宝宝的蒸蛋美味营养食谱及其做法

　　鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，能够促进宝宝大脑神经系统的发育，提高大脑注意力，而且蛋类食谱千变万化，能让宝宝保持食欲。那么有哪些适合孩子的蒸蛋类食谱呢?小编为大家准备了相关的资料，接下来就让小编带大家一睹为快!

　　宝宝蒸蛋食谱：蛤蜊蒸蛋

　　原料：青蛤(白蛤、文蛤或者其他蛤蜊也行)10只、鸡蛋2个、盐少量、鸡精少量、料酒1/2汤匙(10ml)、姜片2片、葱花适量、鲜味汁适量。

　　制作方法：

　　1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上(也可以在水里放入适量香油)，让其吐尽泥沙，用刷子将青蛤表面清洗干净;

　　2、锅中放入适量水，放入姜片和料酒烧开，将青蛤放入，煮至开口立即捞出，蛤蜊开口时间先后不一，要及时把开口的蛤蜊捞出来，不然就煮老了;

　　3、将煮好的蛤蜊排放在蒸盘中，煮蛤蜊的水捞去姜片晾凉待用;

　　4、鸡蛋打散，加入盐、鸡精和晾至温热的蛤蜊水调匀，鸡蛋和蛤蜊水的比例是1：1;

　　5、将鸡蛋液过滤以后(过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻)，倒入放好蛤蜊的蒸盘中，用保鲜膜覆盖起来;

　　6、冷水时放入蒸锅，蒸10分钟左右，水开后转中火。蒸好以后的蒸蛋撒上适量鲜味汁和葱花即可。

　　健康提示：

　　蛤蜊其肉质的矿物质含量堪与酵母相媲美，而其干重中蛋白质含量也很高，也与酵母相当。

　　宝宝蒸蛋食谱：水蒸鸡蛋糕

　　原料：自发面粉200克，黄豆粉50克，鸡蛋3只，白糖100克，香草香精3滴。

　　做法：

　　1、先把鸡蛋打开，并蛋黄和蛋清分开。

　　2、蛋黄搅拌均匀后，加入面粉和黄豆粉。

　　3、蛋清一边用力打一边慢慢加入白糖，直到打起泡、发硬，拌入面粉糊里并滴上香精。

　　4、在盛器的周围先抹上一层黄油，再将调好的面粉糊倒入盛器里(倒入量为盛器的一半)，隔水蒸20-25分钟即成。

　　宝宝蒸蛋食谱：酸奶蛋羹

　　原料：鸡蛋1个、酸奶一大勺、牛奶，糖适量。

　　做法：

　　1、鸡蛋打散后加入糖、牛奶。上锅蒸成糕状。

　　2、在蛋羹上到上酸奶，中间放一粒樱桃或者小西红柿点缀。

　　宝宝什么时候可以吃鸡蛋

　　因为蛋黄和蛋白都含有可能导致食物过敏的蛋白质，其中鸡蛋蛋白过敏更为普遍。所以，在过去，医生通常会建议宝宝8个月以后再添加蛋黄，1岁以后再添加蛋白。

　　然而，新的观点认为，推迟让宝宝接触可能导致过敏的食物没有科学依据，而且对于预防过敏也没有明显的作用。鸡蛋、虾等易过敏的食物不必延迟添加，只需要和其他种类的辅食一样，在新添加时注意观察宝宝有无出现过敏情况，及时发现即可。

　　所以，当宝宝开始添加辅食时，就可以吃鸡蛋了。中国居民膳食指南推荐，先尝试给宝宝吃蛋黄泥，适应了，再尝试蛋白。