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夏季饮食卫生安全知识

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夏季饮食卫生安全知识最新

夏季来临,不健康、不节制的饮食习惯会对人的身体造成一定伤害,高温闷热的天气容易使食物腐烂变质,人食用后易引发肠道疾病和食物中毒。下面是小编为大家整理的关于夏季饮食卫生安全知识,希望对您有所帮助。欢迎大家阅读参考学习!

夏季饮食卫生安全知识

死鱼烂虾不要食用

各种鲜活水产品因气温高容易缺氧死亡,特别是黄鳝、龟鳖、螃蟹等水产品死亡后极易腐败变质,食用后容易引发食物中毒,切勿食用。

剩饭剩菜要冷藏,冰箱要清洁

夏季气温高,食品易变质,剩余饭菜冷却后要及时放入冰箱保存。冰箱的低温只能延缓细菌生产繁殖的速度,推迟食品变质的时间,不会杀灭细菌,所以也不宜长期保存食品。冰箱要经常除霜、清洁、消毒。从冰箱中取出的冷藏食物最好重新烧煮透彻后再食用。

包装食品即开即食

听装、瓶装、罐装、纸盒装、真空包装的各种牛奶、肉、禽、蛋类、熟食等,具有安全、方便、快捷的特点,但最好即时开袋、即时吃完。因为这类食品一旦打开,尤其是熟食,接触空气,随着夏季气温的升高,细菌生长繁殖的速度加快,如不及时冷藏,很快就会发生变质。

餐馆就餐多留意

夏天到餐馆就餐需要注意餐馆是否证照齐全,点菜时尽量点热菜,吃剩的蔬菜不宜打包。如果要举办婚宴、生日宴等筵席,要选择有足够接待能力的饭店。因为接待能力小的饭店,需要在开餐前很久就把一些菜肴的成品或者半成品做出,如果食物保存不当,极易变质。

选购食品应仔细,要索取、保管好购物发票

选购食品时,尽量要到大型商场购买正规企业生产的食品,要看清食品的品牌、生产厂家、生产日期、生产批号等内容。不要购买有异味、包装粗糙破损、感官异常、快到失效期的食品;不要购买颜色过白或是太艳的食品,食品太白有的是添加了吊白块,有的是用含硫化工品进行了漂白,色彩鲜艳有的则是加了不该加的有害物质等。购买的散装熟食回家后尽量加热后食用。保管好购物发票,一旦食品发生质量问题,可以及时维权。

餐馆就餐多留意

夏天到餐馆就餐需要注意餐馆是否证照齐全,点菜时尽量点热菜,吃剩的蔬菜不宜打包。如果要举办婚宴、生日宴等筵席,要选择有足够接待能力的饭店。因为接待能力小的饭店,需要在开餐前很久就把一些菜肴的成品

选购食品应仔细,要索取、保管好购物发票

选购食品时,尽量要到大型商场购买正规企业生产的食品,要看清食品的品牌、生产厂家、生产日期、生产批号等内容。不要购买有异味、包装粗糙破损、感官异常、快到失效期的食品;不要购买颜色过白或是太艳的食品,食品太白有的是添加了吊白块,有的是用含硫化工品进行了漂白,色彩鲜艳有的则是加了不该加的有害物质等。购买的散装熟食回家后尽量加热后食用。保管好购物发票,一旦食品发生质量问题,可以及时维权。

或者半成品做出,如果食物保存不当,极易变质。


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