调味即成汤料;

4、红苋菜摘去老筋,放入加了适量盐、几滴油的开水里汆烫20秒捞出;

5、将汆烫好的红苋菜放入之前的汤料里,加适量汆烫红苋菜的水,煮3-5分钟即可。

营养分析:红苋菜含有胡萝卜素,能参与合成维生素A,对人体上皮组织和呼吸道黏膜等都有很强的保护作用。


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