适合两岁宝宝的美味西兰花食谱

　　西兰花除有和花菜有类同的营养，还富含胡萝卜素。，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面。那么适合两岁孩子的西兰花做法有哪些?小编为大家准备了相关的资料，接下来就让小编带大家一睹为快!

　　宝宝2岁西兰花食谱：西兰花土豆泥

　　原 料:

　　土豆两个、西兰花一棵、两勺蚝油、白芝麻粒。

　　特 色:

　　巧妙变身孩子们不爱吃的蔬菜。

　　操 作:

　　1、食材准备：土豆两个，西兰花一棵。

　　2、土豆切成块上锅蒸熟。

　　3、西兰花用榨汁机榨一下，分离出汁和西兰花茸，西兰花茸用锅也蒸一下，蒸熟放凉。

　　4、用两勺蚝油加白芝麻粒调成拌汁。

　　5、土豆蒸熟后压成土豆泥，加入西兰花茸，搅拌均匀。

　　6、装盘摆好造型，淋上蚝油汁，吃时拌开就可以了。

　　贴士：土豆泥孩子们也比较爱吃，这款土豆泥加上了西兰花茸，看起来翠绿翠绿的，很有食欲，并且加上了有海鲜味道的蚝油汁调料，孩子一定会很喜欢。

　　宝宝2岁西兰花食谱：西兰花牛奶羹

　　原料：西兰花10克，牛奶1大匙，淀粉若干制法： 1、将西兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。

　　2、将煮过的西兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。

　　3、将步骤2所制得的混合物放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。

　　适合人群：1岁以上的宝宝

　　宝宝2岁西兰花食谱：鸡肉西兰花糊

　　1、原料

　　西兰花1朵、鸡胸肉50克、高汤半杯、淀粉半勺

　　2、制作方法

　　将西兰花煮软后切碎。

　　将鸡胸肉切碎，放入高汤煮熟后，用淀粉勾芡，加入煮熟的西兰花搅拌均匀即可。

　　宝宝2岁西兰花食谱：西兰花鸡蛋羹

　　1、原料

　　鸡蛋1个、西兰花5g

　　2、辅料

　　油适量、盐适量、精肉5g、胡萝卜5g、

　　3、制作方法

　　将鸡蛋打散，取西兰花的绿色部分，剁碎

　　剁碎胡萝卜，将剁碎的西兰花和胡萝卜还有精肉末一同放入蛋液中，

　　搅拌均匀后放入同量的凉白开，上锅蒸4、5分钟即可。

　　西兰花是最好的蔬菜

　　维生素C含量比辣椒高

　　西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

　　很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

　　抗癌作用全世界认可

　　西兰花的抗癌作用是近些年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志上，也刊登了西兰花能够有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

　　除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

　　凉拌有利于保存营养

　　对于大部分中国人来说，西兰花是近些年才开始大量出现在我们的餐桌上的。吃法上目前也比较单调，大部分为清炒或蒜茸炒。其实，西兰花有一个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。因此，凉拌或做汤也是很好的选择。

　　国外在西兰花的吃法上主要是拌沙拉，或煮后作为西餐的配菜，这样避免了高温加热中的营养损失，对健康更为有利。习惯吃热菜的人，也可以将它与肉类、鸡蛋或虾仁搭配炒着吃。

　　另外，挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。