孕妇可以吃桂鱼吗

　　桂鱼即鳌花鱼，肉质细嫩，刺少而肉多，味道鲜美。那孕妇可以吃桂鱼吗?以下是小编为你整理的孕妇是否可以吃桂鱼，希望能帮到你。

　　孕妇是否可以吃桂鱼

　　孕妇是可以吃桂鱼的。

　　在孕期，准妈妈摄入足够的热能、蛋白质、脂质、无机盐及维生素来保证自身与胎宝宝的发育需求，因此在饮食上应选择优质蛋白质如豆及豆制品、动物内脏、瘦肉、乳品、鱼及蛋类。

　　桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对在孕期肠胃消化功能不佳、容易便秘的准妈妈来说，吃桂鱼既能补虚，又不必担心消化困难。而且桂鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，准妈妈既能保证营养的摄入，又不必担心吃得太多而导致肥胖。

　　孕妇吃桂鱼需注意的事项：清洗干净，并把握蒸煮时间，确保肉质的鲜嫩;准妈妈在吃鱼前后不可喝茶;食用时要细嚼慢咽，小心鱼骨刺。

　　孕妇吃桂鱼的做法

　　松鼠桂鱼

　　味甘、性平、无毒，归脾、胃经;具有补气血、益脾胃的滋补功效。

　　食材：桂鱼一条、青豆少许、菠萝丁少许、番茄酱100克、白醋适量、冰糖适量、盐适量、白酒适量、干淀粉200克、湿淀粉少许、植物油800克。

　　做法：

　　1、主材桂鱼一条;

　　2、配料和调料;

　　3、桂鱼处理静，切下鱼头;

　　4、斜切鱼头，腹鳍留在鱼头上，有利于摆盘;

　　5、从鱼骨处向鱼尾将肉片至尾部，不用断下，如此片下另一面;

　　6、在接近鱼尾处段下鱼骨，两片肉在鱼尾处相连;

　　7、用快刀，将鱼片先顺着直刀切花刀，至鱼皮处，不要切断鱼皮;

　　8、再横着鱼，斜刀片花刀，至鱼皮处;

　　9、切完花刀的鱼肉放入放适量白酒和盐的大碗内，洗一下，拿出;

　　10、再放入盛干淀粉的盘中，拍匀淀粉，后提起鱼，抖下多余淀粉;

　　11、先将鱼头放入油锅中炸制定型(鱼嘴向上，腹鳍向下、分开，并用筷子撬开鱼嘴，用勺向鱼头浇热油)，变黄取出放在盘中，用手提鱼尾，松鼠刺向外，用勺向松鼠刺上浇热油，定型后，放入油锅中，鱼尾向上，松鼠刺向上，浇油定型，炸至金黄，放入盘中，与鱼头连上;

　　12、将炸好的鱼摆盘;

　　13、在炸鱼的同时，另用炒勺加少许炸鱼的热油，加番茄酱炒变色后，加适量开水，依次加适量糖、盐、湿淀粉、白醋，熬开，汁浓度适当时加一勺炸鱼的热油，汁中起大泡时关火，将汁均匀浇在鱼上;

　　14、最后将菠萝粒和焯过水的青豆撒在鱼上点缀。

　　小贴士：

　　1、应该用两个炒勺，一个炸鱼，一个调汁，应该同时完成，保证鱼肉外焦里嫩，浇上汁能听到“松鼠的吱吱叫声”，当然这个对新手有些难。