孕妇可以吃青梅吗

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  青梅又称果梅、酸梅,青梅原产于中国,是我国亚热带特产水果,那孕妇可以吃青梅吗?以下是小编为你整理的孕妇是否可以吃青梅,希望能帮到你。

  孕妇是否可以吃青梅

  孕妇可以吃青梅。

  青梅营养丰富,低糖高酸,糖尿病孕妇也适宜食用。青梅果实具有调节肠胃功能的独特功效。梅实中的儿茶酸能促进肠子蠕动和调理肠子,同时又有促进收缩肠壁的作用,对便秘(尤其是孕妇)有显著功效。

  青梅对孕妇的好处:青梅含有大量的蛋白质、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多种无机盐、有机酸。

  青梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等,具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效,尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量最多,柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类,它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外,恢复疲劳,且有益于钙的吸收。

  孕妇吃青梅的做法

  很多孕妇喜欢吃水果,加上水果中的各种维生素和矿物质都比较丰富,青梅也是很多孕妇选择的对象。下面为大家介绍两种青梅的食用方法:

  青梅汁

  做法:

  1、青梅先用盐搓一会儿,揉到表皮透明,目的是去涩。

  2、冲去盐,稍晾干放冰箱冷冻一天(这样比较容易出汁)。

  3、取出解冻后,一层糖一层青梅装瓶密封。

  4、大约二周糖都化掉青梅浮起后,可以滤出汁,也可不滤,放进冰箱冷藏。

  青梅果酱

  做法:

  1、洗干净青梅,并挑去头上的柄,然后放在淡盐水里面浸泡,时间没有特别的要求,3小时到一晚上都可以。

  2、倒掉盐水,重新加入水没过青梅,加2小勺盐,煮开后转小火5分钟,关火。(锅子最好不要用金属制的,因为青梅很酸,容易腐蚀锅子)

  3、过冷水冷却青梅。

  4、去皮,可以用筷子夹,很容易就夹下来的。

  5、去掉皮的青梅。当然,这时候也可以直接把核去掉,然后再煮青梅果酱。个人么觉得核丢掉太浪费了,于是就先把核留着,等入味以后再挑出来(当蜜饯吃)。

  6、放了一些冰糖,考虑到放入青梅以后,糖不容易化开,所以先加水和糖,小火慢慢化。

  7、在糖水化好之后,放入青梅,并不停搅拌(小火)。直到调节到足够的粘稠度,然后尝尝味道,入锅觉得不够甜,可以再加入适量的砂糖调味。

  8、然后将核挑出,装瓶。

  9、装入玻璃瓶之后,可以连玻璃瓶一起隔水蒸煮几分钟,之后乘热盖上盖子密封,并倒置。

  待冷却之后放入冰箱就可以了(没有开封的瓶子可以放很久,2-3月不是问题),开封以后请尽快吃掉。

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