孕妇可以吃花鲢吗

　　花鲢是淡水鱼的一种，有“水中清道夫”的雅称，也是中国四大家鱼之一。那孕妇可以吃花鲢吗?以下是小编为你整理的孕妇是否可以吃花鲢，希望能帮到你。

　　孕妇是否可以吃花鲢

　　孕妇可以吃花鲢的。因为花鲢的营养价值很高，除富含蛋白质和脂肪外，它还含有钙，磷，铁，核黄素等等，营养比较丰富。并且还有健脾补气、温中暖胃的保健效果。孕妇能食用花鲢，这对人体有提高智商、增强记忆、补充营养、延缓衰老的作用。

　　孕妇吃花鲢的注意事项：1、花鲢不宜食用过多，否则容易引发疮疥。 2、患有瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病等病症者不宜食用。 3、鱼胆有毒不要食用。 4、花鲢胆性味苦、寒，有毒，用以静脉注射有短暂降压作用，但降压有效剂量与中毒剂量非常接近，故临床上使用需要慎重。

　　孕妇吃花鲢的做法

　　水煮花鲢鱼

　　材料：花鲢鱼一条约一斤半片成片，加入适量盐，三大匙料酒，两大匙淀粉抓匀码味。豆瓣两大匙，泡红辣椒十二个切末，花椒粉一匙，老姜一小块，蒜四瓣剁末，葱四棵切碎，藿香叶(也称鱼香菜)六棵切碎，酱油一大匙，醋一匙，白糖一咖啡匙，味精适量。

　　做法：

　　1、花鲢鱼宰杀治净，取下净鱼肉，斜刀片成厚约0、2厘米的片，然后放入碗中，加盐、料酒、水淀粉和匀; 2、鱼头及鱼骨斩成块; 3、老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜末; 4、青笋类洗净，切成片;小葱洗净，切成葱花。 锅置火上，放油烧至四成热时，放入鱼片滑散，至白色时撇下油捞出。沥干油。

　　5、锅内留约一两半油，放豆瓣、泡辣、姜蒜米炒呈樱桃色。

　　6、加入约半斤水，放入料洒、鱼片、酱油、盐、醋、白糖、花椒粉烧沸，改小火慢煮。

　　7、鱼熟入味、汤汁浓稠时，放味精、葱碎、藿香叶，铲匀起锅装盘即成。

　　蹉跎鲢鱼

　　材料：鲢鱼一条2斤半左右、大葱节、、姜片、姜粒、独蒜、泡椒沫、泡灯笼椒、泡姜粒、小米椒3-4个(切成小节)、郫县豆瓣、花椒粒、老抽、蒸鱼油、白糖、味精、1瓶啤酒、香醋、香菜、水定粉、小葱花。

　　做法：

　　1、鲢鱼宰杀清理干净，宰成麻将大小的块，用一半的啤酒、大葱节、老姜片码味15分钟后，捞出控干水份，大葱和姜片不要。

　　2、锅里倒入油，要多些，油温在6成时，把鱼块一块一块放进去炸，炸至微黄时捞出。

　　3、锅里剩下大半的油，把姜粒、独蒜、泡椒沫、泡姜粒、灯笼椒、郫县豆瓣、小米椒节、花椒依次放入锅里炒香、出色，再放少许白糖、少许老抽上色、蒸鱼油等，再炒哈就可以放入鱼块，把剩下的啤酒倒入，再少掺点水，刚好淹过鱼即可。 4、盖上盖闷过3-4分钟后，调味：(味精、香醋加在水定粉里一起倒入锅里)大火勾芡，起锅前撒上小葱花，装盘再放上香菜即可。